Seolah menjadi primadona yang tidak lekang oleh waktu, resep kepiting asam manis banyak disukai oleh orang-orang. Mulai dari restoran berbintang, cafe, sampai warung pinggir jalan, nyaris seluruh sudut kota mempunyai tempat makan yang menyajikan kepiting selaku salah satu menunya. Sedikit diketahui, nyatanya kepiting asam manis dapat dibuat sendiri di rumah. Tertarik untuk mengenalinya lebih jauh? Inilah resep resep kepiting asam manis yang dapat dijadikan sebagai rujukan menu harian. Kepiting Asam Manis Sederhana Bahan yang dibutuhkan Kepiting 500 gr Air 200 ml Saus tomat 5 sdm Cabai merah besar 3 buah Bawang putih 3 siung Cabai keriting 2 buah, diiris serong Bawang merah 2 siung Minyak goreng 2 sdm Saus cabai 2 sdm Jagung 1 buah, dipotong jadi beberapa bagian Daun bawang 1 batang Margarin 1 sdm Telur 1 buah, dikocok lepas Air perasan jeruk nipis 1 sdm Saus tiram 1 sdm Kecap manis 1 sdm Gula pasir 1 sdt Wortel ukuran sedang 1/2 buah, diiris tipis Bawang bombay 1/2 buah, diiris tipis Merica bubuk 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Cara Membuatnya Kepiting dicuci bersih lalu direbus sampai berubah warnanya, disisihkan. Panaskanlah wajan dalam api ukuran sedang. Tambahkanlah margarin dan minyak goreng. Tumislah 1 siung bawang putih yang telah dicincang kasar dengan bawang bombay sampai harum. Tambahkan bawang merah, cabai merah besar yang telah dihaluskan, dan bawang putih. Aduklah sampai berubah warna. Tambahkan air, wortel, dan jagung. Masaklah kembali hingga tekstur wortel dan jagung melunak. Masukkanlah kepiting rebus dan aduklah sampai merata. Tambahkan air perasan jeruk nipis, merica bubuk, saus cabai, gula, garam, saus tiram, kecap, dan saus tomat. Aduklah hingga seluruh permukaan kepiting dilumuri oleh bumbu. Perbaiki rasa kepiting asam manis. Bila dianggap pas, masukkanlah telur sembari diaduk supaya mengeluarkan serabut dalam kuah asam manis. Tambahkanlah irisan daun bawang dan cabai merah. Aduklah sejenak dan hidangkan. Kepiting Asam Manis Khas Warung Padang Bahan yang dibutuhkan Bawang merah 5 siung, diiris tipis Cabai rawit merah 5 buah Saus tomat 5 sdm Cabai merah giling 3 sdm Saus tiram 4 sdm Kemiri sangrai 3 butir Daun jeruk 3 lembar Kepiting 2 ekor, ukuran sedang Daun salam 2 lembar Cabai keriting 2 buah Gula pasir 2 sdt Jahe 2 cm, dimemarkan Air 1,5 liter Telur 1 butir, dikocok lepas Lada bubuk 1 sdt Daun bawang1 batang, diiris serong Garam 1 sdt Penyedap rasa 1 sdt Bawang bombay 1/2, diiris tipis Kunyit bakar 1/2 ruas Minyak goreng secukupnya Cara Membuatnya Cucilah kepiting di bawah air yang mengalir. Lalu, rendamlah memakai air perasan jeruk nipis selama satu jam untuk mengusir bau amisnya. Rebuslah kepiting hingga warna cangkangnya berubah jadi memerah. Lantas potonglah masing-masing kepiting jadi dua bagian. Panaskanlah minyak goreng dalam wajan untuk menumis kemiri, kunyit, bawang merah, cabai merah, bawang putih dan jahe yang telah dihaluskan. Tambahkan irisan daun salam dan bawang bombay. Tumislah kembali hingga harum. Setelah itu masukkanlah saus tomat, cabai merah keriting, saus tiram, dan bahan-bahan lainnya yang tersisa. Perbaiki rasa, bila dianggap telah pas, masukkanlah kepiting rebus dan aduklah hingga merata. Tambahkanlah telur dan aduklah sampai kuah asam manis berubah kental. Hidangkan sewaktu hangat bersama dengan nasi putih atau jagung rebus dan kerupuk. Itu tadi resep-resep kepiting asam manis ala dapur sendiri yang dapat Anda coba kreasikan. Amat praktis dan mudah bukan? Dengan menggunakan resep ini dijamin sajian kepiting Anda dapat menjadi lebih bervariasi dan tentunya lezat.