Anda penyuka daging sapi? Tentu olahan semur pasti telah tak asing lagi kan untuk Anda? Hidangan yang satu ini memang telah dikenal dengan kelezatannya. Rasanya yang lezat dan gampang dibuat menjadikan semur daging sapi digemari oleh banyak orang. Resep semur daging sapi pun banyak yang mengikutinya.
Nah, bagi Anda yang ingin membuatnya, berikut resep semur daging sapi yang dapat Anda buat sendiri di rumah.
Semur Daging Sapi Kentang dan Telur Puyuh
Resep pertama yang dapat Anda coba ialah semur daging sapi dengan tambahan telur puyuh dan kentang. Pertama, sediakan bahan-bahannya terlebih dahulu yang terdiri dari daging sapi yang telah direbus serta dipotong-potong. Lalu gula, garam, daun bawang, minyak, air kaldu, tomat, kecap manis, telur puyuh rebus, kentang yang telah dipotong dan direbus. Kemudian penyedap jamur atau penyedap rasa dan bawang goreng.
Anda dapat menyediakan beberapa bahan seperti pala, merica, bawang putih dan bawang merah untuk bumbu halusnya. Pertama, tumislah bumbu halus sampai mengeluarkan aroma yang harum lantas tambahkanlah air kaldu secukupnya. Masukkan bahan utama yaitu daging sapi dan telur puyuh yang telah direbus sebelumnya. Bubuhkan kecap manis, gula, penyedap, dan garam, ungkep sejenak supaya bumbu dapat meresap sempurna.
Bila air telah agak berkurang, masukkan kentang goreng lantas diungkep kembali selama beberapa waktu. Sebelum diangkat, imbuhkan daun bawang dan tomat sebagai pelengkapnya. Terakhir, taburkan bawang goreng supaya rasanya kian lezat.
Semur Daging Sapi Betawi
Tahukah Anda bila Betawi mempunyai semur daging sapi versi sendiri yang bercita rasa nikmat dan lezat. Pembuatan kuliner khas Betawi ini memang agak lebih sulit ketimbang semur daging biasa. Bahan untuk membuat semur daging Betawi ini terdiri dari 3 macam yaitu bahan utama, bahan bumbu, dan bumbu halus.
Sediakan bahan utamanya terlebih dahulu yang terdiri dari bawang goreng, tomat, dan daging sapi. Persiapkan daun jeruk, kaldu bubuk, daun salam, gula, garam, air, bawang goreng, gula aren, kecap asin atau kecap ikan, dan kecap manis untuk bahan bumbunya. Bumbu halusnya dapat dibuat dari jahe, laos, ketumbar, jintan, pala bubuk, bawang putih, lada bubuk, kayu manis, kemiri, dan bawang merah.
Masuk ke tahap memasak, tumislah bumbu halus bersamaan dengan daun jeruk dan daun salam sampai harum. Masukkanlah daging, lalu diaduk supaya tercampur dengan bumbu kemudian tunggu sebentar hingga berubah warna. Selanjutnya, masukkanlah bahan bumbu yang tadi sudah dipersiapkan lantas masak sampai daging melunak.
Bila ternyata air habis sebelum daging itu melunak, Anda dapat menambahkan air kembali dan tunggu sampai daging menjadi lebih empuk atau lembut. Ketika daging telah melunak dan air mulai berkurang, perbaiki rasa. Bila dirasa telah pas, Anda dapat mematikan kompornya dan semur daging sapi Betawi pun siap disantap.
Semur Daging Sapi Sederhana Ala Rumahan
Resep ini paling banyak dicoba sebab relatif mudah dan tak menghabiskan banyak waktu ketika membuatnya. Pertama-tama, sediakan bahan-bahan yang terdiri dari kecap manis, serai, kentang, bawang putih, bawang merah, jahe, dan daging sapi. Selain itu siapkan juga gula merah yang telah disisir, garam, serta kayu manis.
Selanjutnya rebuslah daging lantas tambahkan jahe dan garam, tunggulah sampai setengah matang supaya jahe dan garam meresap. Tiriskan daging dan simpanlah air bekas rebusan daging itu. Kemudian, tumislah bawang merah, serai, kayu manis, dan bawang putih sampai beraroma wangi. Lantas tambahkan air kaldu bekas rebusan daging yang tadi dan kentang.
Masaklah kentang sampai matang. Masukkanlah garam, kecap, gula merah, dan daging lantas diaduk sampai rata dan perbaiki rasa kemudian masaklah sampai air agak berkurang. Selanjutnya, angkatlah dan tiriskan, semur daging sapi sederhana pun siap disantap.
Itulah beberapa resep semur daging sapi yang dapat Anda praktikkan di rumah. Daging sapi memang merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah jadi beragam macam sajian yang enak. Bagaimanakah? Anda tertarik untuk mencoba membuat semur daging sapi? Selamat mencoba resep sederhana dan mudah ini dan semoga berhasil.
