Resep sayur capcay merupakan makanan khas Tiongkok/China yang terkenal di kalangan masyarakat Indonesia. Sayur capcay terdiri atas bermacam sayuran di dalamnya sehingga amat baik disantap untuk melindungi kesehatan tubuh. Umumnya makanan sehat mempunyai rasa yang kurang cocok di lidah. Tetapi sayur capcay ini jadi sayur yang banyak disukai masyarakat bahkan anak-anak sekalipun yang umumnya kurang menyenangi sayuran.

Resep sayur capcay di Indonesia kini banyak dibuat dengan beragam modifikasi yang menyesuaikan lidah masyarakat Indonesia. Di Indonesia sayur capcay terbuat dari sayuran jagung muda, kembang kol, wortel, sawi dan lain-lain. Bagi Anda pencinta makanan khas China ini, hendaknya mempelajari resep sayur capcay berikut.

Sayur Capcay Ayam

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• Dada ayam 2 potong, dipotong-potong
• Wortel 1 buah, dipotong serong
• Jamur kancing 5 buah
• Brokoli 1 bonggol, dipotong-potong
• Bawang putih 2 siung, dicincang
• Minyak wijen 1 sdt
• Kecap asin 1 sdt
• Tepung maizena 2 sdm, larutkan dengan air
• Kaldu ayam 300 ml
• Merica seperlunya
• Minyak goreng

Cara Membuatnya

• Tuangkan minyak ke wajan, panaskan kemudian tumislah bawang putih sampai harum.
• Masukkanlah dada ayam, lalu diaduk-aduk sampai setengah matang.
• Masukkanlah semua sayuran lantas ditumis sampai layu.
• Selanjutnya kaldu ayam, minyak wijen, dan kecap asin dimasukkan ke dalamnya. Masaklah sampai mendidih.
• Tambahkanlah larutan maizena dan merica lalu diaduk-aduk. Masaklah sampai mendidih, angkatlah dan hidangkan.

Sayur Capcay Bakso

Bahan-bahan yang Diperlukan

• Kapri 50 gr, dibersihkan
• Jamur merang 60 gr, dibelah
• Kol 50 gr, dipotong jadi 4
• Kembang kol 60 gr, dipotong per kuntum
• Wortel 60 gr, diiris tipis
• Daun bawang 1 batang, diiris tipis
• Bakso 4 buah, dipotong jadi 4
• Tepung maizena 2 sdt, dilarutkan dengan air
• Kaldu ayam 200 ml
• Minyak goreng

Bahan-bahan untuk Bumbu

• Bawang putih 4 siung, dicincang
• Jahe ½ cm, dicincang
• Bawang bombai 40 gr, dipotong-potong
• Kecap asin 1 sdt
• Minyak wijen 1 sdt
• Saus tiram 1 sdt
• Garam ½ sdt
• Merica bubuk ½ sdt
• Minyak goreng 3 sdm

Cara Membuatnya

• Siapkanlah minyak pada wajan lalu dipanaskan. Tumislah bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
• Selanjutnya masukkan bakso dan sayuran ke dalamnya lalu diaduk-aduk.
• Tuangkan kecap asin, minyak wijen, kaldu ayam dan bumbu lainnya. Masaklah sampai kuah mengental dan tentu saja matang.
• Angkatlah dan capcay bakso pun siap dihidangkan!

Sayur Capcay Goreng

Bahan-bahan Utama yang Dibutuhkan

• Sosis 2 buah, dipotong serong
• Bakso 3 buah, diiris-iris
• Tomat 1 buah, diiris-iris
• Kapri 50 gr, dipotong serong
• Buncis 8 buah, dipotong serong
• Jagung muda 8, dipotong serong
• Sawi hijau 100 gr
• Kembang kol 100 gr, dipotong-potong
• Jamur kuping 50 gr, direndam air panas

Bahan-bahan untuk Bumbu

• Bawang merah 4 siung, dicincang
• Jahe 2 cm, dimemarkan
• Bawang putih 4 siung, dicincang
• Bawang bombay 1 buah, diiris tipis
• Merica bubuk 1 sdt
• Kecap asin/ikan 2 sdm
• Saus tiram 1 sdm
• Gula 1 sdt
• Garam 1 sdt
• Penyedap 1 sdt
• Daun bawang 2 batang, diiris-iris
• Air 50 ml
• Maizena 1 sdm, dilarutkan dengan air
• Minyak goreng

Cara Membuatnya

• Panaskanlah minyak pada wajan. Lalu tumislah bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay sampai harum.
• Masukkanlah tomat dan jahe lantas tuangkan air. Kemudian dimasukkan lagi bakso, potongan sosis dan semua sayuran ke dalamnya, lalu diaduk-aduk.
• Masukkanlah penyedap, merica, garam, saus tiram, kecap ikan, dan gula sembari diaduk.
• Berikutnya masukkan pula daun bawang dan larutan maizena, lalu diaduk kembali. Masaklah sampai matang dan mengental. Angkatlah dan hidangkan.

Resep sayur capcay di atas mudah dibuatnya, bukan? Tentu Anda dapat memasaknya sendiri di rumah. Kandungan sayuran di dalamnya amat baik bagi kesehatan sebab sayuran adalah bahan alami yang banyak mengandung nutrisi. So, janganlah lupa untuk menjajal resep ini!