Ceker merupakan salah satu bagian dari tubuh ayam yang cocok untuk diolah jadi makanan pedas. Olahan dari resep ceker mercon yang enak ini dapat dibuat jadi lauk ataupun dimakan tanpa ditemani nasi.

Kuliner ini demikian disukai setelah makanan pedas jadi tren. Anda pun dapat membuat olahan ceker yang lezat ini di rumah. Ini dia resep ceker mercon ala rumahan yang sederhana dan mudah dibuat.

1. Ceker Mercon Sederhana

Resep ini paling sederhana dan mudah ditiru di rumah. Bahan yang butuh Anda sediakan cuma beberapa potong ceker ayam, selaraskan dengan porsi masing-masing.  Kemudian, siapkanlah bahan bumbu halusnya yang terdiri dari daun seledri, garam, kecap manis, daun salam, gula pasir, daun jeruk, serai, kemiri, jahe, cabai keriting, kunyit, bawang merah, cabai rawit, bawang putih, dan air.

Bila seluruh bahan telah siap, cucilah ceker, buanglah kukunya serta kulit kerasnya. Selanjutnya rebus dengan air secukupnya, tunggulah sampai ceker menjadi lebih lunak, angkatlah dan ditiriskan. Haluskan seluruh bumbu yang telah disediakan, kecuali daun jeruk, serai, dan daun salam. Selanjutnya, minyak dipanaskan dan tumislah bumbu sampai tercium aroma harum.

Masukkanlah daun salam, serai, dan daun jeruk. Kemudian masukkanlah ceker yang tadi telah direbus lantas tambahkanlah satu gelas air. Tambahkan kecap manis, gula manis, dan garam, supaya rasa ceker mercon kian enak. Masaklah sampai air berkurang, cicipi rasa, angkatlah bila telah matang. Susunlah di piring saji, hidangkan ceker mercon semasih hangat.

2. Ceker Mercon Kuah

Santapan ini sesuai untuk Anda nikmati ketika tengah hujan. Untuk memasaknya, siapkanlah bahan-bahan yang terdiri dari ceker ayam, minyak goreng, gula pasir, tepung beras, bawang bombay, perasan air jeruk nipis, saus tiram, daun jeruk, dan saus sambal. Cabai merah, bawang putih, dan cabai rawit dapat dibuat untuk bumbu halusnya.

Langkah membuatnya adalah pertama-tama kupas kulit kasar ceker lalu mencucinya hingga bersih. Kemudian ceker dengan daun jeruk direbus sampai empuk lantas buanglah airnya. Selanjutnya minyak goreng dipanaskan, lalu tumislah bumbu halus sampai harum lantas bawang bombay dimasukkan. Tunggulah sampai layu.

Masukkanlah saus sambal dan saus tiram lantas bubuhkan ceker, berilah bumbu berupa gula dan garam. Tuangkanlah air hingga ceker tenggelam. Masaklah sampai air berkurang lantas perbaiki rasa. Selanjutnya larutkan tepung beras ke dalam air secukupnya. Masukkanlah bersama air perasan dari jeruk nipis. Kini ceker mercon kuah telah siap untuk disantap bareng keluarga.

3. Ceker Mercon Pedas Manis

Resep ceker mercon ini cocok bagi Anda yang ingin menikmati ceker mercon pedas manis. Hal ini dapat menjadi resep yang cocok untuk Anda pecinta citarasa pedas tetapi malas untuk melahap belasan cabai rawit yang menyebabkan mulut serasa terbakar. Anda memerlukan bahan-bahan yang terdiri dari minyak goreng, gula pasir, daun seledri, garam, daun bawang, kecap manis, santan, daun jeruk, jahe, dan ceker ayam untuk mengolahnya.

Bumbu halus yang dibutuhkan yakni gula merah, merica bubuk, bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Pertama-tama, buanglah kuku pada ceker lantas dicuci dan rebuslah ceker sampai lunak. Panaskanlah sedikit minyak goreng lantas tumislah bumbu halus sampai tercium bau harum.

Selanjutnya ceker yang telah direbus, daun jeruk, dan jahe yang sudah dimemarkan dimasukkan. Aduklah dengan merata supaya bumbu tercampur, tambahkanlah santan dan  kecap manis, tunggulah hingga santan mendidih. Aduklah hingga air menjadi berkurang, cicipi rasa. Kemudian tambahkan seledri dan daun bawang sebagai pelengkapnya. Angkatlah bila dianggap telah matang, nikmati semasih hangat.

Itulah 3 resep ceker mercon yang paling mudah untuk diolah di rumah. Ceker mercon cocok sekali disantap ketika hujan. Bagaimana? Apakah ingin mencoba sendiri membuat ceker mercon di rumah?