Korea memiliki berbagai makanan khas yang membangkitkan selera. Di samping tteokbokki, kimchi, dan kimbap, ada juga daechang, yang baru-baru ini viral di TikTok. Karena makanan yang asalnya dari jeroan usus sapi ini menyebabkan netizen Indonesia penasaran dengan raasanya. Tetapi dibandingkan dengan rasanya, tidak sedikit orang yang lebih penasaran pada keamanan dan kehalalannya. Apakah makanan khas Korea ini aman dan halal?

Apa itu Daechang?

Apakah Anda pernah mendengar atau malahan mencicipi daechang? Daechang adalah salah satu makanan khas Korea yang dikenal sebagai negara gingseng, yaitu Korea Selatan. Daechang merupakan salah satu menu makanan yang dibuat dari usus sapi besar. Masyarakat Korea umumnya menghidangkannya dengan menu barbeque.

Daechang ini mempunyai bentuk mirip sosis. Saat dipanggang, umumnya akan mengeluarkan minyak cukup banyak. Walau teksturnya kenyal dan juicy, namun kandungan kalorinya lumayan tinggi. Umumnya sesudah dipanggang, daechang dapat langsung dinikmati dengan sedikit bumbu bubuk dan cocolan saus barbeque.

Apakah Daechang Ini Halal?

Sebagaimana yang kita tahu bersama Islam bukanlah agama mayoritas di Korea sana sehingga makanan Korea mungkin saja mengandung unsur haram. Lalu bagaimana dengan daechang, apakah makanan ini halal ataukah tidak? Hal ini tentu saja banyak sekali dipertanyakan oleh kaum muslim.

Tetapi tenang saja, daechang tergolong salah satu makanan yang halal lho sebab dibuat dari usus sapi. Walaupun halal, tetapi kita pun mesti selalu waspada. Pastikan bila bumbu masak yang dipakai itu aman dan halal bagi kaum muslim.

Amankah Mengkonsumsi Daechang Bagi Kesehatan?

Jeroan sapi barangkali cuma disenangi oleh sebagian orang saja. Untuk yang tak menyenanginya, jeroan sapi condong akan dibuang demikian saja sebab dinilai tak sehat dan dapat menimbulkan berat badan meningkat. Tetapi nyatanya, jeroan sapi mempunyai manfaat tersendiri untuk kesehatan. Mula dari bisa menurunkan risiko alzheimer, membuat kenyang lebih lama, meningkatkan energi, mendukung kesehatan tulang dan otot, serta menjadi sumber zat besi.

Tetapi walau memiliki banyak manfaat. Jeroan pun mengandung kolesterol yang banyak lho. Sehingga kita mesti tetap hati-hati dalam mengkonsumsinya supaya kadar kolesterol tak naik dan menyebabkan risiko stroke atau penyakit jantung. Di samping itu, untuk orang yang mempunyai sejarah asam urat, juga mesti waspada. Bahkan alangkah baiknya mesti dihindari. Karena jeroan banyak mengandung putrin yang bisa memengaruhi kerusakan tersendiri untuk pengidap asam urat.

Cara Mengolah Daechang

Banyak pengguna TikTok yang tidak berhasil dalam mengolah daechang. Baik karena belum benar-benar matang atau karena rasanya yang kurang. Nah, di bawah ini akan diulas cara mengolah daechang seperti halnya yang telah dilakukan oleh Sisca Kohl beberapa waktu yang lalu. Adapun langkah-langkahnya ialah sebagai berikut:

• Langkah pertama, usus sapi mesti dicuci terlebih dulu. Dalam videonya, Sisca Kohl memperlihatkan cara mencucinya dengan mempergunakan susu plain.
• Kemudian usus sapi mesti direndam bersama dengan potongan buah apel dan nanas. Lantas peraslah potongan buah itu hingga  mengeluarkan air.
• Selanjutnya air dari buah apel dan nanas diyakini dapat membuat rasa manis dan lezat pada usus sapi. Sesudah direndam, cucilah usus hingga betul-betul bersih.
• Setelah itu dilanjutkan dengan proses penggorengan usus sapi. Dalam menggorengnya ini tak usah memakai terlampau banyak minyak. Lantaran nantinya usus akan dengan sendirinya mengeluarkan minyak.
• Terakhir, gorenglah sampai matang dengan bertekstur krispi dan daechang juga siap dinikmati. Oya, jangan lupa ya dicocol dengan kecap asin dan bumbu yang lainnya yang sesuai dengan selera.

Bagaimana, apa Anda tertarik untuk mencicipi daechang, makanan khas Korea yang enak dan bikin penasaran?