Ketoprak merupakan makanan tradisional yang cukup digemari orang-orang. Rasa gurih kuliner ini amat khas dengan hadirnya campuran kecap manis dan bumbu kacang. Hal ini menjadikan ketoprak semakin lezat ketika dinikmati. Apalagi resep ketoprak mudah untuk mempraktikkannya.
Kini Anda tidak usah jauh-jauh ke luar rumah ketika ingin menyantap sajian nusantara khas Jakarta ini. Anda dapat membuatnya di rumah dengan resep ketoprak mudah dan lezat berikut ini.
Ketoprak Jakarta Spesial
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 5 tahu, goreng sampai kecokelatan
- 1 genggam Tauge
- 100 gr mie bihun, rendam dengan air hangat, ditiriskan
- Kerupuk kanji, sebagai pelengkap
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus
- 75 gr kacang tanah, goreng
- 2 siung bawang putih, rebus
- 4 buah cabai rawit, rebus menurut selera
- 1 sdt air asam jawa
- 4 sdm kecap manis
- Air matang, garam dan gula merah secukupnya
Cara Membuatnya
- Pertama-tama haluskan bawang putih, gula merah, cabai, dan kacang. Lalu tambahkan air asam jawa, air, dan garam, aduklah secara merata.
- Setelah itu kecap manis ditambahkan, aduklah sampai bumbu tercampur.
- Tatalah bihun, tauge, dan potongan ketupat di atas piring saji.
- Siramlah dengan bumbu kacang menurut selera.
- Berilah kecap manis secukupnya lantas ditaburi dengan bawang goreng.
- Hidangkan dengan dilengkapi irisan telur rebus dan kerupuk kanji.
Ketoprak Kacang Mede Ciragil
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 100 gr kacang tanah, digoreng
- 50 gr kacang mede, digoreng
- 10 gr cabe merah besar, dihaluskan
- 2 siung bawang putih,dikupas dan dihaluskan
- 10 gr cabe merah kecil, haluskan
- 15 gr gula merah
- 1 buah jeruk limau, diiris menjadi 4 bagian
- 1 buah lontong, dipotong-potong menyamping menjadi bentuk kecil yang siap makan
- 3 buah tahu kuning, digoreng dan dipotong dadu
- 25 gr tauge, dicuci bersih dan direbus
- 100 gr bihun, direbus dan ditiriskan
- 3 butir telur, direbus dan dibelah dua
- Kecap manis dan garam, secukupnya
Cara Membuatnya
- Untuk langkah pertama, silakan haluskan kacang mede, kacang tanah, dan bawang putih. Masukkanlah cabe merah kecil dan cabe merah besar, lalu dihaluskan sampai semua bahan merata.
- Selanjutnya masukkan perasan jeruk limau, garam, kecap manis, dan gula merah. Kemudian ditambahkan air secukupnya sampai mengental.
- Setelah itu di piring saji, potong-potonglah lontong, tahu, bihun, telur dan tauge yang telah direbus.
- Tuangkan saus kacang di atasnya lalu ditambahkan bawang goreng dan kerupuk.
- Ketoprak pun siap dihidangkan.
Resep Ketoprak Khas Jawa Spesial
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Tahu putih 2 buah, direndam dengan larutan lada putih, garam, dan bawang putih, digoreng hingga matang, dipotong-potong menjadi bentuk dadu
- Lontong 1 buah, dipotong-potong menyamping menjadi bentuk kecil yang siap makan
- Bihun 100 gr, diseduh dengan air panas
- Tauge 100 gr, diseduh dengan air panas
- Tepung kanji 100 gr
- Ketimun 1 buah, dipotong-potong
Bahan-bahan Bumbu Halus
- Kacang tanah 150 gr digoreng dan dihaluskan
- Air hangat 150 ml
- Larutan asam jawa 25 ml
- Cabe rawit merah 6 buah, direbus
- Bawang putih 1 siung
- Garam secukupnya
- Gula merah, disisir
Pelengkap
- Bawang merah goreng 6 sdm
- Kecap manis 4 sdt
Cara Membuatnya
- Langkah pertama, silakan gula merah, kacang tanah, garam, cabe, dan bawang putih dihaluskan terlebih dulu.
- Setelah itu tambahkanlah sedikit air hangat hingga saus mengental.
- Susunlah bihun, kerupuk kanji, tauge, dan lontong tahu di piring saji.
- Sirami dengan bumbu kacang di atasnya. Lalu ditaburi bawang merah goreng dan disiram dengan kecap manis.
- Akhirnya ketoprak yang lezat pun siap dihidangkan!
Demikianlah resep ketoprak mudah yang dapat Anda coba buat di rumah. Amat mudah cara membuatnya, bukan? Diharapkan beragam resep ini dapat membantu Anda untuk membuat ketoprak yang lezat dan mudah tentunya.
