Resep tempe orek enak sebetulnya tak sulit untuk membuatnya selama Anda mengetahui bumbu apa saja yang dipergunakan dan takaran yang tepat. Tempe orek adalah lauk kesukaan kebanyakan masyarakat kita dan nyaris selalu ada di setiap warung makan, khususnya warteg. Rasanya yang lezat dan gurih dipadukan dengan bumbu pedas manis cocok sekali untuk menjadi teman makan nasi.

Tempe orek pun merupakan pilihan lauk sederhana yang ramah di kantong, tetapi banyak mengandung nutrisi. Kacang kedelai yang jadi bahan dasar tempe merupakan antioksidan dan sumber vitamin yang baik sekali bagi kesehatan. Manfaat yang dapat diperoleh dari mengkonsumsi tempe dan olahannya diantaranya mengurangi risiko terkena penyakit kanker dan merawat kecantikan kulit.

Nah, segera kita ulas mengenai resep membuat hidangan orek tempe yang praktis dan mudah, tetapi rasanya bikin ketagihan. Anda mesti menyediakan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe orek itu. Kali ini Anda akan diberi resep tempe orek dengan tekstur kering supaya tahan lama disimpan dan lebih awet.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 2 papan tempe, diiris dadu atau diiris persegi
• 100 ml minyak goreng kelapa
• 4 buah cabe merah besar atau sesuai selera, dicuci kemudian diiris serong
• 2 buah cabe rawit atau sesuai selera, dicuci lalu diiris serong
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas, dicuci kemudian dimemarkan atau digeprek

Bahan-bahan Bumbu

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 100 g gula merah atau gula jawa
• 5 sdm gula pasir
• 100 ml air
• Garam seperlunya

Cara Pengolahannya

• Sesudah semua bahan dan bumbu tempe orek siap, kini waktunya Anda untuk memasak lauk kesukaan semua orang itu. Jangan lupa untuk memakai peralatan memasak yang bersih supaya terhindar dari kuman dan bakteri. Ikutilah cara di bawah ini untuk membuat tempe orek kering jadi lauk nasi yang gurih nan lezat.
• Siapkanlah wajan, tuangkan sedikit minyak goreng kelapa dan tunggulah sampai panas.
• Masukkanlah tempe kemudian goreng sampai setengah kering. Lantas dingkat dan ditiriskan lebih dulu. Setelah itu disisihkan.
• Selanjutnya, bumbu serta cabe merah dan rawit dimasukkan ke dalam wajan bekas menggoreng tempe. Lalu diaduk agar jangan gosong. Tunggulah sampai mengeluarkan bau harum.
• Sesudah aromanya keluar dan berbau harum lalu tuangkanlah air supaya bumbu tidak gosong.
• Daun salam dan lengkuas dimasukkan.
• Tambahkanlah garam, gula pasir, dan gula merah lalu diaduk sampai sedikit mengental.
• Tempe yang sudah digoreng dimasukkan, diaduk sejenak sampai semua bumbu tercampur merata dengan tempe. Perbaiki rasa dan bubuhkan rasa bila masih ada rasa yang kurang.
• Setelah itu matikan apinya, lalu tempe orek dituangkan ke dalam wadah atau piring.
• Tunggulah sampai dingin kemudian hidangkan sebagai lauk makan nasi.

Hal penting yang hendaknya Anda perhatikan dalam pembuatan tempe orek ialah ketika akan memasukkan tempe ke dalam bumbu. Tunggulah sampai air mengental, tetapi jangan sampai berserabut supaya tempe kelak tak menempel satu sama lainnya. Anda pun dapat menyesuaikan jumlah cabe yang dipakai, dapat ditambah atau dikurangi menurut level pedas yang diharapkan.

Resep tempe orek kering dengan rasanya yang pedas manis ini dapat Anda simpan sebagai lauk sampai berhari-hari. Cocok sekali menjadi menu lauk dalam bekal makan siang Anda ke kantor dan lain sebagainya. Lauk sederhana tempe orek amat gurih bila dimakan dengan nasi putih hangat. Dijamin dengan resep ini Anda dapat membuat olahan tempe orek yang lezat serta membangkitkan selera. Selamat mencoba resep ini!