Indonesia kaya dengan makanan khasnya yang demikian lezat. Salah satu yang paling banyak diburu ialah kudapan tradisional dengan bahan kacang hijau. Di samping rasanya yang enak, makanan berbahan kacang hijau ini memiliki kandungan protein nabati yang tinggi.

Kandungan itu berperan penting dalam melindungi kesahatan jantung, vitalitas, dan meremajakan sel mati. Tetapi, tentunya bosan bila mesti menikmati kacang hijau dengan olahan yang itu melulu. Padahal, kacang hijau dapat disajikan menjadi berbagai makanan nikmat.

Kudapan Tradisional Berbahan Kacang Hijau

Berikut ini kudapan tradisional berbahan kacang hijau yang rasanya lezat dan kaya gizi.

Bubur Kacang Hijau

Kudapan tradisional berbahan kacang hijau ini barangkali telah sering kita temui. Atau malahan kita kerap membuatnya sendiri di rumah. Kombinasi rasanya antara santan, gula, dan kacang hijau menjadikan siapa saja menggemarinya. Selaku tambahan rasa, umumnya bubur kacang hijau sering dipadukan bersama dengan roti tawar, susu kental manis, kolang-kaling, dan bubur ketan hitam.

Kue Satu

Kudapan tradisional berbahan kacang hijau ini merupakan salah satu kue yang lumayan terkenal di Indonesia. Umumnya kue yang satu ini pun kerap dihidangkan di hari Lebaran maupun hari-hari besar yang lainnya. Biasanya kue satu dibuat dari tepung sagu, tetapi sering banyak orang yang membuatnya memakai kacang hijau selaku bahan pokok. Kue ini dibuat dengan cara melembutkan kacang hijau sampai menjadi tepung kemudian dicampurkan dengan air, vanili, dan gula. Lantas adonan itu mesti melewati proses pencetakan, pemanggangan, setelah itu baru dapat dinikmati. Kue satu kacang hijau identik dengan rasanya yang manis, sehingga sesuai dijadikan sajian keluarga ketika Lebaran.

Onde-onde

Siapa yang tak kenal makanan bulat berselimutkan wijen ini? Kue dengan nama onde-onde ini pun cukup terkenal dan banyak ditemui di pasar-pasar tradisional sampai pedagang kaki lima. Onde-onde mempunyai rasa lezat menjadikan siapa saja yang mencicipinya tentu ketagihan. Rasanya semakin lengkap sebab di dalamnya ada isian kacang hiaju. Onde-onde dapat dinikmati di mana pun dan kapan pun. Umumnya kacang hijau yang terdapat di dalamnya dicampur dengan gula sehingga menciptakan rasa yang amat enak. Sekarang onde-onde tampil dengan berbagai warna yang menarik.

Gandasturi

Kudapan tradisional berbahan kacang hijau yang satu ini berasal dari Pontianak. Kue yang dinamakan gandasturi ini adalah makanan yang dibuat dari kacang hijau berbalut tepung lantas digoreng. Cemilan ini amat lezat dijadikan teman santai sembari minum teh atau kopi di sore hari. Umumnya masyarakat Pontianak kerap menjadikannya cemilan setiap hari sebab cara membuat dan memperoleh bahannya amatlah mudah. Kombinasi rasa antara manis dan gurih pun akan meningkatkan kenikmatan saat dimakan.

Bakpia Pathuk

Kue bakpia pathuk adalah kudapan tradisional berbahan kacang hijau yang harus dijadikan sebagai oleh-oleh setelah berkunjung ke Yogyakarta. Walau sekarang bakpia pathuk mempunyai banyak varian yang lebih modern, seperti matcha, keju, dan cokelat, tetapi varian kacang hijau masih tetap menjadi unggulan. Bakpia pathuk dibuat dari adonan gula pasir dan kacang hijau rebus yang dibalut oleh sejenis kulit pastry tipis yang rapuh ketika digigit. Kemudian bakpia mesti melalui proses pemanggangan sampai sisi-sisiya berwarna kecokelatan. Umumnya bakpia disajikan sebagai cemilan ringan untuk teman minum kopi atau teh.

Itulah 5 kudapan tradisional berbahan kacang hijau yang penting kalian ketahui. Mudah-mudahan sejajar makanan di atas dapat menjadi rujukan untuk Anda yang ingin berburu kuliner.