Resep balado terong merupakan salah satu resep balado yang tidak sedikit dicari. Rasa pedas dan warna merah dari bumbu cabai adalah ciri khasnya dari balado terong. Balado terong adalah salah satu jenis masakan khas yang berasal dari Padang di Sumatera Barat yang disukai tidak cuma oleh mereka yang asalnya dari Padang. Terong ungu sering dimanfaatkan untuk membikin balado terong, tetapi tidak ada salahnya untuk mencoba mengolahnya bersama terong hijau. Berikut beberapa resep balado terong untuk memasak terong balado yang gampang dan dijamin enak. Balado Terong Asam Khas Padang Bahan-bahan yang Dibutuhkan Terong ungu 4 buah Minyak goreng Daun jeruk 2 lembar Serai 1 batang, dimemarkan Air jeruk nipis 2 sdm Kaldu ayam bubuk 1 sdm Bahan-bahan Bumbu Cabai merah besar 5 buah Cabai rawit merah 12 buah Bawang merah 8 butir Bawang putih 3 siung Tomat merah 1 buah Gula pasir 1 sdt Garam 2 sdt Cara Membuatnya Belahlah terong menjadi 2 bagian, potonglah masing-masing jadi dua. Rendamlah terong ke dalam air yang diberi sedikit garam selama beberapa saat dan ditiriskan. Panaskanlah minyak secukupnya di dalam wajan penggorengan. Gorenglah terong sampai layu, lalu diangkat dan ditiriskan. Gilinglah secara kasar bahan-bahan bumbu. Setelah itu minyak goreng dipanaskan sekitar 100 ml. Masukkanlah kaldu bubuk, serai, daun jeruk, dan bumbu yang sudah digiling. Aduklah seluruh bumbu supaya tercampur rata. Masaklah bumbu dengan memakai api kecil sampai bumbu berupa butiran kecil dan minyak menjadi merah warnanya. Masukkanlah terong yang sudah digoreng, tambahkanlah air jeruk nipis. Aduklah secara merata dan masaklah sampai mendidih beberapa waktu. Angkatlah dan kini balado terong telah siap untuk dihidangkan. Balado Terong Pedas Padang Bahan-bahan yang Diperlukan Terong ungu 4 buah Minyak goreng untuk menumis bumbu Bahan-bahan untuk Bumbu Bawang putih 2 siung Tomat merah 4 buah Bawang merah 4 buah Cabai merah besar 10 buah Cabai keriting merah 10 buah Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Cara Membuatnya Cucilah terong dengan bersih. Belahlah terong menjadi 2 dan potonglah menurut selera. Haluskanlah bahan-bahan bumbu, kecuali gula pasir dan garam. Kemudian panaskanlah minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Masukkanlah bumbu yang sudah dihaluskan tersebut ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Tumislah bumbu sampai masak, gunakanlah api kecil. Masukkanlah terong yang sudah dipotong-potong. Aduklah sampai terong jadi layu dan bumbu tercampur rata. Masukkanlah garam dan gula menurut selera. Masaklah terong sampai matang dan bumbunya meresap. Angkatlah dan hidangkan. Balado Terong Sederhana Bahan-bahan yang harus Disiapkan Terong ungu 4 buah Minyak secukupnya Bahan-bahan untuk Bumbu Bawang merah 6 siung Cabai merah keriting 5 buah Bawang putih 4 siung Tomat merah 2 buah Cabai merah besar 10 buah Gula pasir dan garam secukupnya Cara Membuatnya Terong ungu dicuci bersih lantas dipotong menurut selera. Kemudian rendamlah dalam air yang sudah diberi sedikit garam. Panaskanlah minyak goreng secukupnya untuk menggoreng terong. Gorenglah terong yang sudah dipotong-potong sampai layu. Haluskanlah bahan-bahan untuk bumbu, kecuali gula pasir dan garam. Tumislah bumbu sampai masak. Masukkanlah terong yang sudah digoreng. Tambahkanlah gula pasir dan garam secukupnya. Aduklah sampai merata dan bumbunya meresap. Angkatlah dan hidangkan. Itulah 3 resep balado terong yang sederhana dan tentunya mempunyai citarasa enak. Resep sederhana di atas dapat menjadi alternatif ketika mesti memasak dalam waktu yang cepat tetapi tetap istimewa.