Siapa sih yang tak suka dengan udang? Sedang mencari resep udang? Bahan makanan yang bersumber dari laut ini memang telah menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Mengolah masakan dengan bahan udang sebetulnya mudah.
Lantaran cita rasa udang yang manis dan gurih, maka meski dengan bumbu sederhana pun akan terasa enak. Di samping itu mengolah udang tak dibutuhkan waktu lama. Oleh sebab itu banyak sekali makanan yang memakai bahan utama udang, dan telah mempunyai banyak variasi yang dijual, sejak dari yang digoreng maupun dibakar, yang biasa saja sampai yang menggunakan saus.
Udang yang memiliki gizi tinggi ini pun ternyata mempunyai kandungan vitamin B12, vitamin D, dan asam lemak Omega-3. Di samping itu pun udang memiliki protein rendah lemak.
Namun bagi orang yang memiliki kadar kolesterol tinggi, disarankan untuk tak mengonsumsi udang dalam jumlah banyak. Nah, untuk Anda yang bingung bagaimana akan mengolah udang menjadi makanan yang membangkitkan selera, berikut ini ada resep udang bakar yang dapat Anda coba di rumah.
Resep Udang Bakar
Bila Anda penyuka seafood atau makanan laut, maka Anda dapat coba alternatif lain memasak udang yang biasanya digoreng dengan cara dibakar. Lantaran memasak udang melalui cara dibakar bisa mempertahankan cita rasa manis udang.
Pastikan memilih udang yang betul-betul masih segar supaya tekstur daging tidak rusak dan amis. Di samping itu akan lebih baik bila udang dibakar di atas bara api dari sabut kelapa sebab akan membuat aroma bakar yang lebih harum.
Pastikan pula bara api tidak terlampau besar supaya sisi luar udang tidak mudah gosong. Berikanlah kombinasi bumbu secara teratur sewaktu udang dibakar supaya bumbu dapat meresap dalam daging udang.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- udang windu atau udang galah ukuran besar 500 gram
- jeruk nipis 1 buah, diperas airnya
- mentega 1 sdm, dilelehkan
- bawang putih 3 siung, dihaluskan
- cabai merah besar 1 buah, dihaluskan
- ketumbar sangrai 1 sdm, dihaluskan
- kecap ikan 1 sdt
- garam ½ sdt
- merica bubuk ½ sdt
- madu 1 sdt
- saus sambal botolan 5 sdm
Cara Membuat Udang Bakar
- Pertama-tama sekali bersihkanlah udang, lalu diiris kulit bagian punggung, dan keluarkan kotorannya hingga bersih seluruhnya.
- Setelah itu udang dilumuri dengan perasan air jeruk nipis.
- Selanjutnya campurlah bumbu, seperti saus sambal botolan, madu, merica, garam, kecap ikan, ketumbar, cabai merah halus, bawang putih halus, dan mentega yang sudah dilelehkan. Lalu diaduk secara merata.
- Berikutnya udang direndam dalam bumbu, biarkan selama kurang lebih 20 menit.
- Kemudian tusuklah udang dengan 1 batang serai.
- Lantas bakarlah sembari diolesi sisa bumbu rendaman, jangan lupa dibolak balik hingga harum dan matang merata.
- Terakhir, angkatlah dan sajikan pada waktu hangat. Hidangkan dengan sambal yang dibuat dari campuran potongan cabe rawit dan kecap manis.
Itulah resep udang bakar yang dapat Anda coba di rumah. Udang yang merupakan makanan laut ini nyatanya dapat diolah menjadi masakan lezat dan tentu saja amat mudah mengolahnya. Disamping tidak sulit untuk mengolahnya, udang pun kaya akan gizi di dalamnya, jadi Anda akan mendapatkan banyak keuntungan bila memakannya.
