Minuman tradisional asli dari Indonesia amatlah beragam. Setiap minuman itu mempunyai ciri khasnya tertentu. Ada wedang uwuh, bajigur, wedang ronde, bandrek, dan minuman tradisional yang lainnya. Tetapi, yang akan diulas sekarang adalah resep minuman tradisional bersantan asli Indonesia yang dibuat dengan memakai bahan santan kelapa.
Seperti yang kita ketahui, masyarakat Indonesia tak dapat hidup tanpa santan. Karena bahan itu nyaris selalu digunakan untuk memasak lauk sampai menjadi pencuci mulut. Rasanya yang gurih amat cocok dipadukan dengan minuman manis dan pencuci mulut. Disamping itu, santan pun dapat mengurangi rasa enek terhadap manisnya gula. Lantas, apa saja minuman tradisional bersantan tersebut? Di bawah ini akan diulas resep minuman tradisional bersantan yang segar, nikmat, dan bikin ketagihan.
Selendang Mayang
Selendang mayang merupakan minuman tradisional yang asalnya dari Betawi atau Jakarta. Minuman dengan warna merah, putih, dan hijau ini telah terkenal semenjak tahun 1940-an. Umumnya masyarakat Betawi menghidangkan es selendang mayang untuk perayaan-perayaan khas Betawi. Ataupun untuk menjamu tamu undangan di pesta-pesta pernikahan dan acara yang lainnya.
Sekarang es selendang mayang dapat dengan mudah kita temkani. Tetapi supaya kualitasnya terjaga, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahan untuk Cendol
- Garam 1/3 sendok teh
- Air 1 liter
- Gula pasir 5 sendok makan
- Tepung sagu 80 gram
- Tepung hungkwee 120 gram
- Pewarna makanan merah dan hijau
Bahan-bahan Kuah Santan
- Garam 1 sendok teh
- Daun pandan 1 lembar
- Santan kelapa 500 ml
Bahan-bahan Gula Merah
- Air 250 ml air
- Gula merah 250 gram
- Daun pandan 1 lembar
Cara Membuatnya
- Langkah yang pertama, siapkanlah wadah, lantas campurkanlah semua bahan cendol. Aduklah secara rata. Setelah itu bagilah menjadi 3 bagian. Pada setiap wadah berikanlah warna yang berbeda, seperti merah, putih, dan hijau.
- Selanjutnya masaklah bahan cendol hijau dengan api kecil sampai mengental sembari terus diaduk-aduk. Jika telah meletup, matikanlah api. Tuangkan pada loyang yang telah dibasahi air matang dan alasi dengan plastik yang tahan panas.
- Kemudian masaklah adonan putih dengan cara yang serupa, tuanglah di atas adonan hijau.
- Lalu diteruskan dengan memasak adonan merah. Bila telah mengental dan meletup, tuangkanlah di atas adonan putih. Biarkanlah sampai dingin dan mengeras.
- Adapun untuk membuat kuahnya, campurkanlah semua bahan kuah, masaklah dengan api kecil sembari terus diaduk sampai mendidih.
- Sementara itu untuk gulanya, campurkanlah semua bahan gula, masaklah sampai mengental, dan sisihkan.
- Hidangkan cendol dengan kuah gula dan santan. Jangan lupa tambahkanlah es batu secukupnya agar lebih segar..
Es Laksamana Mengamuk
Dilihat dari namanya saja barangkali telah membuat penasaran dan menarik perhatian. Minuman tradisional khas Riau ini nyatanya mudah sekali diibuatnya. Es ini terbuat dari mangga selaku bahan dasarnya, santan, selasih, dan kelapa muda. Minuman tradisional bersantan ini dapat Anda jadikan selaku inspirasi jualan.
Bahan-bahan Isian
- Kelapa muda1 buah, ambil bagian dagingnya
- Selasih 1 sendok makan, rendamlah dengan air panas secukupnya
- Mangga kweni 2 buah, dikupas dan dipotong dadu
- Es batu secukupnya
Bahan-bahan untuk Sirup
- Vanili bubuk 1/2 sendok teh
- Air 200 ml air
- Gula pasir 200 gram
Bahan-bahan Kuah
- Gula 1 sendok teh
- Daun pandan 2 lembar
- Garam 1/2 sendok teh
- Santan cair 700 ml
Cara Membuatnya
- Pertama-tama, masaklah santan sampai hangat, masukkanlah semua bahan kuah dan masaklah sembari diaduk-aduk supaya santan tidak pecah. Bila telah panas, lalu dimatikan.
- Selanjutnya campurkanlah semua bahan isian dan tuangkan kuah secukupnya. Paling akhir tambahkanlah es batu secukupnya di atas.
Nah dari 2 resep minuman tradisional bersantan di atas, mana nih yang menjadi favorit Anda?
