Kue putu kukus merupakan salah satu jenis jajanan pasar tradisional asli Indonesia dengan teksturnya yang lembut dan manis rasanya. Sehingga sangat cocok untuk dijadikan teman bersantai sembari minum teh. Umumnya kue ini kerap ditemui di pasar-pasar tradisional. Tetapi, tidak mesti pergi ke pasar untuk dapat menikmati kue ini. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kue putu kukus yang terkenal lembut dan manis. Pastinya dengan rasa yang tak kalah lezatnya.

Ada beberapa resep kue putu kukus yang dapat langsung Anda buat sendiri di rumah. Inilah kompilasi resep pilihan untuk Anda.

Kue Putu Bambu Pandan

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• Garam 1/2 sendok teh
• Tepung ketan 100 gram
• Air pandang 225 ml (2 lembar daun pandan diblender dengan air kemudian disaring)
• Tepung beras 350 gram
• Gula merah disisir halus secukupnya

Cara Membuatnya

• Langkah pertama, siapkanlah wadah berukuran besar. Lalu masukkanlah tepung ketan, garam, dan tepung beras. Aduklah dengan merata.
• Setelah itu tuangkanlah air pandan sedikit-sedikit sembari diremas-remas hingga teksturnya seakan-akan pasir kasar.
• Saringlah dengan saringan yang sedikit kasar sembari ditekan-tekan sehingga menyusun butiran seperti pasir.
• Siapkanlah cetakan bambu. Lalu masukkanlah adonan sampai menjangkau setengah cetakan. Selanjutnya masukkanlah gula merah. Tutuplah dengan adonan.
• Saat proses memasukkan adonan ke dalam cetakan, tidak usah ditekan. Cukup dengan dicurahkan saja.
• Berikutnya panaskanlah kukusan. Masaklah putu bambu selama kira-kira 15 menit sampai matang.
• Hidangkan putu bambu dengan kelapa parut.

Kue Putu Ayu Lembut

Bahan-bahan yang Diperlukan

• Baking powder 1/2 sendok teh
• SP 1/2 sendok teh
• Telur 4 butir
• Gula pasir 225 gram
• Tepung terigu 250 gram
• Pasta pandan secukupnya
• Kelapa parut (sebelumnya mesti dikukus dan diberi sejumput garam)
• Minyak sayur

Cara Membuatnya

• Langkah yang pertama, siapkanlah wadah, lalu masukkanlah SP, baking powder, dan telur. Kocoklah sampai seluruh bahan tercampur merata serta mengembang, kira-kira 15 menit.
• Setelah itu dilanjutkan dengan menambahkan santan dan tepung terigu yang sudah direbus secara bergantian. Aduklah sampai rata.
• Selanjutnya masukkanlah esens pandan. Aduklah lagi.
• Kemudian barulah menyiapkan cetakan. Tetapi, sebelumnya cetakan itu mesti diolesi minyak terlebih dulu.
• Berikutnya masukkanlah kelapa parut dan ditekan-tekan. Lalu tuanglah adonan putu ayu, kukuslah selama kira-kira 15 menit. Angkatlah dan diamkan sejenak. Setelah itu barulah dikeluarkan dari cetakan.
• Kini kue putu ayu kukus pun telah siap dihidangkan.

Kue Putu Ayu Ketan Hitam

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• Vanili 1 sendok teh
• SP 1 sendok teh
• Daun pandan 2 lembar
• Telur 3 butir
• Gula pasir 150 gram
• Kelapa parut 200 gram
• Santan 200 gram
• Tepung ketan hitam 250 gram

Cara Membuatnya

• Pertama-tama, kelapa parut dengan sedikit gula dikukus selama kira-kira sepuluh menit.
• Setelah itu masaklah daun pandan, vanili, dan santan sampai matang. Sebelum dimasak, pastikan kalau jumlah santan lebih supaya tidak kurang sebab ketika matang santan akan surut.
• Panaskanlah kukusan, lalu siapkanlah cetakan kue dan olesilah dengan minyak goreng.
• Selanjutnya kelapa parut dipadatkan secukupnya saja pada dasar cetakan.
• Kemudian pada wadah berbeda, masukkan garam, gula pasir, SP, dan telur. Kocoklah dengan memakai mixer dengan kecepatan tinggi sampai seluruh bahan berubah warnanya, kental, dan kaku.
• Berikutnya tepung ketan hitam dimasukkan sedikit-sedikit sembari dicampur dengan memakai mixer berkecepatan cukup rendah.
• Lantas santan dimasukkan ke dalam adonan ketan dan bahan-bahan yang lainnya. Aduklah sampai rata.
• Selanjutnya tuangkan adonan ke dalam cetakan kue hingga nyaris penuh. Kukuslah selama kira-kira 10 menit memakai api sedang.
• Bila telah matang, angkatlah dan kue dikeluarkan dari cetakan.
• Segera hidangkan kue putu ayu ketan hitam ini sewaktu hangat.

Itu tadi 3 resep kue putu dengan beragam rasa. Dari ketiga resep tersebut, manakah kira-kira yang akan dicoba terlebih dulu?