Resep daun singkong santan penting diketahui untuk memperbanyak menu harian di rumah. Sehingga tak akan bosan dengan sajian yang biasa-biasa saja. Walaupun makanan ini pun sederhana, tetapi rasanya amat lezat. Oleh sebab itu wajib untuk mencoba resep dan cara membuatnya. Sajian ini akan semakin nikmat bila dengan rasa pedas. Jadi gurihnya kian terasa.

Ada berbagai variasi resep untuk mengolah daun singkong santan. Hal itu bersumber dari beragam kreativitas dari pembuatnya. Bila penasaran, maka dapat melihat langsung ulasan di bawah ini.

1. Sayur Daun Singkong Santan

Makanan ini adalah resep ala rumahan yang simpel. Tentu saja siapa pun dapat mencobanya langsung. Untuk masalah bahan-bahan dan caranya dapat mengikuti petunjuk di bawah ini.

Bahan-bahannya

• Daun singkong 1 ikat
• Air putih 600 ml
• Daun jeruk 4 lembar
• Gula merah 1 sdm
• Santan bubuk 1 bungkus
• Kaldu pelezat jamur 1/3
• Ketumbar bubuk 1/3
• Lengkuas 2 cm
• Kunyit 3 cm
• Serai 1 batang

Bahan untuk Bumbu Halus

• Bawang merah 10 siung
• Garam 1 ½ sdm
• Bawang putih 4 siung
• Cabai rawit 4 buah
• Kemiri 3 buah
• Cabai merah 4 buah

Cara Membuatnya

• Pertama-tama rebus daun singkong dengan garam. Rebuslah hingga sedikit layu lalu diangkat dan ditiriskan.
• Daun singkong dipotong kecil-kecil dan setelah sisihkan.
• Uleklah semua bahan bumbu yang telah disiapkan sebelumnya. Sesudah halus, lalu tambahkan 600 ml air serta rebuslah hingga betul-betul mendidih.
• Masukkanlah kaldu bubuk, ketumbar, dan gula merah.
• Perbaiki rasa dan tambahkan rasa yang kurang mantap.
• Masukkanlah daun singkong dan santan. Masaklah hingga matang.
• Hidangkan.

2. Sayur Daun Singkong Santan Ikan Teri

Untuk yang gemar dengan ikan teri, maka dapat menjadikannya selaku bahan campuran sajian ini. Kelak akan keluar aroma dari ikannya dan rasanya juga khas.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• Daun singkong 1 ikat
• Ikan teri 1 genggam
• Tempe semangit 1 iris
• Santan kental ½ bungkus
• Cabai rawit 6
• Lengkuas 1 ruas
• Serai 1 ruas
• Daun salam 1 lembar
• Gula merah 1 sdm

Bahan-bahan untuk Bumbu Halus

• Bawang merah 4 siung
• Cabe keriting 4
• Kunyit 1 ruas
• Kemiri bakar 2 buah

Cara Membuatnya

• Langkah yang pertama, rebus daun singkong dan dipotong-potong.
• Setelah itu masaklah bumbu halus hingga harum bersamaan dengan ikan teri dan bumbu pelengkap yang lainnya.
• Kemudian masukkanlah santan kental, tempe semangut dan daun singkong. Selanjutnya, bubuhkan garam dan gula menurut selera.
• Paling akhir, aduklah dan masaklah hingga matang.

3. Sayur Daun Singkong Santan Pete

Untuk sebagian besar masyarakat Indonesia sudah tak asing lagi dengan yang namanya pete. Walaupun mempunyai bau yang menyengat, namun cukup banyak yang menggemarinya. Jadi, tak aneh bila orang-orang menjadikannya sebagai variasi beragam menu, tak terkecuali pada sayur daun singkong.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• Pucuk daun singkong 2 ikat
• Pete menurut selera
• Santan 200 gr
• Asam kandis 2 keping
• Cabai merah giling 1 sdm
• Air secukupnya

Bahan-bahan untuk Bumbu Halus

• Bawang merah 9 siung
• Kemiri 3 butir
• Ketumbar 1 sdt
• Jahe 4 cm
• Garam secukupnya

Cara Membuatnya

• Langkah awal, rebuslah daun singkong setengah matang. Lalu potonglah menurut selera. Berikutnya tinggal beralih ke penggunaan bumbu.
• Tumislah bumbu halus hingga harum, lantas masukkanlah cabe giling, kunyit, pete, air, dan  santan.
• Boleh juga menambahkannya dengan udang ebi atau ikan teri. Memasaknya mesti memakai api sedang.
• Di samping itu, juga mesti terus mengaduknya supaya santan tidak pecah. Sesudah mendidih, masukkanlah daun singkong dan asam kandis.
• Lanjutkan masak hingga matang.

Itu dia 3 resep daun singkong yang dapat Anda jadikan referensi. Dengan resep ini Anda dapat memperoleh variasi masakan daun singkong yang nikmat, variatif, dan yang tentunya dapat Anda masak secara mudah.