Apa yang membuat Anda tahu dengan Sidoarjo? Popularitas kota ini memang kalah dibanding Malang dan Surabaya. Tetapi jika bicara soal kuliner yang ada, Kota Udang ini ternyata berani bersaing. Malahan makanan khas Sidoarjo sering menyita perhatian pecinta kuliner nusantara karena cita rasanya yang mengesankan.
Kabupaten Sidoarjo terletak di antara Surabaya, Pasuruan dan Mojokerto. Kabupaten ini populer sebagai penghasil makanan olahan udang dan makanan laut lainnya yang berkualitas. Tidak salah bila kemudian makanan khas Sidoarjo banyak didominasi oleh makanan yang berasal dari bahan itu.
Lantas apa saja makanan khas Sidoarjo yang menarik untuk dicicipi? Berikut ini rekomendasi sejumlah kuliner yang dapat dicoba.
1. Lontong kupang
Makanan ini terbuat dari kerang keraton yang banyak terdapat di pesisir pantai Sidoarjo. Sesudah dikumpulkan, makanan diolah dengan cara direbus sampai matang sesudah sebelumnya dibersihkan. Untuk menikmatinya, cabe, gula, bawang putih, dan petis udang, diuleg sebelum kemudian dibubuhi perasan jeruk nipis. Rebusan kerang keraton dan potongan lontong lantas diguyurkan di atas bumbu itu. Anda dapat menyantapnya sewaktu panas. Teman yang tepat saat menikmati makanan ini ialah es kelapa muda hijau guna membantu menetralkan efek samping memakannya.
2. Kue lumpur
Saat menikmati kue lumpur sensasinya selalu sama, yakni lembut di mulut dengan rasa manis mengiringinya. Cemilan kue basah inipun mudah ditemui di kawasan Sidoarjo. Varian rasanya pun banyak.
3. Ote ote Porong
Bila di daerah lain populer dengan gorengan bala-bala atau bakwan, Sidoarjo pun memiliki cemilan gorengan yang berhasil menyita perhatian, yakni ote ote Porong. Ote ote adalah sejenis gorengan bakwan dengan isian berupa sayuran dan daging cincang yang dapat berasal dari babi, sapi, atau ayam. Cemilan mantap ini paling nikmat dilahap semasih hangat dengan cabe rawit sebagai pendampingnya.
4. Telur asin Sidoarjo
Di Sidoarjo, telur asin tak cuma menyajikan telur bebek padat dengan rasanya yang asin. Anda dapat menjumpai telur asin dengan sensasi rasa salmon, kepiting, dan udang. Di samping varian rasanya yang beragam, cara memasak telur asin inipun berbeda dari yang lainnya, seperti lewat proses goreng, oven, dan pengasapan.
5. Rawon Sidoarjo
Rawon memang jadi makanan khas di beberapa daerah di Jawa Timur. Tetapi yang membedakan rawon Sidoarjo dengan daerah lainnya ialah cara penyajiannya. Di Sidoarjo rawon dihidangkan dengan isian di mana daging tak dipotong dadu, tetapi sebagai daging empal. Di samping itu, Anda pun dapat menemukan rawon dengan lauk paru goreng yang gurih. Lauk pendampingnya pun beragam, seperti tempe goreng dan telur asin Sidoarjo beragam rasa.
6. Sop buntut
Sop buntut Sidoarjo berbeda dengan daerah lainnya. Perbedaan nyata terdapat pada kuahnya yang tampak bening dan menyegarkan. Buntutnya terasa lembut dan tidak prengus. Mungkin lantaran cara memasaknya yang tepat dan lama.
7. Sate kerang
Sidoarjo mempunyai sate kerang yang tidak kalah lezat daripada sate klapa-nya Surabaya. Sate ini terbuat dari kerang yang dibakar bersama bumbu pedas yang enak. Paling nikmat menyantap sate kerang ialah saat menyantapnya dengan lontong kupang yang meningkatkan cita rasanya yang ditawarkan.
8. Wader goreng kriuk
Salah satu kuliner yang menyenangkan disantap sewaktu panas ialah wader goreng kriuk. Cara menikmatinya yakni dengan menyantapnya bersama dengan sambal pedas dan nasi panas. Ditanggung akan terpukau dengan keriuhan rasanya.
9. Nasi babat
Nasi babat ini cukup spesial dengan isian paru goreng, empal, babat, dan nasi putih hangat dengan taburan srundeng di atasnya. Juga ada bihun dan sambal pedas nikmat. Masalah rasa jangan ditanya lagi. Pokoknya top sekali.
Itulah 9 makanan khas Sidoarjo yang memiliki cita rasa khas dan mudah dibuat. Anda ingin mencobanya?
