
Idul Adha merupakan salah satu dari beberapa perayaan penting bagi umat Islam di seluruh penjuru dunia. Pada hari tersebut, umat Muslim melaksanakan ibadah kurban dengan menyembelih hewan ternak sebagai bentuk pengorbanan dan mendekatkan diri kepada Allah SWT. Setelah proses penyembelihan, daging kurban akan didistribusikan kepada orang-orang yang membutuhkan. Namun, selain membagikan daging kepada orang lain, kita juga bisa mengolah daging kurban menjadi hidangan lezat yang bisa dinikmati bersama keluarga. Ada 3 resep olahan daging kurban yang mudah, namun bikin ketagihan.
Berikut ini adalah 3 resep olahan daging kurban yang mudah dan bikin ketagihan.
Sate Kambing Bumbu Kacang
Sate kambing bumbu kacang adalah hidangan yang paling populer saat Idul Adha. Untuk membuatnya, potong daging kambing menjadi dadu kecil, kemudian tusuk dengan tusukan sate. Haluskan bumbu kacang dengan cara menggiling kacang tanah yang telah digoreng bersama bawang putih, bawang merah, cabai merah, gula merah, dan garam. Tambahkan sedikit air matang untuk mendapatkan konsistensi yang lembut. Bakar sate kambing di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Hidangkan sate kambing dengan irisan mentimun, irisan bawang merah, dan bumbu kacang.
Rendang Daging Sapi
Rendang merupakan sajian khas Indonesia yang populer dengan cita rasanya yang gurih dan pedas. Untuk membuat rendang daging sapi dari daging kurban, potong daging sapi menjadi potongan kecil. Haluskan bumbu rendang seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, jahe, lengkuas, kunyit, dan kelapa parut yang telah sangrai. Tumis bumbu rendang hingga harum, lalu masukkan potongan daging sapi dan aduk rata. Tambahkan santan dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar rendang tidak gosong. Sajikan rendang daging sapi dengan nasi hangat dan irisan daun jeruk purut untuk memberikan aroma segar.
Gulai Kambing
Gulai kambing adalah hidangan khas Minangkabau yang sangat lezat. Untuk membuat gulai kambing, potong daging kambing menjadi potongan kecil. Haluskan bumbu gulai seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, ketumbar, jintan, merica, kayu manis, cengkeh, serai, dan daun jeruk purut. Tumis bumbu gulai hingga harum, lalu masukkan potongan daging kambing dan aduk rata. Tuangkan santan dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Jika ingin kuah gulai lebih kental, tambahkan santan kental. Sajikan gulai kambing dengan nasi atau ketupat.
Selain itu, ada juga banyak olahan lain yang bisa kita coba, seperti sup daging, semur daging, atau empal gentong. Daging kurban yang lezat dan berkualitas akan memberikan rasa yang lebih nikmat pada hidangan yang kita buat. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat dari daging kurban bersama keluarga dan orang-orang terdekat. Semoga perayaan Idul Adha kali ini membawa berkah dan kebahagiaan bagi kita semua.