Resep sayur katuk bening sepertinya cocok sekali menjadi menu makan keluarga yang enak. Olahan daun katuk barangkali saja masih terdengar kurang familiar di telinga banyak orang. Padahal daun ini dapat dimasak menjadi sayur katuk bening yang enak, bergizi, dan baik bagi ibu menyusui. Pasalnya, daun katuk terkenal dengan kandungan gizi dan manfaat kesehatannya yang amat baik untuk tubuh. Terutama untuk kaum wanita yang sedang dalam masa menyusui.

Manfaat Daun Katuk

Sebelum mengulas resep sayur katuk bening, Anda mesti mengetahui manfaat dari daun katuk terlebih dulu. Manfaat penting dari daun katuk ialah untuk melancarkan produksi ASI sehingga daun ini kerap diolah dan disantap oleh ibu-ibu menyusui. Disamping itu, daun katuk pun mempunyai manfaat yang bagus dalam menjaga daya tahan tubuh dan dianggap dapat menjaga kesehatan tubuh di masa pandemi seperti saat ini.

Daun ini pun bermqnfaat sebagai obat pereda flu dan membantu melindungi kesehatan tulang. Oleh sebab itu, daun katuk tak cuma dapat dikonsumsi oleh wanita yang sedang menyusui, namu pula dapat dikonsumsi oleh semua orang bagi kesehatan tubuh.

Untuk memperoleh manfaat dari daun katuk, Anda dapat mengolahnya menjadi beragam macam olahan masakan yang enak. Terlebih ada banyak sekali olahan dari bahan dasar daun. Salah satu masakan berbahan dasar katuk yang paling gampang dibuat ialah sayur bening. Umumnya daun katuk tersebut dimasak dengan tambahan bahan yang lain seperti jagung, labu siam, wortel, dan lainnya. Lantas dihidangkan bersama dengan nasi putih yang masih hangat.

Cara Membuat Resep Sayur Katuk Bening

Resep dan caranya memasak sayur katuk bening terbilang amat mudah dan praktis. Disamping itu, perpaduan rasa enak dan segar amat tepat dinikmati di musim kemarau atau dingin.

Bahan yang diperlukan pun amat mudah ditemui dengan waktu memasak cuma 15 menit. Sedangkan sebelum memasak dibutuhkan waktu 10 menit persiapan yang mesti dilakukan untuk membuat sayur bening dari daun katuk ini. Berikut adalah resep sayur katuk bening beserta cara membuatnya.

Detail Pembuatan Sayur Katuk bening

• Waktu untuk Persiapan: 10 menit
• Waktu proses memasak: 15 menit
• Porsi: untuk 1 porsi.
• Kalori: 75 kalori

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• Daun katuk 2 ikat, dibersihkan dan diambil bagian daunnya saja
• Wortel ½ buah, dibersihkan dan dikupas kemudian diiris-iris tipis
• Jagung marning 1 buah, dipotong jadi 4 bagian atau disesuaikan dengan selera
• Bawang merah 5 siung, diiris tipis
• Garam ½ sdt atau secukupnya
• Bawang putih 3 siung, diiris secara tipis
• Gula pasir ½ sdt
• Air 600 ml atau disesuaikan dengan kebutuhan saja
• Bumbu penyedap

Cara Membuat Sayur Bening dari Daun Katuk

• Langkah yang pertama yang mesti Anda lakukan adalah dengan mencuci daun katuk secara bersih. Setelah itu potonglah jagung dan wortel, lalu dicuci bersih kemudian ditiriskan.
• Selanjutnya rebuslah air di dalam panci lantas masukkanlah bawang putih dan bawang merah. Tunggulah sampai air mendidih.
• Bila air telah nampak mendidih, masukkanlah jagung manisa dan wortel terlebih dahulu. Kemudian rebuslah sampai matang.
• Apabila jagung dan wortel telah matang, lalu masukkanlah daun katuk dan aduklah sampai rata.
• Berikutnya masukkanlah bumbu seperti bumbu penyedap, garam, dan gula pasir.
• Masaklah sayur bening sampai matang. Janganlah lupa ya untuk mengoreksi rasa dengan cara mencicipi terlebih dahulu sebelum masakan disajikan.
• Hidangkan sayur bening ke dalam mangkuk saji. Nikmatilah sewaktu hangat.
• Kini sayur katuk bening telah siap untuk dihidangkan selaku lauk dan disajikan bersamaan dengan nasi putih hangat.