Ati dan ampela adalah kuliner yang tidak sedikit disukai oleh masyarakat Indonesia sehingga terdapat beragam resep ati ampela yang dapat dicicipi. Hidangan dari ati dan ampela sebetulnya tidak sulit untuk dibuat. Cuma saja memang membutuhkan kiat khusus supaya aroma dan rasa amis yang kadang-kadang masih terdapat pada ati ataupun ampela dapat dibuang. Penting diingat pula bahwa ati ampela tergolong dalam jeroan ayam yang memiliki kandungan kadar kolesterol relatif tinggi. Alhasil akan amat dianjurkan untuk bijaksana dalam mengonsumsinya dan agar jangan berlebihan.
Bila Anda ingin memasak ati ampela di rumah, maka resep ati ampela sederhana berikut ini dapat digunakan. Di samping enak, resep itu pun anti amis lantaran ati dan ampela sudah diolah sebelumnya. Seluruh bahan yang dibutuhkan pun gampang diperoleh di pasaran, baik pasar tradisional maupun supermarket.
1. Nasi Goreng Ati Ampela
Ternyata nasi goreng bertambah nikmat bila dicampur dengan ati dan ampela. Anda cuma memerlukan bahan yang sederhana untuk membuatnya. Bila Anda hidangkan untuk menu makanan keluarga, seluruh anggota keluarga tentunya akan menyenanginya. Mudah sekali cara membuat nasi goreng bersama campuran ati dan ampela. Sesudah matang nasi gorengnya Anda dapat membubuhkan ati dan ampela yang sudah digoreng selaku tambahan topping.
Anda dapat merendamnya dengan air jeruk nipis terlebih dulu supaya ati ampela untuk nasi goreng ini tak berbau amis. Sebelum dimasak ati dan ampela direndam terlebih dulu dengan air jeruk dan biarkan selama 15 menit. Selanjutnya nasi goreng kini siap disajikan dan dihidangkan dengan potongan ati dan ampela yang sudah digoreng.
2. Tumis Ati dan Ampela
Menu ini dapat Anda buat dengan gampang dari berbagai bahan, seperti sayuran dan bahan lainnya. Anda dapat memanfaatkan air perasan umbi jahe untuk mengusir bau amis ati dan ampela.
Jahe memang terkenal mempunyai aroma yang kuat sehingga bisa menutupi aroma amis pada ati serta ampela. Anda dapat mengatasinya dengan merendamnya terlebih dulu dengan air jahe selama kira-kira 15 menit. Sesudahnya bilas dengan air bersih dan dicampurkan dengan tumisan. Anda pun dapat menumisnya terlebih dulu dan kemudian mencampurkannya dengan sayuran.
3. Rendang Ati dan Ampela
Resep ati ampela tanpa adanya bau amis yang terakhir ialah olahan rendang dari bahan utama ati serta ampela. Di samping memakai daging, Anda pun dapat memanfaatkan ati dan ampela untuk memasak rendang. Rasanya tak kalah dengan daging sapi, asal saja Anda mengolahnya menurut resep rendang kebanyakan.
Rasa masakan kian nikmat dan lezat karena bumbu rendang akan menutupi aroma dari bau amisnya ati dan ampela. Anda tak memerlukan waktu yang lama. Untuk resep rendangnya untuk membuat rendang ati dan ampela. Anda dapat mengikuti resep rendang sapi kebanyakan karena proses pengolahannya tak akan memerlukan waktu lama.
Di samping diolah menjadi 3 resep di atas, Anda pun dapat mengolah ati dan ampela menjadi makanan teman nasi. Contohnya dengan menggorengnya lantas membuatnya menjadi ati ampela balado. Kecuali mudah dibuat, bahan-bahan untuk membuatnya dapat mudah ditemui di dapur, seperti merica, garam, cabe, dan beberapa bahan lainnya.
Itu dia 3 resep ati ampela yang dapat Anda ikuti di rumah. Di samping mudah dibuat, rasanya yang lezat dapat menjadi variasi masakan bagi keluarga. Anda dapat menyajikan masakan ini untuk menu sarapan di pagi hari, makan siang, dan makan malam karena rasanya yang memang enak.
