Lontong sayur adalah salah satu makanan khas tradisional yang berasal dari Jawa. Sekarang makanan ini telah dijadikan menu makanan nyaris di seluruh persada Nusantara. Baik untuk disantap di acara khitanan, pernikahan, ataupun sekadar untuk sarapan. Resep lontong sayur memang sederhana sehingga mudah untuk membuatnya.

Makanan ini terdiri atas 2 bahan utama yaitu lontong dan sayur. Di mana kedua bahan utama tersebut dimasak dengan cara terpisah. Untuk sayurnya itu sendiri dimasak dengan ditambah santan kental sehingga rasanya terasa gurih dan lezat. Berikut ini resep lontong sayur yang dapat Anda coba sendiri di rumah.

Membuat Lontong yang Pas dan Enak untuk Lontong Sayur

Rahasia dari lontong sayur yang enak salah satu diantaranya ialah lontong. Walaupun membuat lontong tidak sulit, tetapi untuk menghasilkan rasa yang lezat Anda mesti memakai bahan yang bagus.

Bahan-bahannya ialah sebagai berikut:

• 500 gr beras yang memiliki kualitas bagus yang telah dibersihkan
• Siapkan 1 sdt garam
• Daun Pisang

Lontong yang dibalut memakai daun rasanya akan lebih enak ketimbang dengan plastik. Disamping itu, tentunya lebih sehat. Nah, cara membuatnya memakai langkah langkah di bawah ini.

• Daun pisang digulung merupakan silinder, tutuplah bawahnya dengan menggunakan tusuk gigi
• Masukkanlah beras sampai terisi kira-kira ¾, lantas ditutup dengan tusuk gigi lagi
• Rendamlah gulungan daun yang telah berisi beras itu ke dalam air
• Kemudian masaklah selama 4-6 jam hingga lontong matang

Membuat Sayur Labu yang Enak sebagai Pendamping Lontong

Membuat sayur untuk melengkapi lontong dibutuhkan bahan yang lumayan banyak. Itulah sebabnya sayur itu bisa membangkitkan selera dan amat nikmat.

Bahan-bahan untuk membuatnya dapat dilihat di bawah ini.

• Pertama-tama siapkanlah 6 buah telur ayam yang telah direbus
• Lantas siapkanlah pula tahu kulit sebanyak kira-kira 6 buah
• Siapkanlah labu siam yang telah dicincang sebanyak 150 gram
• Sediakan 7 buah kacang panjang yang telah dipotong
• Siapkanlah pula daun salam sebanyak 3 lembar
• Sediakan lengkuas yang telah dimemarkan berukuran kira-kira 2 cm
• Siapkanlah 1/2 sdm ebi yang telah dilembutkan
• Ambillah sebatang serai lalu dimemarkan bagian putihnya buat bumbu
• Siapkanlah air santan kental dari 1 butir kelapa
• Minyak goreng seperlunya untuk menumis
• Garam dan gula pasir

Bumbu Halus

Disamping bahan-bahan di atas terdapat bumbu yang dipakai untuk memasak sayurnya. Di sini bumbu itu ialah bumbu yang mesti dihaluskan. Yakni diantaranya ada di bawah ini:

• 10 siung bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 3 buah cabe merah keriting
• Sepotong terasi yang telah digoreng
• 4 buah kemiri sangrai
• ½ sdt ketumbar
• Kunyit 3 cm

Sesudah bahan-bahan dan bumbu disiapkan, langkah selanjutnya ialah memasak sayur itu untuk menemani lontong. Langkah-langkah yang mesti Anda lakukan adalah sebagai berikut.

• Untuk langkah awalnya, silakan disiapkan wajan yang telah diberi minyak
• Tunggulah sampai minyak panas, lantas tuangkan semua bumbu yang telah ditumbuk, termasuk daun salam, serai, dan lengkuas. Tunggu hingga aroma wangi dari bumbu tercium
• Masukkanlah bahan-bahan seperti kacang panjang, labu siam, dan ebi. Aduk-aduklah bahan ini sampai kelihatan layu
• Masukkanlah bahan utama yakni tahu dan telur
• Tambahkanlah secukupnya garam, gula pasir, dan santan.
• Tunggulah sampai sayur matang
• Potong-potonglah lontong yang telah didinginkan ke dalam mangkok
• Tuangkanlah sayur yang telah matang ke atasnya. Tambahkanlah bawang goreng supaya kian lezat.
• Lontong sayur yang lezat pun telah siap untuk Anda nikmati!

Nah itulah cara-cara membuat resep lontong sayur yang enak dan lezat. Pada pokoknya, untuk menjadikan lontong sayur yang lezat dibutuhkan lontong yang tepat dan enak serta sayur yang terasa gurih. Oleh sebab itu, dibutuhkan langkah yang tepat supaya sayur lontong dapat menjadi terasa lezat. Selamat mencoba resep ini dan semoga sukses!