Kaldu tulang merupakan air rebusan tulang yang pada umumnya didapatkan dari tulang ikan, ayam, atau sapi. Rebusan air yang didapat tulang dan jaringan dari beragam jenis hewan bisa menjadi kaldu tulang yang memiliki kandungan nutrisi penting, seperti mineral yang bersumber dari jaringan tulang. Apa sih manfaat mengkonsumsi kaldu tulang?

Tak cuma menutrisi tubuh, cita rasa kaldu yang lezat dan gurih menjadikan kaldu sering dimasukkan ke dalam kuah makanan seperti bakso atau sup. Kaldu yang dibuat dengan cara direbus sampai berjam-jam akan menghasilkan nutrisi yang berguna bagi kesehatan. Berikut ini 5 manfaat mengkonsumsi kaldu tulang bagi kesehatan tubuh manusia.

1. Tinggi nutrisinya

Tulang banyak mengandung vitamin dan nutrisi, seperti fosfor, magnesium, dan kalsium. Di samping itu dengan merebusnya sampai menjadi kaldu tulang akan memberi pada tubuh senyawa alami yang dihasilkan dari sumsum tulang. Sumsum tulang banyak mengandung nutrisi seperti mangan, seng, selenium, asam lemak, zat besi, vitamin A dan K. Mengkonsumsi kaldu tulang merupakan salah satu cara yang praktis untuk memenuhi asupan nutrisi itu dalam bentuk yang lebih gampang dicerna. Anda pum dapat menambahkan bahan lainnya seperti sayur – sayuran sebagai nutrisi tambahan.

2. Membantu mengurangi peradangan

Menurut suatu studi di Jurnal Nutrients, orang yang menderita peradangan pada usus condong mempunyai asam amino yang lebih rendah di dalam tubuh mereka. Kaldu tulang bisa menghasilkan asam amino yang diyakini sanggup membantu meredakan peradangan. Mengkonsumsi kaldu tulang dengan cara yang rutin merupakan salah satu cara simpel untuk mengurangi peradangan atau imflamasi.

3. Membantu melindungi kesehatan sendi

Kaldu tulang sapi memiliki kandungan glukosamin yang bisa membantu menjaga persendian. Kondroitin sulfat yang terdapat dalam tulang rawan bisa membantu menghindari peradangan kronis pada sendi atau osteoarthritis akibat kerusakan yang terjadi di tulang rawan. Kondisi osteoarthritis bisa menimbulkan keluhan seperti sendi-sendi terasa bengkak, kaku, dan sakit.

4. Meningkatkan kualitas tidur

Asam amino yang terdapat dalam kaldu tulang diklaim bisa membantu menambah kualitas tidur pada sebagian orang. Hal itu dikutip dari hasil penelitian yang dimuat di Jurnal Neuropsychopharmacology yang mengulas bahwa asam amino glisin merupakan pilihan terapi yang aman untuk menambah kualitas tidur.

5. Membuat wajah lebih awet muda

Kandungan kolagen yang ada pada tulang bisa membantu meningkatkan kelenturan dan mengencangkan kulit Anda. Dengan mengkonsumsi kolagen secara rutin dan cukup, kelenturan kulit secara bertahap akan bertambah dan condong menjadi lebih cerah. Oleh karena itu, dengan mengkonsumsi kaldu tulang dapat menjadi obat untuk menghindari timbulnya penuaan dini.

Nah, itu dia  berbagai manfaat mengkonsumsi kaldu tulang yang bagus bagi kesehatan. Anda biasanya suka mengolah kaldu tulang dengan campuran apa nih?