Salah satu jenis makanan yang tak boleh luput dari lidah pecinta kuliner adalah makanan khas Medan. Ada banyak makanan khas yang ditawarkan oleh ibu kota Provinsi Sumatera Utara ini. Makanan yang ada pun tentunya sangat berbeda dibanding makanan dari daerah lain, hal ini dipengaruhi oleh beragam suku yang tinggal di sana.
Makanan khas ibu kota Provinsi Sumatera Utara ini terdiri dari berbagai ragam, ada makanan khas yang berat ada pula yang sejenis jajanan saja. Meski begitu, semuanya terkenal enak-enak dan bisa memanjakan lidah para penikmatnya. Bagi yang penasaran apa saja makanan khas medan yang terkenal dan enak ini, langsung saja simak tulisan ini sampai habis.
1. Bika Ambon
Siapa yang sampai sekarang masih salah sangka jika mendengar Bika Ambon dan mengira makanan ini dari Ambon? Ternyata bukan. Meskipun namanya Bika Ambon, ternyata makanan ini adalah makanan khas asli medan. Mengapa namanya Bika Ambon? Karena makanan ini pertama kali dibuat di jalan Ambon, Kota Medan.
Bika Ambon terbuat dari bahan seperti gula, santan, telur. Cara pembuatannya adalah setelah semua bahan dicampur, bahan tersebut difermentasikan selama kurang lebih 7 jam dan dicampur dengan air nira. Rasa air nira inilah yang kemudian menjadi ciri khas dari Bika Ambon. Kini, Bika Ambon sudah cukup terkenal di nusantara dan menjadi oleh-oleh jika berkunjung di Medan.
2. Mie Gomak
Bagi penikmat kuliner yang doyan makan mie, mungkin mie gomak menjadi salah satu rekomendasi yang paling tepat. Mie gomak merupakan makanan khas medan yang cukup populer. Dikatakan Mie gomak karena cara pembuatannya harus dengan cara di gomak atau diremas dengan tangan.
Mie ini terbuat dari mie lidi atau orang medan biasa menyebutnya mie besar. Mie lidi yang telah direbus, akan dipisah dengan kuah dan sambal. Sejatinya jenis mie pun cocok digunakan, yang paling sering adalah mie kuah atau pun mie goreng. Rasa mie gobak akan cukup khas jika telah dicampur dengan bumbu andalan yakni andaliman.
3. Lontong Medan
Jika yang umum hanya dikenal sebagai lontong biasa, ternyata medan pun juga punya lontong khasnya. Lontong Medan biasanya terdiri dari lontong, teri, bumbu kacang, tauco, serta sayur santan. Menu ini sangat pas dihidangkan sewaktu sarapan. Hampir tidak ada yang menolak jika ditawarkan masakan lontong Medan ini karena rasanya sangat gurih dan lezat.
4. Bihun Bebek
Jika secara umum bihun sangat identik dengan rangkaian daging ayam, tetapi jika berada di Medan tentu sudah lain cerita. Sesuai nama, Bihun Bebek memakai bahan dasar bebek untuk pembuatannya. Jadi, bihun yang ada akan disajikan di atas piring dengan irisan toping daging bebek yang telah direbus serta ditaburkan bawang putih goreng.
Untuk kuah bihunnya, menggunakan hasil rebusan dari daging bebek tadi, jadi rasanya pun sangat khas dengan rasa bebek yang ada. Santapan ini sangat lengkap jika dibarengi dengan potongan acar dan juga irisan cabai rawit. Bisa juga ditambahkan bahan lain sesuai selera seperti kacang-kacangan, daun bawang dan sebagainya.
5. Dali Ni Horbo
Jangan salah, ini bukan masakan ala jepang atau korea. Meskipun namanya seperti makanan asing, ternyata Dali Ni Horbo adalah makanan khas daerah Medan. Sekilas, makanan ini terlihat berbahan dasar keju, tetapi ternyata hanya terbuat dari hasil olahan susu kerbau yang dimasak sampai menggumpal. Susu olahannya pun tak sembarang, harus dari susu induk kerbau yang baru melahirkan.
Itulah tadi 5 makanan khas Medan yang sangat patut dicoba jika berkunjung di kota Medan. Bagi penikmat kuliner, makanan khas daerah medan ini tentunya tak boleh dilewatkan dalam list makanan yang akan dicicipi, ya!
