Bolu kukus adalah salah satu kue basah khas Tanah Air. Kecuali mempunyai rasa yang manis dan tekstur yang lembut, bolu kukus nyatanya amat gampang dibuat. Terlebih bahan-bahan yang digunakan juga amat sederhana. Ada berbagai versi resep bolu kukus, malah Anda pun dapat mengkreasikannya sendiri.
Untuk seseorang yang baru saja belajar membuat kue, membuat bolu kukus ini merupakan pilihan untuk mereka berkreasi. Nah, untuk Anda yang tertarik membuatnya serta bosan dengan menu yang itu melulu, coba yuk membuat bolu kukus beragam varian dengan resep di bawah ini.
Resep Bolu Kukus Loyang
Untuk resep bolu yang pertama ini dapat dipraktikkan bagi Anda yang masih pemula dalam membuat kue. Bahan-bahan yang dipakai amat sederhana. Tetapi bila ingin menghasilkan warna yang menarik, Anda dapat menambahkan pewarna makanan menurut selera Anda.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Tepung terigu 100 gram
- Gula pasir 150 gram
- Telur ayam 8 butir
- Margarin 50 gram
- Maizena 50 gram
- Susu cair 25 ml
- Pasta pandan 1/4 sendok teh
- Garam 1/4 sendok teh
Cara Membuatnya
- Pertama-tama, margarin yang sudah disiapkan mesti dilelehkan terlebih dulu. Barulah dicampurkan dengan susu cair, garam, dan pasta pandan, lalu diaduk hingga rata.
- Kemudian pecahkanlah telur, putith dan kuningnya dipisahkan. Bila sudah, kocoklah 5 butir putih dan 8 butir kuningnya saja. Tambahkanlah gula pasir, dan dikocok lagi hingga mengembang.
- Bila telah mengembang, tambahkanlah tepung maizena dan tepung terigu sembari diayak. Lantas aduklah kembali hingga rata.
- Setelah itu masukkanlah campuran dari margarin ke dalam adonan telur dan tepung. Usahakan memasukkannya secara pelan-pelan dan sedikit demi sedikit sembari diaduk.
- Jika adonan telah kental dan rata, tuangkanlah adonan ke dalam loyang yang sebelumnya telah diolesi dengan margarin.
- Selanjutnya panaskanlah kukusan, kemudian kukuslah adonan selama 15 menit, tunggulah hingga matang dengan memakai api sedang.
- Bila telah matang, angkatlah dan pisahkan dengan loyang adonan. Kini bolu kukus loyang telah siap dihidangkan.
Resep Bolu Kukus Pelangi
Di samping rasanya yang memang lumayan manis, tekstur bolu pelangi inipun relatif lembut sehingga disukai oleh banyak orang. Bisa jadi untuk sebagian orang, untuk membuat bolu pelangi ini sedikit susah dan tidak jarang gagal. Memang untuk membuat kue ini terbilang susah-susah gampang. Tetapi, dengan resep bolu kukus pelangi yang disajikan di bawah ini dijamin tidak akan gagal.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- Putih telur 8 butir
- Cake emulsifier (Ovalet/Sp) 1 sendok teh
- Gula pasir 125 gram
- Susu kental manis 2 sendok makan
- Tepung terigu 125 gram
- Margarin 125 gram, dilelehkan
- Pewarna makanan merah dan hijau secukupnya
Cara Membuatnya
- Langkah yang pertama yaitu mengocok putih telur bersamaan dengan emulsifier serta gula dengan kecepatan tinggi sampai adonan kaku, sekitar selama 20 menit.
- Setelah itu masukkanlah terigu sembari diayak supaya halus lantas diaduk lipat. Lalu masukkanlah margarin yang sudah dilelehkan dan susu kental manis. Aduklah secara merata.
- Berikutnya bagilah adonan menjadi 3 bagian. Kemudian berilah pewarna kue pada mangkuk adonan yang berwarna merah dan hijau.
- Selanjutnya panaskanlah kukusan sampai mendidih. Siapkanlah loyang dengan ukuran 20×20 cm yang sebelumnya sudah diolesi margarin dan alas kertas roti.
- Tuangkan setengah mangkuk salah satu warna, kukuslah selama 5 menit. Lalu tuangkan setengah mangkuk warna berikutnya, kemudian kukuslah 5 menit. Demikian seterusnya, berselang-seling hingga habis.
- Terakhir, kukuslah selama 15 menit supaya lebih matang. Angkatlah dan potonglah sesudah dingin.
Resep bolu kukus tadi dapat Anda jadikan sebagai rejukan dalam membuat kue bolu yang lezat. Berbagai resep itu masih dapat dikreasikan lagi dengan beragam macam rasa menurut selera Anda.
