Umumnya ketika ingin makan gulai kambing Anda mesti membelinya di luar lantaran tidak mengetahui cara memasaknya. Kini Anda dapat melihat berbagai resep gulai kambing yang lezat di sini untuk dicoba sendiri di rumah. Cuma perlu waktu kira-kira 60 menit, Anda telah dapat membuat gulai kambing. Simaklah baik-baik resep gulai kambing di bawah ini. Gulai Kambing Spesial Bahan-bahan yang Dibutuhkan Iga kambing 500 gram Daging kambing 250 gram Jeroan kambing 250 gram Santan kental 500 ml Santan encer 1 liter Cabai rawit merah 5 buah Kayu manis 5 centimeter Cengkeh 3 butir Bunga lawang atau pekak 1 butir Batang serai 3 batang dimemarkan Lengkuas 3 centimeter dimemarkan Daun jeruk 6 lembar Gula 1 sendok makam Daun salam 2 lembar Garam 2 sendok teh Bahan untuk Bumbu Halus Bawang merah 15 buah Kemiri disangrai 8 butir Bawang putih 8 siung Kunyit dibakar 2 centimeter Kapulaga 3 butir Ketumbar halus 2 sendok teh Jinten halus ¼ sendok teh Jahe 3 centimeter Cara Membuatnya Daging dan jeroan kambing dipotong-potong terlebih dulu Rebuslah santan encer dalam panci. Lantas masukkanlah semua daging kambing. Bubuhkan bumbu lengkuas, daun jeruk, serai, daun salam, bunga lawang, dan kayu manis. Aduklah secara merata semuanya dan masaklah sampai daging empuk. Sembari menunggu matang, tumislah bumbu halus hingga tercium harum dan matang. Masukkanlah hasil tumisan itu ke dalam panci rebusan daging. Bubuhkan garam dan gula, lalu diaduk sampai rata. Masukkanlah cabai rawit dan santan kental, lalu didihkan dengan api kecil. Masaklah sampai sebagian kuah berkurang dan bumbu meresap ke dalam daging. Kini gulai kambing spesial siap dihidangkan. Gulai Kambing Madura Bahan-bahan yang Dibutuhkan Daging kambing 400 gram dipotong dadu Lengkuas 2 centimeter dimemarkan Kelabat ¼ sendok teh Cengkeh 2 butir Serai 1 batang, dimemarkan Santan 550 ml Bahan untuk Bumbu Halus Bawang merah 6 siung Ketumbar 1 sendok teh, disangrai Jinten ¼ sendok teh disangrai Bawang putih 2 siung Kayu manis 1 centimeter Pala ⅛ sendok teh Garam secukupnya Cara Membuatnya Lumurilah daging kambing dengan air perasan jeruk nipis. Setelah itu tumislah bumbu halus, serai, lengkuas, cengkeh, dan kelabat sampai bumbu menjadi lebih harum dan matang. Sesudah tumisan matang, masukkanlah daging kambing ke dalamnya, lantas diaduk-aduk sampai berubah warna. Bubuhkan santan sedikit- sedikit. Masaklah hingga bumbu dan santan meresap ke dalam daging. Tambahkanlah semua bumbu hingga rasa bumbu pas. Diamkan sampai bumbu meresap pada daging. Sekarang gulai siap disajikan. Gulai Kambing Khas Jawa Bahan-bahan yang Harus Disiapkan Minyak 3 sendok makan Daging kambing muda 500 gram, lengkap dengan tulangnya, dipotong-potong Santan kental 1 liter Kapulaga 4 butir Cengkeh 5 butir Lengkuas 1 centimeter Kayu manis 2 centimeter Serai 1 batang, dimemarkan Bawang goreng 2 sendok makan Daun jeruk 4 lembar Bahan Bumbu Halus Bawang putih 2 siung Bawang merah sedang 6 butir Jahe 1 centimeter Kemiri 3 butir, disangrai Kunci 1 centimeter Kunyit 1 centimeter Ketumbar 1 sendok makan Jinten ¼ sendok teh Biji pala 1 centimeter Garam secukupnya Cara Membuatnya Rebuslah daging kambing di air mendidih bersama dengan daun jeruk selama kira-kira 30 menit. Kemudian tumislah bumbu halus dan rempah-rempah lainnya hingga tercium harum. Masukkanlah bumbu yang telah ditumis tersebut ke dalam rebusan daging, lantas aduklah hingga rata. Setelah itu tambahkanlah santan kental. Masaklah di atas api yang kecil sembari diaduk sekali-kali. Diamkan sampai daging empuk dan kuahnya menjadi berminyak. Angkatlah dan sajikan bersama dengan nasi putih. Itu dia resep gulai kambing yang dapat Anda praktikkan. Beberapa resep di atas pastinya akan cocok sekali sebagai makanan pembangkit selera di hari Idul Adha Anda.