Tongseng adalah salah satu perbendaharaan kuliner Indonesia yang dibuat dari daging kambing. Tetapi sekarang kita akan ulas resep tongseng ayam yang tak kalah enaknya dari daging kambing. Resep itu dapat Anda jadikan alternatif bila tidak senang atau tak doyan daging kambing. Faktanya memang relatif banyak orang yang tak dapat mengkonsumsi olahan dari daging kambing.

Tongseng ayam ini dapat dimasak sendiri di rumah dengan pilihan berbagai bahan berkualitas sehingga lebih enak rasanya. Bagaimanakah resep dan cara untuk membuat tongseng ayam itu? Pertama, tentunya Anda mesti menyediakan seluruh bahan dan bumbu yang diperlukan termasuk daging ayam. Pilihlah daging ayam yang masih segar supaya tidak berbahaya bagi kesehatan dan tentunya untuk menghasilkan rasa yang optimal.

Resep Tongseng Ayam yang Enak dan Mudah

Bahan-bahan untuk Tongseng

• 2 potong ayam, bagian dada atau pahanya lantas diiris dadu
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas sereh, dibersihkan kemudian digeprek
• 4 lembar daun jeruk purut atau dapat juga menggunakan buah jeruk purutnya, 1 buah kecil
• 1 ruas lengkuas, dicuci bersih lantas digeprek
• 2 batang daun bawang, dicuci sampai bersih lalu diiris-iris
• 1 buah tomat yang warnanya telah merah
• Setengah bagian kol atau kubis, dicuci bersih kemudian diiris-iris
• Cabe rawit hijau atau merah, jumlahnya menurut selera, bisa diiris atau dihidangkan utuh.
• Kecap manis seperlunya
• Garam dan gula seperlunya
• Penyedap rasa
• Air
• Bawang goreng

Bahan-bahan Bumbu Halus

Guna menghasilkan tongseng ayam yang enak tentu saja Anda mesti memakai bumbu yang dihaluskan. Adapun beberapa bahan untuk bumbu halus yang harus disediakan yakni:

• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, dapat memakai yang bubuk atau utuh kemudian dihaluskan
• 2 ruas kunyit, dicuci lalu dikupas
• 1 ruas jahe, dicuci kemudian dikupas atau dapat digeprek

Haluskan bahan-bahan di atas memakai ulekan atau gunakan blender supaya lebih mudah dan cepat. Untuk jumlah bahan bumbunya dapat Anda selaraskan dengan selera, bisa dikurangi ataupun ditambah. Selaraskan pula dengan porsi atau jumlah ayam yang akan diolah nanti.

Cara Memasaknya

Sesudah seluruh bahan tongseng dan bumbu halusnya siap kini waktunya Anda untuk memasaknya. Ikutilah langkah berikut untuk memasak tongseng ayam enak.

• Untuk langkah pertama, silakan tumislah seluruh bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan sereh. Tumislah bumbu halus ini hingga keluar wanginya.
• Bila telah harum, silakan masukkan ayam yang sudah dipotong dadu, aduklah sampai daging berubah warna dan minyaknya keluar.
• Sesudah dirasa timbul minyak dari bumbu, dilanjutkan dengan menuangkan air ke dalam masakan supaya tongseng ayam tak gosong.
• Setelah itu silakan bubuhkan kecap, penyedap rasa, garam, dan gula ke dalam masakan lantas aduk sampai merata.
• Tunggulah daging ayam empuk dan menyusut atau berkurang airnya pertanda bumbu telah betul-betul meresap.
• Silakan periksa rasa dengan cara mencicipi tongseng apakah rasanya telah pas ataukah belum.
• Masukkanlah cabe rawit dan kol, tunggulah sampai sedikit layu.
• Kemudian kompor dimatikan, hidangkanlah tongseng ke dalam mangkuk. Jangan lupa taburkan bawang goreng di atasnya sambil ditambah dengan irisan cabe rawit dan tomat.

Anda masih dapat menikmati enaknya tongseng walaupun tak mengonsumsi daging kambing. Tongseng ayam adalah menu masakan yang banyak mengandung rempah dan bumbu serta kaya akan nutrisi sehingga patut dihidangkan untuk keluarga. Disamping mudah, resep tongseng ayam ini dapat Anda buat dengan beberapa bahan pilihan sehingga lebih sehat dan higienis.