Menyediakan makanan yang lezat dan banyak mengandung nutrisi tentu menjadi tujuan untuk setiap ibu rumah tangga. Salah satu menu lezat yang sederhana dan menyehatkan ialah sayur sup. Hidangan ini bisa dipadukan dengan beragam bahan, termasuk bakso. Resep sayur sup bakso kini banyak dicari.

Saat Anda tengah bingung dan tak ada untuk menu hidangan di rumah atau saat badan sedang terasa kurang nyaman, maka sayur sup bakso dapat menjadi pilihan. Terlebih resep sayur sup bakso pun amat mudah untuk dibuat. Simaklah resep-resepnya berikut ini.

Sayur Sup Bakso  Sederhana

Bahan-bahan yang Harus Disediakan

• Bakso (sapi, ayam, atau ikan) 10 buah. Digunakan secara bulat penuh atau dipotong-potong.
• Wortel 2 batang, dipotong kecil
• Kol 70 gram, diiris menurut selera
• Buncis muda 10 batang, dipotong
• Tomat 1 buah, dipotong
• Batang daun bawang secukupnya
• Air secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Bahan untuk Bumbu-bumbu

• Bawang merah 3 siung
• Butir kemiri 1/2
• Bawang putih 2 siung
• Kaldu ayam secukupnya
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuatnya

• Bumbu dihaluskan, lalu ditumis sampai harum
• Masukkanlah air secukupnya sampai mendidih
• Kemudian masukkanlah bumbu lainnya, seperti penyedap, garam, merica, dan kaldu ayam
• Masukanlah sayuran dan bakso
• Aduklah secara merata dan tunggulah sampai matang
• Angkatlah sup dan tuangkanlah ke dalam mangkuk
• Selanjutnya taburkanlah pelengkap seperti bawang goreng, daun bawang dan potongan tomat
• Kini sayur sup bakso telah siap disajikan

Sayur Sup Bakso Jamur

Kecuali resep di atas, ada juga kreasi hidangan sayur sup lainnya, yakni sayur sup bakso jamur. Masakan ini dapat menjadi semakin lezat dengan ditambahi jamur.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• Bakso (ayam, daging sapi, ikan) 10 buah. Dipotong menurut selera
• Jamur kuping 2 buah, diseduh dan dipotong
• Wortel 2 buah, dipotong
• Soun 30 gr, diseduh
• Daun bawang 2 batang
• Bawang putih 4 siung, diiris tipis
• Minyak goreng kelapa secukupnya
• Bawang merah 4 siung, diiris tipis

Bahan-bahan untuk Bumbu

Kaldu pelezat ayam bubuk, rempah bubuk pala, gula pasir, merica bubuk, dan garam secukupnya

Cara Membuatnya

• Langkah yang pertama, bawang merah serta bawang putih ditumis sampai harum
• Setelah itu tuangkanlah kaldu pelezat ayam dan masaklah sampai mendidih
• Kemudian masukkanlah bakso dan wortel
• Berilah bubuk pala, gula, dan garam secukupnya, lalu diaduk rata
• Tunggulah sampai mendidih
• Masukkanlah daun bawang, soun, dan  jamur kuping
• Aduklah secara merata
• Sayur sup bakso jamur siap dihidangkan

Resep Sayur Sup Bakso Oyong

Tidak cuma dengan jamur, sup bakso pun dapat dipadukan bersama sayur oyong. Tentunya sayur sup ini memperoleh tambahan nutrisi dari adanya sayur oyong.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• Bakso ikan, bakso sapi, atau bakso ayam 15 buah
• Sayur oyong atau gambas 2 buah
• Soun 1 bungkus, direndam memakai air hangat kemudian ditiriskan
• Wortel 1 buah, dipotong dadu atau dipotong bulat tipis
• Seledri 1 tangkai
• Minyak goreng kelapa 2 sdm

Bahan-bahan untuk Bumbu

• Bawang merah 2 siung, diiris tipis
• Gula secukupnya
• Bawang putih 1 siung, diiris tipis.
• Garam secukupnya
• Bawang goreng
• Merica secukupnya

Cara Membuatnya

• Masukkanlah minyak goreng kelapa ke dalam panci dan tumislah hingga aromanya tercium harum
• Bila sudah, masukkanlah air dan masaklah hingga mendidih
• Sesudah itu masukkanlah seledri, wortel, oyong, dan bakso lalu masaklah hingga sayurnya menjadi empuk
• Selanjutnya bumbuilah dengan merica, garam, dan gula. Kemudian cicipi rasanya
• Bila telah pas rasanya, soun dimasukkan dan masaklah sejenak
• Hidangkan sayur sup bakso oyong dengan ditaburi bawang goreng supaya lebih lezat

Demikianlah 3 resep sayur sup bakso yang dapat Anda pilih. Kecuali gampang dibuat, beberapa resep ini pun dapat menjadi variasi baru dalam menghidangkan sayur sup bakso.