Ketan hitam adalah salah satu biji-bijian yang kerap diolah menjadi aneka hidangan yang enak. Salah satu hidangan yang paling kerap dinikmati ialah bubur manis. Yap, bubur ketan hitam memang mempunyai rasa yang manis dan gurih. Sehingga tidak aneh bila makanan tradisional ini mempunyai banyak penyuka dari beragam lingkungan. Resep bubur ketan hitam pun banyak dicari orang. Bubur ketan hitam pastinya amat cocok dihidangkan untuk keluarga di rumah. Sayangnya, sekarang semakin jarang orang yang menjual menu hidangan sehat ini. Tetapi, tidak usah kuatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep bubur ketan hitam di bawah ini. Resep Bubur Ketan Hitam Enak Beberapa orang dari Anda barangkali pernah mencoba membuat bubur ketan hitam ini di rumah, tetapi rasanya kurang memuaskan. Entah itu lantaran salah pengolahan sehingga butiran ketan masih terasa keras. Atau karena rasanya yang ternyata kurang enak. Akhirnya bubur ketan hitam itu menjadi kurang enak ketika dimakan. Tidak usah kuatir sebab sebetulnya bubur ketan hitam tak terlalu sulit untuk dibuat dengan syarat telah mengetahui resepnya. Nah di bawah ini merupakan resep bubur ketan hitam yang dikutip dari Lilly T. Erwin dalam bukunya yang dibari judul “Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Bubur Manis dan Kolak”. Ayo, pelajari resep membuat bubur ketan hitam yang manis dan gurih ini. Bahan-bahan Utama yang Diperlukan Air 1 liter Daun pandan 3 lembar Gula pasir 350 gram Beras ketan hitam 200 gram, dicuci dan direndam selama 3 jam Bahan-bahan Saus Santan Garam 1/2 sendok teh Santan kental 200 ml Tepung maizena 1 sendok teh (dilarutkan dengan sedikit air) Daun pandan 2 lembar Cara-cara atau Langkah Membuat Bubur Ketan Hitam Pertama-tama masaklah beras ketan hitam, daun pandan, dan air memakai api sedang selama 60 menit sampai ketan hitam menjadi lunak dan mengental. Ketika dimasak jangan lupa untuk sekali-kali mengaduknya. Setelah itu tambahkan gula pasir, lalu dimasak kembali hingga gula larut dan matang. Selanjutnya matikanlah kompor, lantas angkatlah ketan hitam itu dan letakkanlah ke dalam wadah. Cara-cara Membuat Saus Santan Langkah yang pertama, rebuslah santan bersamaan dengan daun pandan, kemudian tambahkanlah garam ½ sendok teh. Setelah itu aduk-aduklah terus hingga santan mendidih, tetapi pastikan jangan sampai santannya pecah. Selanjutnya tuangkanlah larutan tepung maizena ke dalam santan yang direbus, lantas masaklah kembali hingga santan mengental. Sesudah santan mengental, angkatlah saus santan itu dan masukkanlah ke dalam wadah. Demikianlah tadi cara membuat ketan hitam serta saus santan. Bila seluruh langkah di atas telah Anda lakukan, maka langkah yang selanjutnya ialah menghidangkannya menjadi bubur ketan hitam. Caranya yakni dengan menyiapkan saus saji, lalu tuangkanlah bubur ketan hitam secukupnya. Kemudian bubuhkan saus santan di atasnya dengan jumlahnya menurut selera. Usai sudah, kini bubur ketan hitam pun siap untuk disantap. Bagaimanakah, resep bubur ketan hitam itu amat mudah dibuat, kan? Alhasil, silakan menjajal resep itu di rumah. Bila seluruh langkah di atas dituruti dengan baik, maka dapat dipastikan Anda akan berhasil dalam membuat bubur ketan hitam dengan rasa yang enak. Bubur ketan hitam yang telah dibuat itu dapat Anda hidangkan untuk dinikmati bersama dengan keluarga tercinta. Ayo, cobain resep membuat bubur ketan hitam ini saat ini juga.