Makanan khas Hokben benar-benar nikmat dan membuat ketagihan. Bila Anda sedang segan keluar, tetapi ingin sekali menyantap makanan khas Hokben, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Disamping dapat lebih hemat, Anda pun akan puas menikmatinya.

Makanan khas Hokben sesungguhnya tak terlampau sulit untuk dibuat. Bahan-bahannya juga tidak sulit diperoleh. Bagi Anda yang ingin mencicipi, berikut Pojok Jakarta berikan resepnya yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Resep Ebi Furai

Kalian yang kerap makan di Hokben, barangkali telah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Ebi furai merupakan udang goreng khas Negara Matahari Terbit. Bersumber dari kata ebi fry yang artinya udang goreng. Berlainan dengan tempura yang dibalur campuran putih telur dan tepung, ebi furai dibalur dengan tepung panir yang renyah. Bagaimanakah cara membuatnya?

Berikut ini resep yang dapat Anda coba.

Bahan-bahannya:

• 10 ekor udang berukuran sedang
• Tepung terigu serbaguna seperlunya
• Tepung roti seperlunya
• Minyak goreng seperlunya

Adonan basah:

• 1 btr telur ayam
• 3 sdm tepung terigu serbaguna
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 50 ml santan
• Garam seperlunya

Cara membuatnya:

• Pertama, udang dikupas dan dipisahkan dari kulitnya, dan biarkan tertinggal bagian ekornya. Sesudah itu, cucilah dengan air bersih yang mengalir.
• Keratlah bagian tubuh udang.
• Campurkanlah semua adonan basah dan aduklah sampai merata.
• Udang dicelupkan pada tepung terigu kering, lalu dimasukkan ke dalam adonan basah. Dan yang terakhir masukkan ke dalam tepung roti. Lakukanlah berulang kali pada udang yang tertinggal.
• Gorenglah udang sampai berwarna kuning keemasan dengan memakai api sedang. Bila telah matang segera diangkat dan ditiriskan.

Resep Chicken Katsu

Makanan khas Hokben selanjutnya ialah chicken katsu. Makanan ini umumnya dihidangkan dengan rice bowl atau semangkuk ramen. Nah, ketimbang membeli di restoran, Anda pun dapat membuatnya sendiri. Berikut ini resep katsu yang dapat dicoba di dapur Anda, yakni chicken katsu.

Bahan-bahannya:

• 1 btr telur ayam, dikocok lepas
• 2 sdm tepung terigu
• 4 potong bagian dada ayam, tanpa tulang
• Garam dan merica
• 250 gr tepung roti
• 250 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:

• Langkah yang pertama, daging ayam dimemarkan sampai pipih. Lalu taburi pada kedua sisinya dengan merica dan garam.
• Tepung roti, telur, dan tepung diletakkan dalam wadah yang terpisah.
• Daging ayam digulingkan di atas tepung. Kemudian dicelupkan ke dalam telur yang telah dikocok lepas
• Terakhir balurlah dengan tepung roti. Pastikanlah seluruh permukaan ayam tertutup dengan tepung roti.
• Minyak dipanaskan di dalam penggorengan. Setelah itu gorenglah ayam selama 3-4 menit di tiap-tiap sisinya.
• Angkatlah chicken katsu dari penggorengan bila permukaannya telah berwarna keemasan.
• Hidangkan chicken katsu dengan salad sayuran yang terdiri dari irisan tipis mayones, tomat, wortel, dan kol.

Resep Beef Teriyaki

Terakhir terdapat resep makanan khas Hokben yang paling terkenal, yakni beef teriyaki. Kecuali ayam, daging sapi pun dapat diolah dengan teknik memasak teriyaki. Cukup gantilah daging ayam dengan irisan tipis dari daging sapi.

Bahan-bahannya:

• 1 ruas jahe, digeprek
• 2 sendok gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 250 gr daging sapi, dipotong tipis secara melintang
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
• 3 sdm kecap asin
• 1 buah bawang bombay, dipotong tipis-tipis
• 4 siung bawang putih, dicincang halus
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuatnya:

• Campurkan jahe, merica bubuk, bawang putih, kecap asin, dan daging sapi. Biarkan beberapa waktu sampai bumbu meresap.
• Minyak di wajan dipanaskan dan tumislah bawang bombay sampai harum.
• Bila telah harum, daging sapi dimasukkan dengan bumbu perendamnya.
• Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan air. Masaklah sampai daging empuk.
• Terakhir, kentalkanlah dengan tepung maizena.
• Sesudah matang dan tercampur dengan merata, angkatlah.

Demikianlah aneka resep makanan khas Hokben yang dapat dipraktikkan di rumah.