Pernahkah Anda makan kue kamir? Kue kamir merupakan kuliner khas dari Pemalang (Jawa Tengah). Kudapan ini merupakan salah satu kue yang cara membuatnya sederhana dan mudah. Resep kue kamir sendiri relatif simpel dan dapat dibuat sendiri di rumah.

Kue kamir cocok dijadikan camilan dan pula untuk suguhan di hari Lebaran atau hari raya Idul Fitri nanti. Tekstur kue kamir ini terbilang padat dengan didominasi rasanya yang manis. Simaklah resep kue kamir yang simpel ini supaya dapat membuatnya sendiri di rumah.

Resep Kue Kamir Original Tape

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• Gula pasir 40 ons
• Tepung terigu ½ kg dengan kualitas bagus
• Tape singkong ½ ons yang empuk dan telah tidak ada seratnya
• Soda kue 1 sendok teh yang siap saji
• Tepung ragi 1 sendok teh yang siap pakai
• Telur ayam 2 butir
• Garam halus ½ sdt
• Vanilla essence ½ sdt
• Air putih 250 ml

Cara Membuatnya

• Siapkanlah tempat untuk mengocok telur. Kocoklah semua telur hingga tercampur. Masukkanlah gula pasir pada kocokan telur lantas aduklah kembali sampai tercampur dengan sempurna.
• Bila telur dan gula pasir telah tercampur rata, setelah itu masukkanlah tepung terigu secara perlahan-lahan dan tetap mengaduk sampai terigu tercampur rata pula.
• Berikutnya adalah memasukkan vanilla essence dan ragi instan. Masukkanlah sekaligus lantas diaduk lagi hingga tercampur dengan baik. Masukkanlah tape singkong yang telah disiapkan lalu diaduk rata kembali.
• Bila semua bahan tadi telah tercampur rata dan menjadi adonan, berikutnya adalah memasukkan air sedikit-sedikit sembari terus mengaduk. Ini supaya adonan tidak terlampau bantat atau cair. Bila air telah dituang semua, lalu dipukul-pukul adonan supaya tak ada udara yang mengembang dalam adonan.
• Langkah berikutnya ialah mendiamkan atau membiarkan adonan tadi minimal 10 jam atau paling baik selama semalam dengan menutupnya menggunakan kain.
• Pagi harinya adonan telah dapat diolah lagi. Siapkanlah lebih dulu wajan dan cetakan kue kamir. Panaskanlah wajan dan olesi cetakan dengan margarin atau mentega. Tuanglah adonan secara pelan-pelan pada cetakan memakai sendok sayur atau sendok cekung bulat. Letakkan cetakan itu di atas wajan yang telah panas.
• Bila semua cetakan telah terisi tunggulah hingga bagian bawah kue kamir matang. Bila bagian bawah telah matang kemudian dibalik supaya bagian atasnya pun matang.
• Angkatlah kue kamir bila telah seluruh bagiannya matang secara merata. Lantas tunggulah sedikit hangat untuk mengeluarkan kue dari cetakan dan kini kue kamir pun telah siap dihidangkan.

Kue Kamir Pisang Ambon

Tidak cuma tape, Anda pun dapat membuat kue kamir dengan mengganti tape bersama pisang ambon. Berikut ini cara membuat kue kamir pisang ambon.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• Telur 1 butir
• Pisang ambon 2 buah, kemudian dihancurkan
• Tepung terigu 250 gram
• Gula pasir 50 gram
• Margarin 50 ml
• Santan kental 50 ml
• Vanili bubuk ½ sdt
• Ragi instan 2 gram
• Susu kental manis 1 sachet
• Air 100 ml
• Meses secukupnya

Cara Membuatnya

• Silakan campurkan tepung terigu, vanili, dan ragi, lalu diaduk hingga benar-benar rata. Setelah itu tambahkan santan, air, telur, margarin yang telah dicairkan, dan susu sachet. Teruskan dengan mixer hingga semua bahan tercampur merata.
• Masukkanlah pisang ambon yang telah dihaluskan dan teruskan dengan mixer kembali. Bila sudah, diamkanlah adonan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang.
• Silakan panaskanlah cetakan kue kamir dan olesi sedikit margarin agar tidak lengket. Isilah 1 sendok sayur adonan ke cetakan dan taburilah dengan meses di atasnya.
• Pangganglah hingga berwarna cokelat keemasan dan ulangilah tahapan hingga adonan habis.

Demikianlah sedikit paparan singkat resep kue kamir sederhana yang dapat dicoba sendiri di rumah. Bahan yang diperlukan mudah diperoleh, peralatannya pula banyak dijual di pasar-pasar tradisional. Kue kamir ini cocok dimakan sebagai penunda rasa lapar atau camilan. Rasanya yang terbilang manis cocok sekali ditemani dengan teh tawar yang hangat. Mari coba sendiri untuk mempraktikkan resep kue kamir yang sederhana di atas.