Sup krim brokoli, dengan warna hijaunya yang cerah dan rasa yang lembut, adalah hidangan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh di hari yang dingin. Kaya akan nutrisi dan mudah dibuat sehingga resep sup krim brokoli bisa menjadi pilihan menu makan malam yang sehat dan lezat.

Mengapa Memilih Sup Krim Brokoli?

Brokoli, sebagai bahan utama, kaya akan vitamin C, vitamin K, dan serat. Nutrisi-nutrisi ini sangat penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh, kesehatan tulang, dan pencernaan yang baik. Selain itu, sup krim brokoli juga mengandung kalsium dari susu, yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi.

Resep Sup Krim Brokoli

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 500 gram brokoli, potong-potong
• 1 liter susu cair full cream
• 50 gram mentega
• 50 gram tepung terigu
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan lada secukupnya
• Kaldu ayam bubuk (opsional)
• Keju cheddar parut (untuk taburan)
• Crouton (untuk taburan)

Langkah-langkah Membuat:

• Tumis Bumbu: Panaskan mentega dalam panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
• Masukkan Tepung: Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga terbentuk roux (campuran mentega dan tepung). Masak sebentar hingga berubah warna menjadi sedikit kecoklatan.
• Tambahkan Susu: Tuang perlahan susu cair sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga mendidih dan mengental.
• Masukkan Brokoli: Masukkan potongan brokoli, masak hingga brokoli empuk.
• Bumbui: Bubuhi garam, lada, dan kaldu ayam bubuk sesuai selera.
• Haluskan: Setelah semua bahan matang, angkat dan haluskan sup menggunakan blender atau food processor hingga bertekstur lembut dan creamy.
• Sajikan: Tuang sup krim brokoli ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan keju cheddar parut dan crouton. Sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Sup Krim Brokoli yang Lebih Nikmat

• Pilih brokoli segar: Brokoli segar akan menghasilkan rasa yang lebih manis dan segar.
• Gunakan susu full cream: Susu full cream akan membuat sup lebih creamy dan kaya rasa.
• Aduk terus saat memasak: Aduk terus saat memasak agar roux tidak menggumpal dan sup memiliki tekstur yang halus.
• Sesuaikan kekentalan: Jika ingin sup lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air.
• Berikan sentuhan lain: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti wortel, kentang, atau keju jenis lain untuk variasi rasa.

Variasi Sup Krim Brokoli

Sup krim brokoli keju:

Tambahkan lebih banyak keju cheddar atau keju parmesan untuk rasa yang lebih gurih.

Sup krim brokoli bacon:

Tambahkan potongan bacon goreng untuk menambah rasa smoky.

Sup krim brokoli jagung:

Tambahkan jagung manis untuk memberikan rasa manis yang alami.

Manfaat Sup Krim Brokoli untuk Kesehatan

• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Kandungan vitamin C dalam brokoli sangat baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
• Menjaga kesehatan tulang: Kalsium dari susu dan vitamin K dari brokoli membantu menjaga kesehatan tulang.
• Membantu pencernaan: Serat dalam brokoli membantu melancarkan pencernaan.
• Menjaga kesehatan mata: Vitamin A dalam brokoli baik untuk kesehatan mata.

**************

Demikian tadi ulasan mengenai resep sup krim brokoli. Sup krim brokoli adalah hidangan yang sangat mudah dibuat dan sangat bergizi. Selain itu, rasa yang lezat dan aroma yang menggugah selera membuat sup ini menjadi favorit banyak orang. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, coba buat sendiri di rumah!