Botok merupakan masakan dengan bahan dasar kelapa muda yang diolah bersama dengan bahan utama yang lainnya, seperti udang, ikan, telur, tahu, tempe dan sebagainya. Botok sering dijadikan sebagai menu untuk sarapan, makan siang, atau malam hari. Pada umumnya botok ini disantap bersamaan dengan nasi. Resep botok terbilang sederhana sehingga banyak kalangan membuatnya.

Di samping rasanya yang lezat, botok juga amat mudah dibuat. Tak memerlukan banyak bahan, resep botok sederhana kali ini telah dimodifikasi sedemikian rupa. Tentu Anda akan tertarik untuk mencobanya.

Botok memang dapat menjadi hidangan lezat yang bisa dibuat sendiri di rumah. Tentu saja Anda bisa membuat botok dengan beragam isian. Nah, bila Anda ingin membuatnya, pilihan resep botok sederhana berikut bisa dicoba loh. Penasaran? Yuk, simak info lengkapnya berikut ini.

Botok Tahu Tempe

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• udang 1 kg
• tahu 1 blok, dipotong dadu
• tempe 3 blok, dipotong dadu
• kelapa muda 1 buah, diparut
• kemangi 1 ikat, petik daunnya
• tomat 5 buah, diiris
• cabai keriting 5 buah, dipotong serong
• kaldu bubuk ayam 1 sdm
• daun pisang secukupnya
• lidi secukupnya

Bahan Bumbu yang Dihaluskan

• bawang merah 10 butir
• bawang putih 5 siung
• kunyit 2 ruas
• lengkuas 1 cm
• jahe 1 cm
• kencur 1 cm
• cabai rawit 9 buah
• kemiri 2 butir
• ketumbar 1 sdm
• garam 2 sdm
• daun jeruk 2 lembar

Cara Membuatnya

• Pertama-tama sekali, campurlah bumbu halus dengan semua bahan yang lainnya. Lalu diaduk merata.
• Setelah itu panaskanlah kukusan.
• Selajutnya ambilah daun pisang. Kemudian beri isian kira – kira 2 sendok makan botok. Lantas lipatlah dan ditusuk dengan lidi, rapikan. Lakukanlah hingga semua bahan habis.
• Berikutnya kukuslah selama kira-kira 30 menit sampai matang. Kemudian angkatlah dan hidangkan.

Botok Tempe dan Ikan Teri

Bahan bahan yang Harus Disediakan

• tempe 1 buah, dipotong dadu
• teri 1 genggam,  telah dicuci bersih

Bumbu-bumbu yang Dibutuhkan

• bawang putih 3 siung
• bawang merah 2 siung
• cabai 5 buah
• lengkuas 2 cm
• kelapa muda ½ bagian, sudah diparut
• Garam secukupnya
• gula pasir ½ sendok teh
• daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Langkah atau Cara Membuatnya

• Langkah yang pertama, haluskanlah semua bumbu, lalu campurkan dengan kelapa parut, teri, dan tempe.
• Berikutnya ambilah 2 sendok makan botok, kemudian dibungkus dengan memakai daun pisang.
• Selanjutnya bila semua bahan telah terbungkus lantas kukuslah selama kurang lebih 30 menit.
• Setelah itu apabila telah matang, angkatlah dan biarkan dingin.
• Kini botok tempe dan teri telah siap untuk dinikmati bersama dengan keluarga.

Botok Telur Asin

Bahan-bahan yang Diperlukan

• telur asin 3 butir
• cabai hijau 5 buah
• cabai rawit 3 buah
• bawang merah 5 siung
• tomat hijau 4 buah
• bawang putih 4 siung
• santan kelapa 100 ml
• daun kemangi segenggam
• daun pisang secukupnya, untuk membungkus
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• penyedap rasa secukunya

Cara Membuatnya

• Langkah pertama, bawang merah, cabai rawit, dan cabai hijau diiris tipis. Untuk bawang putih cukup dengan dicincang halus saja. Lalu irislah tomat jadi beberapa bagian.
• Berikutnya campurkan penyedap rasa, garam, gula, dan santan. Masaklah di api sedang sampai mendidih.
• Selanjutnya siapkanlah daun pisang, pecahkan telur asin, dan daun pisang untuk bungkus. Tambahkan pula irisan bawang putih, tomat, cabai rawit, bawang merah, dan cabai hijau. Setelah itu tambahkanlah santan dan daun kemangi sesuai selera. Lakukanlah pada telur yang masih tersisa.
• Kemudian kukuslah botok selama 45 menit atau sampai matang.
• Bila telah matang lalu diangkat dan hidangkan.