Masa pandemi seperti saat ini mewajibkan ibu rumah tangga mesti pandai-pandai memilih menu makanan yang nikmat dan tetap menyehatkan badan. Sumber makanan yang dapat dibuat menjadi menu makanan sehat ialah ikan. Resep ikan bumbu kuning merupakan menu sederhana, tetapi memiliki kesan mewah. Tentu saja rasa yang dihasilkannya lezat dan tetap menyehatkan badan.
Ada sejumlah resep ikan bumbu kuning yang dapat dicoba untuk menambah selera makan Anda dan anggota keluarga di rumah. Berikut ini resep-resep ikan bumbu kining yang lezat dan sederhana.
Ikan Bumbu Kuning Pesmol
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Ikan gurame 1 ekor
- Jeruk nipis 1 buah
- cabe rawit 12
- Tomat merah 1
- Daun salam 2 lembar
- Serai 2 dimemarkan
- Daun jeruk 4 lembar
- Lengkuas
- Daun bawang 2 batang
- Air 400 ml
- Kaldu jamur
- Garam
- Cuka
- Lada
- Gula Stevia
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasaknya
- Pertama-tama bersihkan terlebih dulu ikan gurame dari sisik sampai isi perutnya. Kemudian lumurilah dengan air jeruk nipis yang telah diberi sejumput garam dan biarkan selama lebih kurang10 menit.
- Bila sudah, gorenglah ikan sampai matang, lantas ditiriskan.
- Setelah itu panaskanlah minyak untuk menumis bumbu halus hingga bumbunya mengeluarkan aroma wangi dan bau langunya hilang.
- Tuangkan air lantas diberi cuka, kaldu bubuk, lada, garam, dan gula stevia. Kemudian aduklah hingga rata, tunggulah hingga mendidih dan agak menyusut.
- Bila sudah berkurang lalu tambahkan daun bawang dan cabe rawit utuh lantas aduklah sejenak.
- Selanjutnya masukkanlah ikan lantas biarkanlah bumbu meresap sesaat.
- Boleh juga dengan menyiramkan bumbu tadi ke atas ikan.
Ikan Bumbu Kuning Pedas
Bahan-bahan yang Diperlukan
- Ikan nila 6 ekor
- Kaldu jamur
- Garam
- Tomat merah
- Sereh
- Salam
- Lengkuas
- Air panas 700 ml
Bahan-bahan Bumbu Halus
- Ketumbar
- Kemiri sangrai
- Kunir
- Jahe
- Cabe rawit
- Cabai hijau besar
- Bawang merah
- Cabai merah besar
- Bawang putih
- Lada
- Bawang bombay
Cara Memasaknya
- Langkah awal, cucilah dengan bersih ikan dan potonglah jadi 2 bagian lantas disisihkan.
- Selanjutnya blenderlah seluruh bahan untuk bumbu halus lantas ditumis hingga matang. Pertanda matang bumbu akan terlihat lebih pekat dan agak kering. Bila sudah, masukkanlah sereh, lengkuas dan daun salam.
- Kemudian tambahkan air panas, lantas masukkan ikan nila yang telah dipotong, tutuplah wajannya diamkan bumbu meresap.
- Bila telah setengah matang masukkanlah kaldu jamur dan garam. Terkahir masukkan tomat.
- Perbaiki rasa, bila telah selesai, ikan bumbu kuning pedas pun kini siap untuk dihidangkan.
Ikan Bumbu Kuning Acar
Bahan-bahan yang Harus Disediakan
- Ikan kembung 3 ekor
- Cabe rawit
- Daun bawang
- Cabe hijau besar
Bumbu Halus
- Kaldu bubuk
- Garam
- Gula stevia
- Lada
- Kemiri bulat
- Kunyit
- Bawang merah
- Jahe
- Bawang putih
Cara Memasaknya
- Langkah yang pertama, bersihkanlah ikan terlebih dulu lantas dipotong jadi 2 bagian. Langsung digoreng sampai kering lalu disisihkan.
- Setelah itu haluskanlah seluruh bumbu lantas tumislah hingga matang. Bila sudah kelihatan matang, tambahkanlah air setengah gelas, bubuhkan kaldu bubuk, garam, dan gula stevia. Lantas aduklah rata dan tunggulah bumbu menjadi sedikit kental.
- Selanjutnya masukkanlah daun bawang dan cabe rawit ketika bumbu mengental. Kemudian masukkanlah ikan dan diamkan meresap.
- Kini ikan bumbu kuning acar siap untuk dinikmati dengan nasi hangat.
Tidak sulit bukan membuat hidangan dengan resep ikan bumbu kuning? Terlebih semua jenis ikan dapat dimasak dan diolah memakai bumbu kuning. Rasanya so pasti lezat dan tentunya kandungan nutrisinya pun tinggi. Masaklah ikan bumbu kuning ini buat anggota keluarga di rumah supaya nafsu makan bertambah!
