Cara Membuat Ayam Goreng Enak dan Gurih untuk Menu Harian

Ayam goreng adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia. Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam, membuat makanan ini cocok untuk semua kalangan.

Dengan bahan dan bumbu sederhana, Anda bisa membuat ayam goreng yang lezat tanpa harus beli di luar. Berikut panduan lengkapnya!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• ½ – 1 kg potong ayam (paha, sayap, atau bagian favorit)

• 5 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 1 sdt ketumbar

• 2 lembar daun salam

• 1 sdt garam

• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

• ½ sdt merica

• Air secukupnya

• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Goreng yang Enak

1. Haluskan Bumbu

Ulek atau blender bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, garam, merica, dan sedikit air hingga menjadi pasta halus.

2. Ungkep Ayam

Masukkan potongan ayam ke wajan, tambahkan bumbu halus, daun salam, dan air hingga ayam terendam sebagian.
Masak 20–30 menit sampai bumbu meresap dan ayam empuk.

3. Diamkan Sebentar

Agar bumbu semakin meresap, diamkan ayam ungkep minimal 10–15 menit sebelum digoreng.

4. Goreng dengan Minyak Panas

Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak.
Masukkan ayam secara perlahan agar tidak memercik.
Goreng hingga warna cokelat keemasan.

5. Tiriskan

Angkat ayam, tiriskan minyak, dan siap disajikan.

Tips Supaya Ayam Goreng Lebih Enak

• Tambahkan sedikit tepung maizena pada bumbu ungkep untuk hasil lebih renyah.

• Goreng ayam dengan api sedang agar tidak cepat gosong.

• Tambahkan daun jeruk saat mengungkep untuk aroma lebih wangi.

• Simpan ayam ungkep di kulkas jika ingin stok untuk beberapa hari.