Ikan gurame dikenal mempunyai daging yang lembut dan durinya sedikit. Sehingga ikan ini cocok untuk diolah menjadi hidangan sup buat keluarga tercinta. Tetapi ketika memasak sup ikan dengan resep sup ikan gurame, sebaiknya ikan dipotong dan diambil bagian dagingnya saja supaya tidak repot dan lebih nikmat. Di samping itu, ketika memasak jangan kelamaan supaya tak kehilangan tekstur empuknya ikan.

Nah, untuk prakteknya Anda dapat mencoba resep sup ikan gurame di bawah ini.

Resep Sup Ikan Gurame Kuah Bening

Bahan-bahannya

• Ikan gurame besar 1 ekor
• Tomat hijau 7 buah
• Tomat merah 1 buah
• Wortel 1 buah
• Kemangi 2 ikat
• Cabe rawit merah sesuai selera
• Jeruk nipis
• Daun bawang secukupnya

Bahan-bahan Bumbu Halus

• Bawang merah 8 butir
• Sereh 1 batang digeprek
• Bawang putih 5 butir
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 2 lembar
• Lengkuas di geprek
• Jahe 1 ruas digeprek
• Lada bubuk ½ sdt
• Kaldu jamur 1 sdt
• Garam secukupnya

Cara Membuatnya

• Ikan gurame diotong-potong menjadi 6 bagian lalu dicuci bersih. Kemudian baluri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Diamkan 10 hingga 15 menit lantas dicuci kembali.
• Potong-potonglah wortel, daun bawang, dan tomat, terus siapkanlah kemangi, disisihkan.
• Irislah seluruh bumbu bawang merah serta bawang putih, tumislah hingga harum.
• Selanjutnya sereh, lengkuas, jahe yang sudah di geprek dimasukkan serta tambahkan air. Tunggu hingga mendidih.
• Masukkanlah wortel dan ikan gurame. Diamkan hingga mendidih kembali.
• Tambahkanlah tomat merah, daun bawang dan tomat hijau. Koreksi rasa, bila sesuai bubuhkan daun kemangi.
• Angkatlah dan hidangkan semasih hangat.

Sup Ikan Gurame Asam Pedas

Bahan-bahannya

• Ikan gurame 1 kg, dipotong dan ambilah bagian dagingnya
• Jeruk nipis 1 buah
• Minyak goreng kelapa secukupnya untuk menumis
• Jahe geprek 2 cm
• Lengkuas geprek 3 cm
• Daun salam 3 lembar
• Sereh 1 batang, dimemarkan lantas ikat simpul
• Daun jeruk 2 lembar
• Air secukupnya
• Belimbing wuluh 7 buah, dapat diganti dengan air asam jawa atau asam mentah
• Cabai rawit 10 buah, dibelah dua
• Tomat merah 1 buah, diiris-iris
• Daun bawang 1 batang, diiris-iris
• Bumbu penyedap secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan-bahan untuk Bumbu Halus

• Bawang putih 3 siung
• Kunyit 1 cm
• Bawang merah 7 siung
• Cabe merah besar 1-2 buah

Cara Membuatnya

• Lumurilah ikan gurame dengan garam dan perasan jeruk nipis, biarkan sesaat. Lalu bilas kembali hingga bersih.
• Tumislah bumbu halus hingga tercium aroma wangi. Bubuhkan serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam, jahe, dan sedikit air, lalu didihkan.
• Masukkanlah ikan gurame. Bubuhkan penyedap rasa, gula, garam, daun bawang, tomat, cabai rawit, dan belimbing. Aduklah merata.
• Masaklah sampai ikan matang. Angkatlah dan hidangkan.

Sup Krim Ikan Gurame Kuah Kuning

Bahan-bahannya

• Gurame 1 ekor
• Bawang putih 2 siung
• Jahe secukupnya
• Bawang merah 4 siung
• Kunyit 2 ruas
• Sereh 2 batang
• Daun jeruk 4 lembar
• Kemangi 2 ikat
• Tomat 1 buah
• Cabai rawit 5 buah
• Air secukupnya
• Gula dan garam secukupnya

Cara Membuatnya

• Haluskanlah jahe, bawang putih, kunyit, dan bawang merah, lalu tumislah dengan sedikit minyak hingga harum.
• Sesudah harum masukkanlah daun jeruk, sereh, dan daun kemangi.
• Tambahkanlah air secukupnya dan masukkanlah ikan gurame yang telah dipotong-potong sebelumnya.
• Selanjutnya bumbuilah dengan garam dan gula lalu cicipi rasa.
• Masukkanlah cabai rawit utuh dan irisan tomat.
• Rebuslah selama kira-kira 10 menit dan tidak boleh hingga terlalu matang supaya tekstur ikan masih bisa tetap terjaga.
• Hidangkan semasih hangat.

Demikianlah 3 resep sup ikan gurame yang dapat Anda bikin di rumah. Beberapa resep ini dapat menjadi rujukan dan variasi masakan ikan gurame yang lezat dan praktis dibuat.