Resep pangsit rebus baru-baru ini semakin marak dicari. Bukan cuma mempunyai cita rasa lezat, pangsit rebus yang sering diidentikkan dengan comfort food masyarakat Asia ini dapat dibuat di rumah dengan bahan umum atau mudah dijumpai.

Lebih jauh, berikut ini disajikan beberapa resep terbaik untuk membuat pangsit rebus ala rumahan.

Pangsit Ayam

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• Daging ayam 100 gr, digiling halus
• Bawang putih 4 siung
• Garam 3,5 sdt
• Gula pasir 2,5 sdt
• Cabai kering 2 buah, dicincang kasar
• Kaldu ayam 1,5 liter
• Daun bawang 1 batang, dipotong serong
• Jahe 1 cm, dimemarkan
• Cabai rawit merah1 buah, diiris serong
• Daun bawang kecil 1 batang, diiris halus selaku campuran isi pangsit
• Putih telur 1 putih
• Tepun sagu 1 sdt
• Kecap ikan 1/2 sdt
• Merica bubuk 1/4 sdt

Cara Membuatnya

• Campurkanlah daging ayam giling, telur, garam, merica bubuk, daun bawang, gula pasir, bawang putih, dan kecap ikan, bawang putih, gula pasir, daun bawang, merica bubuk, dan daging ayam giling sampai merata.
• Kemudian tambahkan tepung sagu, lalu diaduk rata hingga menjadi adonan.
• Ambillah satu lembar kulit pangsit, isilah dengan adonan yang telah dipersiapkan. Lipat sisi pangsit membentuk segitiga, lalu putarlah bagian ujungnya ke belakang. Ulangilah langkah ini hingga habis kulit pangsit sert adonan isiannya.
• Selanjutnya pangsit direbus dalam air mendidih sampai terapung. Lalu diangkat dan tiriskan, kemudian disisihkan.
• Rebuslah air kaldu sampai mendidih. Tambahkan merica bubuk, gula pasir, jahe, garam, cabai rawit, bawang putih, cabai kering, dan daun bawang. Aduklah secara merata.
• Masukkanlah pangsit rebus ke dalam rebusan air kaldu.
• Tunggulah beberapa waktu, angkat, dan hidangkan semasih hangat.

Pangsit Isi Jamur

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• Jamur tiram 400 gram
• Daun bawang 3 batang
• Telur 1 butir
• Merica 1 sdt
• Kaldu jamur 1 sdt
• Garam 1 sdt
• Gula 1 sdt
• Saus tiram 3 sdm
• Bawang putih 3 siung
• Putih telur 1 untuk bahan perekat
• Kulit pangsit secukupnya
• Air secukupnya untuk merebus

Cara Membuatnya

• Untuk langkah pertama, rebuslah jamur tiram sejenak hingga dianggap empuk. Bila sudah, angkatlah dan tiriskan.
• Dilanjutkan dengan menumis bawang putih, masukkan saus tiram, merica, garam, gula pasir, dan jamur.
• Tambahkanlah telur yang telah dikocok lepas dan daun bawang. Masaklah hingga isian matang.
• Ambillah satu lembar pangsit dan masukkanlah isian jamur ke dalamnya. Rekatkan kulit pangsit tersebut dengan putih telur. Ulangilah hingga adonan habis.
• Sambil membuat pangsit, rebuslah air sampai mendidih dan tambahkanlah bumbu seperti kaldu jamur, merica, dan garam secukupnya. Masukkan pangsit dan rebus hingga matang. Masukkanlah daun bawang dan masaklah sampai matang.

Pangsit Udang

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• Daging ayam 200 gr, dicincang
• Udang 100 gr, dicincang
• Udang 10 ekor ukuran sedang
• Kulit pangsit 1 pak
• Tepung jagung 1 sdm
• Telur 1 butir
• Kecap asin 1 sdm
• Krimer 1/2
• Garam, merica, gula, dan perasa secukupnya

Cara Membuatnya

• Marinasi udang yang telah dibersihkan dengan dan merica bubuk, sedikit tepung jagung, garam, dan minyak wijen selama kira-kira 15 menit.
• Marinasi daging cincang dan udang cincang dengan merica, perasa, garam, gula, kecap asin, krimer, tepung jagung, dan telur. Aduklah sampai merata dan diamkan selama 15 menit.
• Ambillah satu lembar kulit pangsit dan isilah dengan adonan daging cincang.
• Letakkanlah udang utuh di atas adonan isian dan lekatkan sisi-sisi kulit pangsit menjadi satu.
• Didihkanlah air dalam panci, tambahkan minyak wijen 1 sdm dan campurlah hingga merata.
• Masukkanlah pangsit udang dan biarkanlah hingga masak. Angkatlah dan hidangkan bersama sambal cocol atau dinikmati bareng kuah kaldu yang segar.

Di samping mudah dan murah, mengolah resep pangsit rebus sendiri di rumah dirasa lebih higienis.