Bontang adalah julukan untuk salah satu kawasan yang berada di Kalimantan Timur. Tak cuma diketahui menawarkan beragam pilihan destinasi wisata, Bontang pun menyuguhkan berbagai kuliner lezat yang menarik untuk dicoba. Ketika bertandang ke Kalimantan Timur tidak ada salahnya jika Anda menyempatkan untuk berburu dan mencoba berbagai makanan khas Bontang lezat.
Anda bisa mencoba berbagai kuliner mulai dari jajanan sampai makanan berat. Tak usah bingung, berikut 6 makanan khas Bontang yang jangan dilewatkan.
1. Baronang Bakar
Ikan baronang adalah jenis ikan yang berkembang biak di sekitar perairan laut Bontang. Ikan ini sering diolah sebagai makanan khas Bontang. Salah satu diantaranya adalah baronang bakar. Sesuai namanya, olahan dari ikan baronang ini melewati proses pembakaran sebelum dihidangkan.
Ikan baronang terkenal dengan tekstur dan rasanya yang khas. Baronang bakar terbuat dari bumbu dan rempah melimpah. Jadi tak mengherankan bila menghasilkan cita rasa yang membangkitkan selera.
Bumbu-bumbu dan rempah yang digunakan untuk membuat baronang bakar adalah jahe, kunyit, cabe, bawang putih, dan bawang merah serta masih banyak lagi. Sajian satu ini amat cocok dihidangkan bersama dengan satu porsi nasi hangat dan sambal.
2. Sambal Gammi
Sambal gammi adalah salah satu makanan khas Bontang yang lezat dan harus Anda coba. Makanan ini terbuat dari berbagai bahan seperti cabai, bawang merah, dan gula merah. Salah satu yang jadi ciri khas dan daya tarik tersendiri dari sambal gammi adalah dihidangkan di atas cobek.
Lantaran dihidangkan dalam kondisi panas, sambal gammi mempunyai tampilan berasap. Terlihat menggoda seperti sajian hot plate tradisional dan sangat membangkitkan selera. Sambal gammi amat cocok dipilih sebagai pelengkap ketika makan. Umumnya disajikan bersama dengan sajianan khas Bontang lainnya seperti ikan putih bakar atau ikan baronang bakar.
3. Gammi Bawis
Selaras namanya, gammi bawis adalah olahan makanan yang terbuat dari bahan utama ikan bawis. Ikan ini hidup di perairan Kalimantan. Kecuali ikan bawis, gammi bawis pun lazim diberi tambahan cumi, kerang atau udang.
Adanya bahan tambahan itu tentunya membuat gammi bawis kian lezat dan membangkitkan selera. Bumbu-bumbu yang diperlukan untuk membuatnya antara lain tomat, cabai, dan bawang merah. Gammi bawis biasanya dihidangkan di atas cobek dalam kondisi panas. Kecuali cocok untuk disantap langsung, gammi bawis akan semakin lezat bila dimakan bersama satu porsi nasi hangat beserta kerupuk.
4. Keripik Bawis
Keripik ini terkenal sebagai salah satu makanan khas Bontang. Dulu ikan bawis merupakan ikan yang tak mempunyai nilai jual. Hal itu lantaran ikan bawis diketahui mempunyai banyak duri dan bau amis. Karena jumlahnya ikan yang amat melimpah, akhirnya banyak yang berinovasi dan mengolah ikan bawis tersebut menjadi olahan keripik. Ketika mencicipinya Anda akan dimanjakan dengan teksturnya yang renyah serta aroma dan rasa ikannya yang khas.
5. Pecak Gammi
Pecak gammi umumnya banyak ditemui di waktu tertentu, seperti bulan Ramadan. Makanan yang terkenal legendaris ini sudah diwariskan secara turun-temurun dari para leluhur. Ketika menyantapnya, Anda akan dimanjakan dengan cita rasanya yang khas dan membangkitkan selera.
Selain itu tampilan pecak gammi pun tak kalah uniknya karena dihidangkan dengan dibungkus daun pisang. Tak cuma lezat sebab ditambah gammi ikan, hidangan inipun telah dilengkapi dengan nasi atau beras dalam proses pembuatannya. Lantaran masih dibuat secara tradisional, tak mengherankan bila makanan khas Bontang ini mempunyai aroma yang khas dan membangkitkan selera.
6. Nasi Bekepor
Kuliner ini terbuat dari bahan utama nasi putih yang dicampur dengan beragam bumbu sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat. Sajian satu ini dihidangkan dengan sayur asam khas Kalimantan Timur. Di samping itu, adanya tambahan ikan air tawar seperti ikan gabus dan ikan patin membuat makanan khas Bontang ini kian lezat dan lengkap ketika disantap.
Itulah 6 makanan khas Bontang yang menarik untuk Anda cicipi dan dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Dari beberapa rekomendasi tersebut di atas, makanan yang manakah yang terlihat paling membangkitkan selera dan ingin Anda cicipi?
