Olahan ikan asam manis memang amat lezat dan membuat siapa saja yang mencicipinya menjadi ketagihan. Untuk merasakan kelezatannya, sekarang Anda tidak perlu lagi pergi ke rumah makan atau restoran. Karena dengan resep ikan asam manis Anda pun dapat membuatnya sendiri di rumah untuk disajikan bareng keluarga.

Untuk ikannya dapat diselaraskan dengan selera Anda, bisa ikan gurame, kakap, dori, nila, mujair, dan mas. Jenis ikan itu mengandung gizi yang tinggi bagi tubuh dan dagingnya pun tebal dan empuk sehingga tidak mudah hancur saat digoreng. Masakan ikan asam manis ini amat cocok dihidangkan untuk makan siang atau malam dengan keluarga.

Tidak perlu berlama-lama lagi, berikut diulas resep ikan asam manis yang membangkitkan selera dan membuat ketagihan.

Resep Ikan Gurame Asam Manis

Ikan ini mempunyai daging yang lunak dengan rasanya yang gurih. Tidak heran bila banyak orang yang menyenangi ikan tawar yang satu ini. Jenis ikan ini pun dapat dihidangkan dalam berbagai menu, salah satunya adalah ikan gurame asam manis. Untuk mengolahnya cukup mudah. Tetapi, ada baiknya pilihlah ikan yang tak terlalu besar supaya daging ikannya lunak dan tidak liat.

Bahan-bahan Utama:

• 1 ekor ikan gurame
• Tepung kanji seperlunya
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• Minyak goreng
• Garam dan merica seperlunya

Bahan-bahan Saus:

• 1 buah wortel, diiris memanjang
• 1/2 sdt cuka
• 1 batang daun bawang, diiris serong
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung kanji, dicairkan
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm margarin
• Kaldu bubuk seperlunya
• 300 cc kaldu

Bumbu-bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• Garam seperlunya

Cara Membuatnya:

• Langkah pertama cucilah ikan gurame sampai bersih, lalu sisiknya dibuang. Setelah itu dibiarkan dalam keadaan utuh. Kemudian marinasi dengan garam, merica, dan bawang putih. Biarkanlah selama kurang lebih 15 menit.
• Sesudah selesai melakukan marinasi, barulah ikan gurame dilumuri dengan tepung kanji. Lantas gorenglah dengan minyak yang banyak. Bila warnanya telah kecokelatan. Angkatlah dan ditiriskan.
• Kemudian margarin dipanaskan, tumislah bumbu halus sampai tercium harum. Tambahkanlah kaldu, saus tomat, dan bumbu yang lainnya.
• Selanjutnya ditambahkan daun bawang dan wortel, kemudian dikentalkan dengan tepung kanji. Sesudah cukup kental, angkatlah dan sisihkan.
• Bila telah selesai, tempatkan ikan yang telah digoreng pada piring saji. Kemudian sirami dengan saus asam manis. Makanlah dengan nasi hangat.

Resep Ikan Bawal Asam Manis

Resep ikan asam manis yang dapat Anda coba selanjutnya ialah ikan bawal. Bahan-bahannya amat praktis dan gampang ditemui, cara membuatnya juga cukup sederhana. Di bawah ini resep ikan asam manis dengan bahan dasar ikan bawal:

Bahan-bahan Utama:

• 1 sdm kecap asin
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 siung bawang merah
• 500 gr ikan bawal
• 2 sdm kecap manis
• 1/3 sdt garam
• 100 ml air asam jawa
• Sejumput merica bubuk

Cara Membuatnya:

• Pertama-tama gorenglah ikan bawal hingga matang dalam minyak yang cukup banyak. Setelah itu angkatlah bila warnanya sudah kuning keemasan.
• Tumislah bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah hingga harum.
• Masukkan merica bubuk, garam, gula, kecap asin, kecap manis, dan air asam jawa, kemudian masaklah hingga mendidih.
• Selanjutnya tomat dimasukkan dan masaklah sebentar. Lalu diangkat dan siramlah ke atas ikan bawang yang telah digoreng.
• Ikan bawal asam manis telah siap disajikan.

Dari resep ikan asam manis di atas, Anda mau mencoba yang mana dulu?