Sayuran hijau, khususnya bayam, mengandung nutrisi yang amat tinggi. Oleh sebab itu Anda mesti pandai-pandai mengolahnya menjadi resep sayur bayam yang lezat dan digemari anak-anak di rumah.

Mengonsumsi bayam amat baik bagi kesehatan mata. Tak cuma itu, mengonsumsi bayam secara teratur pun bisa menjaga tekanan darah menjadi lebih stabil, memperkuat otot, dan mencegah penyakit kanker.

Sebagian besar ibu-ibu di rumah mengolah bayam menjadi sayur asem sebab dianggap lebih praktis dan tidak sulit. Setiap hari mengonsumsi bayam akan terasa kurang diminati bila cuma diolah jadi sayur asem saja. Untuk itulah dibutuhkan resep sayur bayam yang lebih kreatif. Agar Anda serta anak-anak suka dan tak merasa bosan saat Anda mesti mengonsumsi setiap hari secara rutin. 3 resep sayur bayam berikut ini bisa Anda buat di rumah!

Resep Mie Bayam

Bahan-bahannya

• Mie 1 bungkus (rasa apa saja)
• Bayam 200 gr
• Tomat cincang 50 gr
• Daging ayam 200 gr dipotong dadu
• Bawang putih 3 siung dicincang
• Daun basil secukupnya
• Bubuk paprika ¼ sdt
• Garam ¼ sdt
• Minyak 2 sdm

Cara Membuatnya

• Pertama-tama, wajan disiapkan, tuangkan minyak, lalu dipanaskan. Masukkanlah daging ayam yang telah dipotong dadu ke dalamnya, masukkan juga garam dan bubuk paprika. Lalu masaklah dengan api sedang selama kira-kira 5 menit.
• Setelah itu bubuhkan bawang putih, daun basil, bayam, dan tomat cincang ke dalamnya. Aduk-aduklah supaya merata dan masak selama 3-5 menit sampai sedikit layu. Bila telah dilakukan, angkatlah dan disisihkan.
• Selanjutnya panci disiapkan dan masaklah mie sampai matang. Bila telah matang, angkatlah dan ditiriskan.
• Berikutnya panaskanlah minyak pada wajan dan masukkanlah mie serta campuran ayam tadi yang telah dibuat ke dalamnya. Aduk-aduklah sampai tercampur merata. Bila perlu bubuhkan merica dan garam. Kemudian angkatlah dan hidangkan di atas piring saji. Kini mie bayam yang enak pun siap dinikmati.

Resep Salad Bayam

Bahan-bahannya

• Daun bayam 100 gr
• Stroberi 50 gr
• Kacang kenari 20 gr
• Alpukat ½ buah
• Potongan irisan timun 2 sdm
• Keju 2 sdm
• Potongan paprika kuning 2 sdm

Bahan Saus

• Minyak zaitun 2 sdm
• Balsamic vinegar 2 sdm
• Mayonnaise 1 sdm
• Madu 2 sdm
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuatnya

• Langkah pertama masukkanlah semua bahan, kecuali bahan saus, ke dalam sebuah wadah. Selanjutnya dicampurkan sampai merata.
• Setelah itu semua bahan saus dicampurkan ke dalam satu wadah terpisah sampai tercampur merata.
• Terakhir masukkanlah saus yang telah jadi ke dalam wadah salad, kemudian diaduk-aduk sampai tercampur merata. Dan salad bayam kini sudah siap untuk dihidangkan.

Resep Tumis Bayam

Bahan-bahannya

• Bayam 350 gr
• Bawang putih cincang 3 siung
• Garam ¼ sdt
• Merica bubuk ¼ sdt
• Minyak 2 sdt
• Air secukupnya

Cara Membuatnya

• Langkah yang pertama, cucilah bayam sampai bersih, lalu minyak pada wajan dipanaskan kemudian tumislah bawang putih cincang sampai harum.
• Berikutnya bayam dimasukkan ke dalamnya lalu bubuhkanlah merica bubuk secukupnya serta air sedikit. Kemudian diaduk sejenak lantas masaklah dengan api kecil selama 1 menit.
• Selanjutnya diaduk lagi sampai bayam nampak sedikit layu, lalu dicicipi untuk mengoreksi rasa. Bubuhkan merica atau garam bila diperlukan. Bila sudah angkatlah dan hidangkan.

Demikianlah di atas 3 resep sayur bayam yang gampang dipraktikkan di rumah. Mengonsumsi bayam secara teratur amat baik lho bagi kesehatan lantaran kandungan lutein, beta karoten, dan sejumlah vitamin lainnya.