Resep tongkol suwir sederhana dapat dibuat di rumah dengan bahan murah yang mudah diperoleh. Berbekal ikan tongkol sebagai bahan dasarnya, menu ini tidak perlu banyak bumbu dapur untuk menjadikan rasanya lezat. Mengingat karakter rasa dari tongkol itu sendiri telah cukup nagih.
Lebih rincinya, di bawah ini adalah beberapa resep olahan tongkol suwir sederhana yang harus Anda coba.
Tongkol Suwir Kecombrang
Bahan-bahan yang Diperlukan
- Ikan tongkol asap 300 gr
- Bunga kecombrang 4, diiris serong dan remaslah pelan-pelan memakai 1 sdt garam
- Cabai merah keriting 4 buah
- Jeruk limau ukuran kecil 3 buah
- Bawang merah 3 siung
- Minyak sayur 3 sdm
- Bawang putih 2 siung
- Jahe 2 cm, dimemarkan
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Cabai merah besar 1 buah, dibuang bagian bijinya dan diiris tipis menyerong
- Gula merah 1 sdm
- Cabai hijau besar 1 buah, dibuang bagian bijinya dan diiris tipis menyerong
- Bawang merah goreng 1 sdm
- Cabai rawit merah 1 buah
- Terasi matang 1/2 sdt
- Garam secukupnya
Cara Membuatnya
- Langkah awal, suwir-suwirlah daging ikan tongkol, lalu disisihkan.
- Tumis serai, jahe, bawang merah, cabai merah keriting, bawang putih, cabai rawit merah, dan terasi hingga harum.
- Tambahkanlah suwiran daging ikan tongkol dan bunga kecombrang, lantas aduklah rata.
- Masukkanlah gula merah dan garam, kemudian aduklah hingga bumbunya meresap sempurna.
- Bila telah matang, segera diangkat dan ditaburi dengan air jeruk limau, cabai merah besar, bawang merah goreng, dan cabai hijau besar. Aduklah sesaat, angkatlah, dan hidangkan di atas piring saji.
Tongkol Suwir Pedas
Bahan-bahan yang Diperlukan
- Daging ikan tongkol pindang/asap 500 gr
- Minyak sayur 100 ml
- Daun kemangi 20 helai
- Cabai rawit merah 10 buah
- Bawang merah 7 siung
- Cabai merah keriting 10 buah
- Bawang putih 4 siung
- Lengkuas 3 cm, dimemarkan
- Serai 2 batang, dimemarkan
- Daun jeruk 2 lembar, diiris halus
- Jahe 1 cm
- Daun pandan muda 2 helai, diiris halus
- Kunyit 2 cm
- Daun bawang 2 batang, diiris halus
- Garam 1 sdm
- Gula pasir 1 sdt
- Bawang merah goreng secukupnya
- Air perasan jeruk limau secukupnya
Cara Membuatnya
- Pertama-tama suwir suwirlah daging ikan tongkol yang telah dikukus hingga halus, lalu disisihkan.
- Selanjutnya tumis cabai merah keriting, garam, bawang merah, gula pasir, bawang putih, kunyit, jahe dan cabai rawit merah hingga layu dan mengeluarkan aroma yang harum.
- Setelah itu tambahkan daun pandan muda, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Aduklah kembali hingga seluruh komponennya menjadi layu.
- Kemudian masukkanlah ikan tongkol suwir, aduklah merata supaya bumbunya meresap.
- Jangan ketinggalan, tambahkan daun kemangi dan daun bawang, aduklah merata.
- Berikutnya perbaiki rasa, diangkat, dan hidangkan bersama dengan kucuran air perasan jeruk limau dan taburan bawang merah goreng.
Tongkol Suwir Kemangi
Bahan-bahan yang diperlukan
- Bawang merah 5 siung
- Tongkol pindang 1/4 kg
- Bawang putih 2 siung
- Kemangi secukupnya
- Cabai merah menurut selera
- Penyedap rasa seperlunya
- Gula pasir seperlunya
- Margarin untuk menumis
- Garam seperlunya
Cara Membuatnya
- Langkah pertama, suwir-suwirlah ikan tongkol pindang yang telah digoreng setengah matang, lalu disisihkan.
- Berikutnya, uleglah secara halus bawang merah, cabai merah, serta bawang putih.
- Kemudian tumislah ulekan bumbu halus dengan margarin hingga wangi.
- Tambahkanlah suwiran tongkol dan daun kemangi, aduklah hingga merata.
- Setelah itu masukkanlah pnyedap rasa, garam, dan gula, lantas aduklah rata.
- Terakhir, sajikan tongkol suwir kemangi sewaktu hangat.
Demikian tadi 3 resep tongkol suwir andalan ibu rumah tangga di Indonesia yang layak Anda coba. Relatif gampang dan tak memerlukan banyak biaya.
