Oseng kangkung atau tumis kangkung adalah salah satu menu andalan di nyaris tiap-tiap rumah. Nyaris setiap ibu pun dapat memasaknya dengan resep oseng kangkung andalan masing-masing.

Rasanya yang terbilang lezat, kangkung yang banyak mengandung manfaat dan cara membuatnya yang mudah menjadikan menu hidangan ini amat disukai. Terlebih, menu oseng kangkung dapat dipadukan dengan beragam lauk lainnya.

Resep Oseng Kangkung

Akan tetapi untuk sebagian orang, khususnya yang tengah belajar memasak tentu saja memerlukan referensi dan resep oseng kangkung untuk memasak olahan ini.

Bahan-bahan yang Harus Disediakan

Untuk dapat memasak olahan dari kangkung ini, terlebih dulu sediakan bahan-bahan utamanya seperti berikut.

• 1 ikat kangkung
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat ceri
• 2 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• Bubuk kaldu ayam seperlunya
• Garam dan gula
• Minyak goreng kelapa
• Udang goreng (bisa ditambahkan, tetapi bisa pula tidak, opsional saja)

Cara membuat olahan oseng kangkung lezat

• Untuk dapat membuatnya tentu saja pastikan terlebih dahulu semua bahan telah dibersihkan, khususnya kangkung yang mesti disiangi serta dicuci supaya terbebas dari kotoran. Disamping itu pastikanlah Anda mengupas bahan-bahan lainnya dan mencucinya dengan air yang mengalir.
• Bahan-bahan tersebut dipotong seperti biasa tanpa usah dihaluskan terlebih dulu.
• Bila persiapan bahan telah selesai, mulailah untuk segera memasaknya dengan cara memanaskan wajan lalu masukkanlah sedikit minyak goreng kelapa.
• Lantas, sesudah minyak agak panas, masukkanlah cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Lalu ditumis sampai mengeluarkan aroma yang terbilang cukup harum.
• Bila Anda menggemari tumis yang mengandung air, maka bubuhkan air seperlunya sesudah tumisan bawang menjadi harum.
• Kemudian masukkanlah kangkung dan diaduk rata sembari sedikit di tekan-tekan supaya bisa lebih matang dan empuk. Khususnya di bagian batangnya.
• Aduklah sampai merata dan lantas tambahkan kaldu bubuk, gula, dan garam lalu koreksi rasanya.

Langkah Selanjutnya

• Pastikan ya Anda memberi sedikit air supaya tak kekeringan walaupun kangkung itu sendiri kerap mengeluarkan kandungan air dari dalamnya.
• Supaya lebih matang lagi Anda dapat membelah bagian batangnya jadi dua sehingga ketika ditumis lebih mudah layu dan matang.
• Anda harus memakai api yang besar ketika menumisnya supaya kangkung lebih mudah matang dan merata. Disamping itu, api yang besar dapat menjadikan kangkung lebih matang, tetapi warnanya tetap hijau. Dengan demikian tampilan visual dari kangkung akan terjaga tetap hijau.
• Jangan terlalu lama ditumis sebab kangkung akan menghitam jadinya kurang sedap dipandang dan hasilnya pun tak demikian membangkitkan selera.
• Bila telah yakin dan cukup matang, angkatlah dan hidangkan pada wadah yang telah disiapkan. Taburilah dengan bawang goreng supaya rasanya lebih harum dan lezat. Sesudah itu, oseng kangkung telah siap dinikmati.
• Selanjutnya, persiapkan lauk pelengkap yang lainnya seperti tahu goreng atau kerupuk. Tetapi bila ingin melahapnya dengan nasi putih saja pun tak masalah.

Upayakan Anda memilih kangkung berkualitas baik. Kangkung yang diambil dapat berupa kangkung organik ataupun kangkung yang biasa. Keduanya sama-sama mempunyai kandungan serat yang relatif tinggi sehingga dapat menyebabkan pencernaan jadi lebih sehat. Bila ingin menambahkan bahan lain lainnya seperti kecap asin atau saus tiram pun tak masalah.

Pastikan saja porsinya memadai dan tak berlebihan serta diimbangi dengan kaldu bubuk, gula dan garam yang digunakan supaya rasanya tak menjadi asin. Resep oseng kangkung ini amat direkomendasikan untuk menjadi menu harian. Pasalnya kecuali sehat, bahannya amat murah dan cara pembuatannya juga relatif praktis.