Indonesia merupakan negara yang memiliki ragam budaya dan kuliner. Salah satu kuliner khas yang patut dikenal adalah “Nasi Lengko.” Nasi Lengko adalah makanan tradisional yang populer di daerah Cirebon dan sekitarnya. Kuliner yang lezat ini terdiri dari nasi putih disajikan dengan berbagai bahan pelengkap yang gurih dan nikmat. Mari kita mengenal lebih dekat tentang resep Nasi Lengko yang lezat ini.

Asal Usul Nasi Lengko

Nasi Lengko memiliki sejarah yang panjang dan kental dengan nuansa budaya Jawa Tengah. Makanan ini berasal dari Cirebon, sebuah kota yang kaya akan sejarah dan kebudayaan. Nama “Lengko” berasal dari bahasa Jawa yang berarti “potongan kecil.” Hal ini sesuai dengan cara penyajian Nasi Lengko yang menggunakan potongan-potongan bahan pelengkap.

Resep Nasi Lengko

Berikut adalah resep untuk menyajikan Nasi Lengko dengan dua sajian utama: nasi dan bahan pelengkapnya.

Bahan-bahan Nasi Lengko

• 500 gram nasi putih (biasanya menggunakan nasi yang telah dingin)
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan-bahan Bumbu Kacang

• 150 gram kacang tanah, sangrai dan kulitnya dikupas
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah
• 3 cabai rawit (atau sesuai selera)

Bahan Pelengkap

• Tauge pendek, direbus sebentar
• Tempe, potong kotak dan digoreng
• Tahu putih, potong kotak dan digoreng
• Kacang panjang, potong dan rebus sebentar
• Daun selada atau daun kangkung, sebagai pelengkap sayuran
• Kerupuk udang atau kerupuk emping

Cara Membuat Nasi Lengko

Bumbu Kacang: Haluskan kacang tanah, bawang putih, air asam jawa, garam, gula merah, dan cabai rawit dengan menggunakan blender atau cobek. Berilah sedikit air bila dibutuhkan untuk mempermudah proses penghalusan.

Nasi: Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis nasi putih hingga harum dan kering. Angkat dan sisihkan.

Penyajian: Ambil sejumput nasi putih dan letakkan di atas piring. Lalu disiram dengan bumbu kacang yang sudah dihaluskan.

Tambahkan pelengkap: Letakkan tauge, tempe, tahu, kacang panjang, dan daun selada atau daun kangkung di atas nasi dan bumbu kacang.

Hiasi dengan kerupuk udang atau emping di sekitar piring.

Nasi Lengko siap dinikmati!

Kelezatan Nasi Lengko

Nasi Lengko menggabungkan berbagai tekstur dan rasa yang membuatnya begitu lezat dan menggugah selera. Nasi yang harum dan bumbu kacang yang kaya akan cita rasa menyatu dengan sempurna. Tambahkan dengan tekstur renyah dari kerupuk udang atau emping, serta gurih dari tahu dan tempe yang digoreng dengan baik, membuat setiap suapan Nasi Lengko begitu menggoda.

Selain kelezatannya, Nasi Lengko juga dikenal sebagai makanan yang mengenyangkan. Hidangan ini cocok disantap sebagai sarapan atau makan siang karena memberikan energi yang cukup untuk menjalani aktivitas sehari-hari.

Nasi Lengko adalah salah satu kuliner khas dari Cirebon yang patut untuk dicoba. Keunikan penyajiannya dengan potongan-potongan kecil yang beraneka ragam dan rasa yang menggoyang lidah menjadikan Nasi Lengko sebagai hidangan yang tidak hanya memanjakan perut, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang berkesan.

Demikianlah resep Nasi Lengko nan lezat, kuliner khas Cirebon yang layak untuk dicoba. Selamat mencoba memasak dan menikmati sajian tradisional yang memikat selera ini!