Seafood saus padang merupakan salah satu olahan dengan bahan dasar makanan laut yang paling banyak digemari. Kuliner ini dibuat dengan beragam macam seafood lantas dipadukan dengan saus padang dari rempah-rempah sehingga cocok sekali untuk lidah orang Indonesia. Makanan ini dapat ditemui di pedagang seafood kaki lima ataupun restoran. Tetapi bila anda ingin mengirit pengeluaran, anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini akan disajikan resep seafood saus padang ala restoran yang dapat dinikmati bersama keluarga. 1. Resep Cumi Saus Padang Cumi ialah salah satu jenis makanan laut yang terlezat dimasak menjadi olahan saus padang. Untuk menikmati seafood saus padang ini, anda tidak usah jauh-jauh datang ke restoran. Karena anda pun dapat membuatnya di rumah dengan rasa yang tidak kalah enak. Tentu saja dengan resep di bawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan: bawang bombay 1/2 (diiris tipis) serai 1 batang (dimemarkan) daun jeruk 2 lembar jahe 3 cm cumi 500 gram (dicuci bersih dan buang tintanya) Tepung maizena secukupnya (dilarutkan dengan air) Minyak goreng secukupnya Bumbu halus: saus tiram 2 sendok makan bawang merah 7 siung saus sambal 2 sendok makan cabai merah 5 buah (buang isinya) bawang putih 5 siung garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya Cara membuatnya: Rendamlah cumi terlebih dulu dengan air garam kira-kira selama 10 menit sebelum mengolahnya. Lantas dicuci hingga bersih. Sesudah direndam dan dicuci, gorenglah cumi setengah matang atau pada bagian luarnya terlihat cukup kering. Selanjutnya panaskanlah minyak kemudian tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Lantas masukkanlah jahe, daun jeruk, batang serai, dan bawang bombay. Masukkanlah cumi, lantas aduklah semua bahan dan biarkanlah sampai bumbu meresap benar. Tambahkanlah saus tiram, tepung maizena, saus sambal, dan sedikit air. Masaklah cumi sampai mendidih dan matang, janganlah lupa perbaiki rasa dan angkatlah bila telah matang. Hidangkan. 2. Resep Kerang Hijau Saus Padang Bila anda merasa jenuh dengan hidangan olahan kerang hijau yang kelihatannya itu melulu, coba deh kali ini dibuat menjadi olahan saus padang. Rasanya amat nikmat dan tidak kalah dengan olahan yang terdapat di restoran. Bahan-bahannya: kerang hijau 250 gram Bahan-bahan untuk bumbu halus: kunyit 1 ruas jahe 1 ruas bawang putih 4 siung cabai rawit 4 buah bawang merah 6 siung cabai merah 6 buah Bumbu-bumbu lainnya: saus tiram 1 sendok makan serai 2 batang saus sambal 1 sendok makan daun jeruk garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya Cara membuatnya: Langkah yang pertama, kerang dicuci dengan air mengalir sampai bersih. Setelah itu rebuslah dengan air, garam, daun jeruk, dan satu batang serai. Rebuslah kerang sampai terbuka cangkangnya. Lantas angkatlah dan bersihkan lagi dengan air yang mengalir. Tiriskanlah. Tumislah seluruh bumbu halus tersebut dengan sedikit minyak. Bila telah tercium harum, tambahkanlah saus tiram, penyedap rasa, saus tomat, penyedap rasa, gula, serai, dan sedikit air. Masaklah hingga mendidih, setelah itu barulah kerang hijau dimasukkan. Berikutnya masaklah sampai bumbu meresap. Kini kerang hijau saus padang telah siap dihidangkan. Nah, anda paling suka dengan olahan yang mana nih?