You are here
Home > Berita Nasional >

Resep Balado Terong yang Praktis dan Dijamin Enak

Resep Balado Terong yang Praktis dan Dijamin Enak
Bagikan Artikel Ini

Resep balado terong merupakan salah satu resep balado yang tidak sedikit dicari. Rasa pedas dan warna merah dari bumbu cabai adalah ciri khasnya dari balado terong. Balado terong adalah salah satu jenis masakan khas yang berasal dari Padang di Sumatera Barat yang disukai tidak cuma oleh mereka yang asalnya dari Padang.

Terong ungu sering dimanfaatkan untuk membikin balado terong, tetapi tidak ada salahnya untuk mencoba mengolahnya bersama terong hijau. Berikut beberapa resep balado terong untuk memasak terong balado yang gampang dan dijamin enak.

Balado Terong Asam Khas Padang

  • Bahan-bahan yang Dibutuhkan
  • Terong ungu 4 buah
  • Minyak goreng
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Serai 1 batang, dimemarkan
  • Air jeruk nipis 2 sdm
  • Kaldu ayam bubuk 1 sdm

Bahan-bahan Bumbu

  • Cabai merah besar 5 buah
  • Cabai rawit merah 12 buah
  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Tomat merah 1 buah
  • Gula pasir 1 sdt
  • Garam 2 sdt

Cara Membuatnya

  • Belahlah terong menjadi 2 bagian, potonglah masing-masing jadi dua. Rendamlah terong ke dalam air yang diberi sedikit garam selama beberapa saat dan ditiriskan.
  • Panaskanlah minyak secukupnya di dalam wajan penggorengan.
  • Gorenglah terong sampai layu, lalu diangkat dan ditiriskan.
  • Gilinglah secara kasar bahan-bahan bumbu.
  • Setelah itu minyak goreng dipanaskan sekitar 100 ml.
  • Masukkanlah kaldu bubuk, serai, daun jeruk, dan bumbu yang sudah digiling.
  • Aduklah seluruh bumbu supaya tercampur rata.
  • Masaklah bumbu dengan memakai api kecil sampai bumbu berupa butiran kecil dan minyak menjadi merah warnanya.
  • Masukkanlah terong yang sudah digoreng, tambahkanlah air jeruk nipis.
  • Aduklah secara merata dan masaklah sampai mendidih beberapa waktu.
  • Angkatlah dan kini balado terong telah siap untuk dihidangkan.

 

Balado Terong Pedas Padang

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • Terong ungu 4 buah
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu

Bahan-bahan untuk Bumbu

  • Bawang putih 2 siung
  • Tomat merah 4 buah
  • Bawang merah 4 buah
  • Cabai merah besar 10 buah
  • Cabai keriting merah 10 buah
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuatnya

  • Cucilah terong dengan bersih.
  • Belahlah terong menjadi 2 dan potonglah menurut selera.
  • Haluskanlah bahan-bahan bumbu, kecuali gula pasir dan garam.
  • Kemudian panaskanlah minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
  • Masukkanlah bumbu yang sudah dihaluskan tersebut ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.
  • Tumislah bumbu sampai masak, gunakanlah api kecil.
  • Masukkanlah terong yang sudah dipotong-potong.
  • Aduklah sampai terong jadi layu dan bumbu tercampur rata.
  • Masukkanlah garam dan gula menurut selera.
  • Masaklah terong sampai matang dan bumbunya meresap.
  • Angkatlah dan hidangkan.

 

Balado Terong Sederhana

Bahan-bahan yang harus Disiapkan

  • Terong ungu 4 buah
  • Minyak secukupnya

Bahan-bahan untuk Bumbu

  • Bawang merah 6 siung
  • Cabai merah keriting 5 buah
  • Bawang putih 4 siung
  • Tomat merah 2 buah
  • Cabai merah besar 10 buah
  • Gula pasir dan garam secukupnya

Cara Membuatnya

  • Terong ungu dicuci bersih lantas dipotong menurut selera. Kemudian rendamlah dalam air yang sudah diberi sedikit garam.
  • Panaskanlah minyak goreng secukupnya untuk menggoreng terong.
  • Gorenglah terong yang sudah dipotong-potong sampai layu.
  • Haluskanlah bahan-bahan untuk bumbu, kecuali gula pasir dan garam.
  • Tumislah bumbu sampai masak.
  • Masukkanlah terong yang sudah digoreng.
  • Tambahkanlah gula pasir dan garam secukupnya.
  • Aduklah sampai merata dan bumbunya meresap.
  • Angkatlah dan hidangkan.

Itulah 3 resep balado terong yang sederhana dan tentunya mempunyai citarasa enak. Resep sederhana di atas dapat menjadi alternatif ketika mesti memasak dalam waktu yang cepat tetapi tetap istimewa.

Leave a Reply

Top