Beberapa dari Anda barangkali mengisi saat-saat senggang selama pandemi ini dengan menyalurkan hobi. Salah satu diantaranya ialah dengan mencoba beragam kreasi resep baru. Salah satu inovasi resep yang dapat Anda coba ialah resep laksa yang lezat.

Ini merupakan kesempatan menarik dan menantang bagi Anda yang memiliki hobi memasak. Saat-saat senggang selama pandemi ini Anda bisa menjajal satu per satu resep-resep masakan. Anda nanti bisa mengetahui masakan mana saja yang lezat dan cocok di lidah Anda. Mari simak resep laksa yang lezat dan dapat dibuat sendiri di rumah berikut ini.

Laksa Bogor

Masakan laksa itu sendiri adalah resep perpaduan antara budaya Tionghoa dan Malaysia. Kuliner ini menjadi makanan khas dari Asia Tenggara. Salah satu diantaranya ialah makanan khas Bogor yakni Laksa Bogor.

Bahan bahan yang Harus Disiapkan

• Udang 250 gram, sudah dikupas
• Serai 2 batang
• Ayam 600 gram
• Daun salam 3 lembar
• Minyak goreng
• Santan kental sedang 1 liter

Bahan Bumbu Halus

• Kunyit segar 10 gram
• Bawang putih 9 gram
• Bubuk ketumbar 2 sdt
• Bawang merah 90 gram
• Lengkuas 10 gram
• Kemiri 3 butir
• Gula pasir 1 sdt (optional)
• Garam 2 sdt (sesuai selera)

Bahan bahan Pelengkap

• Tauge 150 gram
• Bawang goreng
• Daun kemangi
• Telur rebus 3 butir
• Bihun kering 150 gram
• Jeruk nipis 1-2

Cara atau Langkah Membuatnya

• Pertama-tama ayam direbus dengan air, lalu bubuhkan sedikit garam. Kemudian tiriskan dan suwir-suwir ayam itu.
• Setelah itu janganlah dibuang kaldunya, tetapi sisihkanlah sebanyak 500 ml untuk campuran kuah kelak.
• Selanjutnya haluskanlah seluruh bahan bumbu halus dengan memakai blender.
• Berikutnya bumbu halus tadi ditumis dengan daun salam dan serai. Tumislah sampai warnanya kuning menyala.
• Langkah selanjutnya masukkanlah udang kupas kemudian diaduk.
• Kaldu yang telah Anda sisihkan masukanlaah menjadi satu dan tambahi dengan santan. Lantas masaklah hingga mendidih.
• Setelah itu bubuhkan gula dan garam seperlunya saja.
• Hidangkan dengan bahan pelengkap tadi ke dalam mangkok. Lalu tambahkanlah udang dan siramlah kuah laksa itu.

Laksa Khas Banjar

Resep laksa khas Banjar adalah resep selanjutnya. Resep ini menjadi lebih menantang untuk dicoba karena membuat adonan mienya dilakukan sendiri.

Bahan bahan yang Mesti Disiapkan

• Air panas sebanyak ½ liter
• Tepung beras sebanyak ½ Kg

Bahan bahan untuk Kuah

• Santan cair 500 ml
• Santan kental 500 ml
• Telur 1 butir
• Ikan 2 ekor

Bahan bahan untuk Bumbu Halus

• Bawang putih 4 butir
• Kemiri 7 butir
• Bawang merah 5 butir
• Jahe 1 ruas
• Laos 1 cm
• Serai 1 batang
• Kunyit 1 ruas
• Bawang goreng, garam, gula, dan penyedap secukupnya

Cara atau Langkah-langkah Membuatnya

• Langkah pertama, kukuslah tepung beras hingga harum.
• Setelah itu masaklah air hingga mendidih.
• Selanjutnya masukkanlah ½ kg tepung beras ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
• Kemudian tuangkan air panas secara bertahap pada tepung, lantas diadoni.
• Adoni hingga tak mudah sobek, jangan lupa gunakanlah minyak supaya tidak lengket di tangan.
• Berikutnya adonan yang telah diadoni dicetak dengan cetakan khusus laksa.
• Lalu laksa itu dikukus selama kurang lebih 10 hingga 15 menit.
• Lantas haluskanlah bumbu dan disisihkan.
• Kemudian rebuslah ikan dan pisahkanlah dari tulang-tulangnya. Lantas haluskan dagingnya.
• Bumbu yang disisihkan kemudian ditumis hingga harum, lalu masukkan ikan dan diaduk.
• Selanjutnya masukkanlah garam, gula, penyedap, santan encer dan kental, lantas diaduk.
• Terakhir, sesudah mendidih, hidangkan dengan ditemani bawang goreng.

Demikianlah dua resep laksa yang dapat Anda coba praktikkan di rumah. Dengan rasa yang gurih dan legit yang terdapat pada Laksa dijamin sajian ini dapat amat memanjakan lidah Anda.