Resep nasi liwet yang nikmat dan mudah dibuatnya memang jadi incaran orang-orang. Bukan cuma lantaran rasanya, tetapi cara menikmatinya juga cukup unik dan lebih seru bila dilakukan beramai-ramai dengan sanak keluarga, sahabat, atau teman kerja. Perlu Anda tahu bahwa menu tradisional kuliner Indonesia ini dulunya dimasak memakai alat khusus yang dinamakan kastrol.

Tetapi seiring dengan berjalannya waktu, tidak sedikit orang yang memakai dandang, malah peralatan modern seperti misalnya rice cooker. Di beberapa daerah di Pulau Jawa, nasi liwet bukanlah sebuah menu yang terdengar asing. Setiap daerah memiliki ciri khasnya masing-masing, demikian pula dengan hidangan lauknya. Berbagai lauk pelengkap yang gurih dan pedas pun menjadikan hidangan ini membangkitkan selera. Mari simak resep nasi liwet nikmat yang sederhana dan praktis dibuatnya berikut ini.

Nasi Liwet Teri Medan

Cara memasak nasi liwet dengan alat modern ini nyatanya tidak kalah nikmatnya. Anda dapat mencampur teri medan ketika nasi dimasak, tentunya enak! Di bawah ini resepnya.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• Beras 350 gr, dicuci bersih
• Bawang merah 5 siung, diiris kasar
• Bawang putih 3 siung, diiris kasar
• Daun salam 2 lembar
• Serai 2 batang, digeprek
• Teri medan 100 gr, digoreng
• Cabai rawit 3 buah, diiris tipis

Cara Membuatnya

• Langkah pertama, masaklah nasi seperti biasanya. Misalnya di rice cooker. Bisa memakai kaldu, santan, atau air.
• Kemudian masukkanlah serai, daun salam, bawang merah, dan putih.
• Selanjutnya tutuplah rice cooker dan dinyalakan.
• Jika telah masak, taburilah dengan cabai dan teri medan, aduklah nasi supaya merata, lalu ditutup kembali beberapa waktu.
• Terakhir supaya lebih gurih dan harum taburi dengan bawang goreng.

Nasi Liwet Cumi Asin

Disamping menggunakan teri medan, nasi liwet pun nikmat disantap dengan tambahan cumi asin. Di bawah ini cara membuat resep nasi liwet cumi asin memakai cara tradisional.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• Beras 3 cup
• Serai 2 batang, dimemarkan
• Bawang merah 5 siung, diiris halus
• Daun salam 2 lembar
• Bawang putih 3 siung, diiris halus
• Petai 1 papan, dikupas, dipotong tiga
• Cumi asin 100 gr, direndam sampai empuk
• Cabai rawit 5 buah, diiris kasar.

Cara Membuatnya

• Pertama-tama, beras dicuci bersih, lalu dimasukkan ke dalam dandang dan mulailah memasak nasi.
• Jika nasi telah nyaris matang, masukkanlah semua bahan, aduklah pelan-pelan supaya merata.
• Terakhir, masaklah kembali sampai matang dan hidangkan!

Pelengkap Nasi Liwet

Walaupun menyantap nasi liwet demikian saja sudah nikmat, namun bila ada lauk pelengkapnya tentu akan terasa lebih enak. Biasanya, banyak orang memakai tahu dan tempe, ayam goreng lengkuas, tidak ketinggalan kerupuk sebagai pelengkap lauknya. Tidak cuma itu, menyantap nasi liwet pun dapat memakai daun pisang sehingga aromanya lebih membangkitkan nafsu makan.

Anda tidak perlu repot-repot untuk memasak ayam gorengnya. Gunakan saja bumbu komplit ayam goreng lengkuas yang saat ini sudah tersebar di pasaran. Tidak cuma lezat, namun pula sehat. Umumnya produk tersebut tak memakai MSG, pewarna, atau pengawet sehingga lebih aman untuk hidangan makanan keseharian.

Anda cukup memakai 500 gram ayam, 2 butir kemiri halus, dan air secukupnya. Pastikan ayamnya terendam. Jangan lupa untuk memasukkan bumbu komplit ayam goreng lengkuas. Rebuslah sampai ayam empuk, lantas digoreng sampai kecokelatan. Sekarang ayam goreng lengkuas pun telah siap untuk dihidangkan sebagai pelengkap menu sajian nasi liwet.

Tidak sulit bukan, resep nasi liwet ini? Hidangan nasi liwet serta lauk pauknya dapat dinikmati ketika week end tiba selaku momen berkumpul bareng sanak keluarga. Tidak butuh bahan-bahan yang mahal, nasi liwet benar-benar mementingkan kesederhanaan. Selamat mencoba resep nasi liwet nikmat yang mudah dibuat di rumah ini.