Sayur lodeh adalah salah satu kuliner khas Nusantara yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Rasa santannya yang ternilang gurih serta legit menjadi ciri khas pokok sayur berkuah ini. Resep sayur lodeh inipun nyatanya mudah sekali dipraktikkan di rumah. Terlebih sayur ini dapat dicampurkan dengan beragam macam sayuran yang variatif. Yup, untuk anda yang akan membuatnya simaklah resep di bawah ini: 1. Sayur Lodeh Terong Bahan bahan yang Harus Disediakan Terong 3 buah, dipotong melintang Kacang panjang 5 lonjor, dipotong-potong Kluwih 200 gr, dicincang kasar Daun melinjo muda 1 ikat kecil Santan kental 200 gr Bawang merah 7 siung, diiris halus Santan cair 200 ml Bawang putih 2 siung, diiris halus Petai 5 mata Udang kecil kering atau rese 1 sdt Cabai merah 4 buah, diiris halus Lengkuas 1 ruas Garam sedikit Tempe semangit seperlunya Gula kelapa seperlunya Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Pertama kluwih dicuci sebersih mungkin kemudian direbus sampai matang. Lalu diangkat. Selanjutnya sediakanlah panci. Tambahkan lengkuas, petai, udang kecil kering (rese), tempe semangit, bawang merah, cabai merah, dan bawang putih. Setelah itu masaklah dengan api kecil hingga mendidih. Berikutnya bubuhkanlah terong, kacang panjang, dan kluwih, lantas aduklah secara rata. Kemudian daun melinjo, garam, gula, dan santan kental dimasukkan sembari diaduk pelan-pelan. Masaklah hingga matang. Kini lodeh terong telah siap untuk dihidangkan. 2. Resep Sayur Lodeh Tahu dan Tempe Bahan bahan yang Harus Disediakan Tempe 1 kotak, dipotong dadu Tahu 1 kotak, dipotong dadu, digoreng Daun jeruk 2 lembar Kemiri halus 2 butir Santan kelapa 200 ml Lengkuas 1 ruas, dimemarkan Kunyit 2 centimeter, dihaluskan Bawang putih 4 siung, dihaluskan Cabai rawit 7 buah, dihaluskan Bawang merah 8 siung, dihaluskan Gula seperlunya Garam seperlunya Penyedap masakan Cara Membuat Sayur Lodeh Tahu dan Tempe Langkah yang pertama yang harus anda lakukan adalah tumislah bumbu halus sampai harum. Berikutnya berilah sedikit air, lalu direbus sampai mendidih. Setelah itu bubuhkanlah tahu dan tempe, daun jeruk serta lengkuas. Selanjutnya masaklah sampai matang serta bumbunya meresap. Terakhir, bubuhkanlah santan kelapa, lalu masaklah sampai matang. 3. Sayur Lodeh Kacang Panjang Bahan bahan yang Harus Disiapkan Tahu putih 1 kotak, dipotong serta digoreng sampai bagian luar kering Kacang panjang 250 gr, dipotong-potong panjang Santan kelapa 150 ml Daun salam 1 lembar 4 siung bawang putih, lembutkan 3 buah cabai merah besar, lembutkan 2 lembar daun jeruk 3 centimeter lengkuas, memarkan 7 siung bawang merah, lembutkan Kaldu ayam bubuk Cabai rawit 10 buah, dihaluskan Air seperlunya Garam seperlunya Gula seperlunya Cara Membuat Lodeh Kacang Panjang Pertama-tama bumbu bersama garam, gula serta kaldu ayam bubuk dihaluskan sampai halus memakai cobek. Selanjutnya tumislah bumbu hingga harum. Bila sudah tercium harum lalu diberi air sebanyak 50 ml, lantas masaklah sampai mendidih. Setelah itu kacang panjang ditambahkan ke dalam bumbu, masaklah sampai kacang lunak serta setengah matang. Kemudian masukkanlah tahu yang telah digoreng lalu diaduk merata. Berikutnya tuangkanlah santan kelapa serta kaldu ayam seperlunya. Dilanjut masaklah sampai mendidih serta koreksi rasa. Sekarang sayur lodeh kacang panjang sudah siap untuk dihidangkan. Demikianlah resep sayur lodeh yang lezat dan gurih serta gampang yang dapat anda coba di rumah.