Tahu isi merupakan salah satu jenis camilan yang banyak disukai. Tak cuma lezat, cara membuat tahu isi ini pun termasuk mudah sekali. Jadi, Anda dapat memberikan camilan sehat ini di rumah kapanpun. Sehat lantaran tahu mempunyai banyak manfaat, yakni mengurangi risiko penyakit jantung, memperlancar pencernaan, bagus untuk diet, dan dapat mengurangi risiko kanker. Manfaat ini akan meningkat dengan hadirnya isian sayur di dalamnya.
Walau demikian, konsumsi tahu isi pun perlu diperhatikan dan mesti tetap dikonsumsi dengan bijak dan tak berlebihan. Lantaran proses pengolahan tahu isi yang digoreng menjadikannya mengandung lumayan banyak minyak. Jadi, tetaplah imbangi konsumsi tahu isi dengan beragam makanan sehat yang lainnya. Nah, ini dia cara membuat tahu isi yang dapat Anda coba.
Tahu Isi Sayur Klasik
Resep pertama yakni tahu isi sayur yang klasik. Saran pembuatannya, pilihlah tahu putih yang mempunyai kualitas baik.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Tahu putih 60 buah, dipotong berbentuk segitiga, digoreng sampai kering
- Kubis 320 gr, diiris halus
- Wortel 400 gr, diiris korek api
- Tauge 200 gr
- Daun bawang 4 batang, diiris halus
- Seledri 4 tangkai, dicincang halus
- Garam 2 sdm
- Gula pasir ½ sdm
- Kaldu ayam bubuk ½ sdt
- Tepung sagu 4 sdt, dilarutkan dalam sedikit air
Bumbu halus
- Bawang putih 8 siung
- Merica 1 sdm
- Bawang merah 5 butir
Bahan pencelup
- Tepung terigu 400 gr
- Garam 1 sdt
- Tepung beras 2 sdm
- Kaldu ayam bubuk 1 sdt
- Kunyit bubuk 1 sdt
- Semua bahan pencelup tersebut diaduk rata dengan air secukupnya
Cara membuatnya
- Tumislah bumbu halus hingga harum, masukkan tauge, wortel, dan kol, lalu diaduk rata.
- Bumbui dengan kaldu bubuk, garam, dan gula. Masaklah kembali, namun tidak usah terlalu lembek supaya sayuran masih renyah.
- Isikanlah bahan isian itu ke dalam tahu yang telah diiris salah satu isinya.
- Celupkanlah tahu isi sayuran ke dalam bahan pencelup, lantas digoreng dalam minyak panas dengan api sedang.
- Sesudah kecokelatan, angkatlah dan hidangkan, bisa dengan lalap cabai rawit atau saus sambal.
Tahu Susur Pedas
Tahu susur merupakan istilah untuk tahu dengan isian bihun. Tetapi, Anda dapat melengkapi isiannya dengan potongan sayuran. Supaya lebih menantang, bumbui isian dengan cabai sehingga lebih nikmat rasanya. Di bawah ini merupakan resep dan cara mudah dalam mengolahnya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Tahu pong 25 buah
- Bihun 250 gr
- Wortel ukuran besar 2 buah, dipotong korek api
- Tauge panjang 2 genggam
- Daun bawang 2 batang
- Saus tiram 1 sdm
- Kecap manis 1 sdm
- Kaldu bubuk dan lada
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus
- Bawang merah 5 butir
- Cabai rawit merah 20 buah
- Bawang putih 3 siung
Bahan pencelup
- Bubuk bawang putih 1 sdt
- Terigu 10 sdm
- Tapioka 2 sdm
- Maizena 6 sdm
- Baking powder ½ sdt
- Ketumbar halus ½ sdt
- Garam, lada, dan kaldu penyedap rasa ayam
- Kunyit bubuk secukupnya untuk pewarna
- Semua bahan pencelup dilarutkan dengan air secukupnya
Cara membuatnya
- Pertama-tama tumislah bumbu halus.
- Jika telah harum, masukkanlah semua sayuran dan bihun, gula, garam, kecap manis, kaldu penyedap, dan saus tiram
- Aduklah sampai matang dan sayuran layu, koreksi rasa.
- Bila telah pas, angkatlah, disisihkan.
- Belahlah tahu pong, tetapi jangan sampai putus.
- Isilah dengan isian bihun sayur.
- Celupkanlah tahu susur dalam adonan pencelup, kemudian gorenglah dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.
- Hidangkan sewaktu hangat.
Demikianlah 2 cara membuat tahu isi sayuran yang tentunya akan menjadi hidangan favorit yang sehat. Dengan ragam resep ini, dijamin sajian camilan untuk keluarga dapat menjadi lebih bervariasi. Yuk, cobain resep ini saat ini juga!
