Ubi ungu merupakan jenis umbi-umbian yang mempunyai kulit serta daging berwarna ungu. Di samping warnanya yang unik, rasanya pun amat manis dan dapat diolah menjadi beragam macam hidangan. Antara lain kolak, donat, dan roti. Malahan, langsung dikonsumsi tanpa diolah juga rasanya tidak kalah enak. Tak cuma enak, manfaat ubi ungu juga amat luar biasa untuk kesehatan.

Berikut ini sudah dirangkum sederet manfaat ubi ungu yang orang jarang ketahui.

1. Mengurangi Risiko Kanker

Di dalam ubi ungu terdapat kandungan selenium yang bisa menghambat pertumbuhan sel kanker. Berdasarkan sebuah penelitian di US National Library of Medicine menyatakan bahwa beberapa senyawa di dalam ubi ungu, tak terkecuali antioksidannya bisa membantu menangkal atau melawan kanker, seperti kanker payudara dan kanker usus besar.

2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Ubi ungu dibekali dengan kandungan mineral dan musin yang bisa meminimalisir disfungsi tubuh. Keduanya sama-sama berguna untuk membuang racun dari dalam tubuh dan menambah sistem kekebalan tubuh. Di samping itu, di dalam ubi ungu pun terdapat kandungan vitamin C yang amat diperlukan oleh sistem kekebalan tubuh. Dengan begitu, mengkonsumsi ubi ungu bisa membantu menambah daya tahan tubuh supaya tidak gampang terserang penyakit.

3. Menjaga Kesehatan Mata

Menjaga kesehatan alat penglihatan adalah salah satu dari manfaat ubi ungu yang masih jarang diketahui. Hal ini lantaran dalam satu buah ubi matang memiliki kandungan kira-kira 1743 mcg vitamin A. Vitamin A adalah mikronutrien esensial yang berfungsi penting dalam kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.

4. Menjaga Gula Darah

Menurut Jurnal of Nutritional Biochemistry, kandungan antosianin di dalam ubi ungu bisa membantu menghambat peningkatan gula darah. Indeks glikemik yang rendah di dalam ubi ungu termasuk sehat dan aman untuk dimakan oleh pengidap diabetes. Bukan cuma itu, ubi jalar ungu pun mengandung serat, zat besi, vitamin C, potasium, vitamin E, dan kalsium yang baik untuk kesehatan.

5. Mencegah Diabetes

Ubi ungu mempunyai kadar gula rendah sehingga bisa menurunkan risiko diabetes. Menurut National Library of Medicine, gula dalam ubi ungu dikeluarkan dalam tubuh secara pelan-pelan. Tak seperti makanan bertepung yang lainnya. Pelepasan gula yang stabil seperti inilah yang membantu mengontrol kadar gula darah sehingga tak turun ataupun naik terlampau tinggi. Dengan demikian Anda bisa mengkonsumsi ubi ungu untuk menstabilkan kadar gula darah, khususnya pada pengidap diabetes.

6. Mencegah Stres Oksidatif

Di dalam ubi ungu terkandung antiosidan yang dapat menjaga sel-sel dari stres oksidatif. Salah satu diantaranya adalah menghindari tumbuhnya sel kanker di dalam tubuh. Antioksidan yang sama pun dapat ditemui dalam blackberry dan blueberry.

7. Menurunkan Berat Badan

Mengkonsumsi ubi ungu dan makanan padat nutrisi yang lainnya bisa membantu kita menghindari makan berlebihan ata ngemil di antara jam makan. Karena makanan serat tinggi bisa menyebabkan tubuh merasa kenyang yang lebih lama. Hal ini pun bisa melambatkan pembebasan gula darah dan insulin yang bisa menghindari rasa lapar.

Demikian tadi berbagai manfaat ubi ungu untuk kesehatan. Tetapi, sebaiknya mengkonsumsi ubi ungu dalam jumlah yang proporsional dan tidak boleh menggantikan makanan pokok utama seperti halnya nasi ataupun roti.