Siapa sih yang tak suka dengan udang? Sedang mencari resep udang? Bahan makanan yang asalnya dari laut ini memang telah menjadi kesukaan banyak orang Indonesia. Mengolah masakan dengan bahan udang sebetulnya tidak sulit. Lantaran cita rasa udang yang manis dan gurih, maka dengan bumbu sederhana juga akan terasa enak. Di samping itu mengolah udang tidak dibutuhkan waktu lama. Makanya tidak sedikit penganan yang memakai bahan utama udang dan telah mempunyai banyak variasi yang dijual. Sejak yang digoreng maupun dibakar, yang biasa saja sampai yang menggunakan saus.
Nah, untuk Anda yang bingung bagaimana cara mengolah udang jadi makanan yang membangkitkan selera, ini dia resep udang yang dapat Anda coba olah di rumah.
Resep Udang Asam Manis
Salah satu olahan berbahan udang yang banyak disenangi oleh masyarakat Indonesia ialah udang asam manis. Rasa asam sausnya yang menyegarkan berpadu dengan rasa manis dari udang menyebabkan olahan udang ini jadi kesukaan banyak orang. Kecuali itu membuatnya sendiri di rumah juga mudah. Di bawah ini resep udang asam manis yang dapat Anda praktikkan di rumah.
Bahan-bahannya
- Udang ukuran sedang 300 gram, dibelah punggungnya
- Bawang putih 2 siung, dicacah halus
- Cabai merah besar 1, diiris tipis
- Jeruk nipis 1 buah, diperas airnya
- Minyak goreng 2 sdm
Bahan-bahan untuk Saus
- Saus ikan 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Saus inggris ½ sdt
- Garam ¼ sdt
- Saos tomat 3 sdm
- Merica bubuk ¼ sdt
- Air 3 sdm
Cara Membuat Udang Asam Manis
- Bersihkanlah udang dan belahlah bagian punggungnya.
- Panaskanlah minyak lalu gorenglah udang sebentar sampai warnanya berubah, kemudian angkatlah dan disisihkan.
- Tumislah bawang putih sampai harum, tambahkan cabai merah. Masaklah hingga layu.
- Masukkanlah air, merica, saus tomat, gula, saus ikan, garam, dan saus inggris. Aduklah hingga rata.
- Setelah itu masukkanlah udang, aduklah rata sampai matang dan bumbunya meresap.
- Kemudian angkatlah dan sajikan.
Resep Udang Bakar
Bila Anda penyuka seafood, Anda dapat mencoba alternatif lainnya memasak udang yang biasanya digoreng dengan cara dibakar. Lantaran memasak udang melalui cara dibakar bisa menjaga cita rasa manis yang keluar dari udang itu.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Udang galah atau udang windu ukuran besar 500 gram
- Jeruk nipis 1 buah, airnya diperas
- Mentega 1 sdm, dilelehkan
- Bawang putih 3 siung, dihaluskan
- Cabai merah besar 1 buah, dihaluskan
- Ketumbar sangrai 1 sdm, dihaluskan
- Kecap ikan 1 sdt
- Garam ½ sdt
- Merica bubuk ½ sdt
- Madu 1 sdt
- Saus sambal botolan 5 sdm
Cara Membuat Udang Bakar
- Pertama-tama udang dibersihkan, irislah kulit bagian punggung, lalu keluarkanlah kotoran hingga bersih semuanya.
- Selanjutnya lumurilah udang dengan perasan air jeruk nipis.
- Campurkan bumbu, seperti saus sambal botolan, madu, merica, garam, kecap ikan, ketumbar, cabai merah halus, bawang putih halus, dan mentega yang sudah dilelehkan. Lantas aduklah secara merata.
- Kemudian rendamlah udang ke dalam bumbu, biarkan selama 20 menit.
- Tusuklah udang dengan satu batang serai.
- Bakarlah sembari diolesi dengan sisa bumbu rendaman, bolak baliklah hingga harum dan matang merata.
- Angkatlah dan sajikan pada waktu hangat. Hidangkan dengan sambal yang dibuat dari potongan cabe rawit yang dicampuri dengan kecap manis.
Itulah dua resep udang yang dapat Anda coba olah di rumah. Udang yang menjadi makanan laut ini nyatanya dapat diolah menjadi beragam macam jenis masakan dan tentu saja amat gampang mengolahnya. Kecuali tidak sulit untuk mengolahnya, udang pun kaya akan gizi di dalamnya. Alhasil Anda akan mendapatkan banyak keuntungan bila mengonsumsinya. Tetapi untuk Anda yang menderita kolesterol, tidak boleh kebanyakan menyantap udang lho.
