Resep telur geprek kerap merupakan alternatif solusi untuk mereka yang bosan dengan hidangan ayam atau sekedar ingin mencoba menu murah dan mengenyangkan.

Sampai sekarang, ada banyak sekali kreasi telur geprek sederhana yang dapat dibuat sendiri di rumah. Penasaran seperti apa kreasi sajian praktis yang enak ini? Simak ulasan resep telur geprek yang enak dan sederhana berikut ini!

Telur Geprek Ala Anak Kos

Bahan-bahan yang diperlukan

• Cabai rawit 6 buah
• Telur ayam 2 butir
• Bawang putih 1 siung
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya

• Telur ayam dikocok lepas bersama dengan sejumput garam.
• Panaskanlah wajan dengan api ukuran sedang. Gorenglah telur hingga matang dan disisihkan.
• Haluskanlah garam, bawang putih, dan cabai rawit.
• Tuangkan sambal geprek di atas telur dadar.
• Supaya rasanya lebih nikmat, uleklah telur dan sambal geprek secara pelan-pelan.
• Hidangkan bersama dengan kerupuk dan nasi hangat.

Telur Geprek Sambal Bawang

Bahan-bahan yang diperlukan

• Cabai rawit merah 15 buah
• Telur ayam 3 butir
• Cabai merah besar 3 buah
• Bawang putih 3 siung
• Minyak goreng 2 sdm
• Garam 1/4 sdt
• Lada putih bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Micin secukupnya

Cara membuatnya

• Kocoklah lepas telur ayam, lalu tambahkan dengan lada putih, sedikit garam, dan kaldu jamur. Aduklah sampai merata.
• Tuangkan kocokan telur ke minyak yang sebelumnya telah dipanaskan.
• Setelah itu gorenglah telur dadar hingga matang atau kira-kira 5 sampai 7 menit dengan api sedang.
• Uleklah secara kasar cabai besar, bawang putih, dan cabai rawit.
• Bubuhkan sedikit garam dan siramlah dengan sedikit minyak goreng bekas menggoreng telur.
• Kemudian tuanglah sambal ke atas telur dadar dan uleklah hingga telur agak terkoyak.
• Hidangkan sewaktu hangat.

Telur Geprek Sambal Matah

Bahan-bahan yang diperlukan

• Cabai rawit merah 10 buah, diiris tipis
• Tepung terigu 5 sdm
• Bawang merah 5 siung, diiris tipis
• Daun jeruk 3 helai, diiris tipis
• Telur 2 butir, goreng ceplok
• Bawang putih 2 siung, diiris tipis
• Serai 1 batang, diiris tipis
• Minyak untuk menggoreng
• Air perasan jeruk nipis secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuatnya

• Bagilah tepung terigu menjadi 2 bagian, salah satunya dijadikan adonan basah, satunya lagi dijadikan adonan kering.
• Celupkanlah telur ceplok ke dalam adonan basah yang telah dibumbui penyedap rasa dan garam.
• Balurlah telur ceplok ke dalam adonan kering. Bila Anda tertarik untuk membuat telur geprek krispi, proses ini dapat diulangi 2 sampai 3 kali.
• Gorenglah telur hingga matang, angkatlah, lalu ditiriskan, dan disisihkan.
• Campurkanlah penyedap rasa, gula pasir, garam, bawang putih, serai, bawang merah, dan cabai rawit dalam satu wadah.
• Panaskanlah minyak kira-kira 2 sampai 3 sendok makan.
• Tuangkanlah minyak panas ke atas campuran sambal matah. Aduklah sampai merata dan tambahkanlah air perasan jeruk nipis di atasnya.
• Setelah itu tuangkan sambal matah di atas telur krispi. Gepreklah secara kasar dan campurlah hingga merata.
• Hidangkan telur geprek sambal matah sewaktu hangat bersama dengan es teh kesukaan Anda  dan nasi pulen.

Telur Geprek Kekinian

Bahan-bahan yang diperlukan

• Cabai rawit merah 9 buah
• Minyak goreng 1 1/2
• Telur ayam 1 butir
• Tepung bumbu ukuran kecil 1 bungkus
• Bawang putih 1 siung
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuatnya

• Gorenglah telur yang telah dikocok bersama dengan penyedap rasa dan garam hingga matang.
• Bagilah tepung bumbu jadi dua bagian, yaitu untuk adonan basah dan adonan kering.
• Potonglah telur dadar jadi beberapa bagian.
• Balurkanlah telur ke adonan kering. Lantas celupkanlah telur ke adonan basah dan baluri kembali dengan adonan kering.
• Gorenglah telur hingga cokelat keemasan.
• Haluskan penyedap rasa, garam, bawang putih, dan cabai rawit merah.
• Terakhir, tuangkan sambal geprek di atas telur krispi.

Itu dia beberapa resep telur geprek ala rumahan yang dapat Anda coba di rumah. Di samping lezat, resep ini pun amat mudah dibuat. Dijamin olahan telur Anda menjadi kian bervariasi.