Resep laksa Betawi merupakan salah satu resep kuliner legendaris dan hingga saat ini masih banyak yang mencarinya. Laksa Betawi adalah salah satu kuliner dengan kuah santan berwarna kuning berpadu aneka rempah yang khas.

Cita rasa makanan kuah kental yang nikmat ini membuat sebagian besar orang ingin mencoba membuatnya sendiri. Untuk membuat makanan ini sebenarnya tidak begitu sulit.

Resep Laksa Betawi Kuah Kental

Makanan khas Betawi ini memang sudah cukup familiar di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep ini sebenarnya cukup banyak macamnya. Namun jangan khawatir, karena cara membuatnya cukup mudah.

Jika Anda merupakan pecinta kuliner laksa Betawi, tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep laksa Betawi kuah kental yang bisa Anda praktekkan.

Bahan-Bahan:

• 300 gram Ayam fillet
• 1200 ml Santan
• Udang secukupnya saja
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 6 butir kemiri
• 1/2 sendok teh jahe bubuk
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• Garam halus secukupnya
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 sendok minyak goreng untuk menumis

Pelengkap:

• Bihun
• Daun Kemangi
• Telur Rebus
• Daun bawang
• Bawang Goreng

Cara Membuatnya:

Langkah pertama membuat resep laksa Betawi yaitu haluskan bumbu yang telah Anda siapkan sebelumnya. Mulai dari bawang putih, lengkuas, garam, bawang merah, kemiri, ketumbar, jahe bubuk, kunyit bubuk, serta gula pasir.

Untuk menghaluskannya, Anda bisa menggunakan ulekan cobek maupun dengan menggunakan blender.

Setelah bumbu tersebut selesai Anda haluskan, selanjutnya panaskan sedikit minyak goreng. Kemudian, tumis bumbu halus tersebut sampai aromanya tercium harum.

Kemudian, Anda bisa menuangkan santan dan mengaduk-aduknya sampai benar-benar rata.

Sesudah bumbu dan santan merata, maka Anda bisa memasukkan daging ayam dan udang. Jangan lupa masukkan juga daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk lagi merata hingga santan mendidih.

Sesudah matang, daging ayam yang Anda rebus tadi bisa diangkat, lalu suwir-suwir sesuai selera.

Siapkan mangkuk, kemudian masukkan pelengkap seperti bihun, suwiran daging ayam, telur rebus dan udang.

Pada bagian atasnya, Anda bisa memberikan taburan berupa daun kemangi dan daun bawang agar cita rasanya semakin menggoda.

Terakhir, Anda bisa menuangkan kuah laksa kental dan telah mendidih tadi kedalam mangkuk. Jangan lupa juga memberinya taburan berupa bawang goreng, sambal, dan air perasan jeruk nipis sesuai dengan selera.

Cita rasa laksa Betawi ini terasa menyegarkan dan gurih nikmat. Cocok sekali Anda nikmati saat masih keadaan hangat.

Meski bahan-bahan yang digunakan jumlahnya cukup banyak, namun cara membuat resep laksa Betawi ini sebenarnya sangatlah mudah.Dengan begitu, Anda bisa mencicipi kenikmatan kuliner khas Betawi ini di rumah tanpa harus membelinya di warung makan.