Musim hujan begini, tentu inginnya ngemil terus? Sayangnya, ketika hujan turun kita justru malah malas keluar rumah. Tetapi tenang saja Anda dapat membuat berbagai cemilan di rumah. Salah satu diantaranya adalah sempol. Resep sempol ini tidak begitu sulit untuk dipraktikkan loh.

Makanan yang akhir-akhir ini tengah populer ini nyatanya mudah sekali dibuatnya dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Bagi Anda yang telah tidak sabar ingin mencicipinya, mari simak berbagai resep sempol ini.

Resep Sempol Ayam Krispi

Tidak sama dari sempol ayam biasa, sempol ini dibuat dengan tepung panir dan baluran telur  supaya hasilnya lebih krispi. Sempol ini bukan cuma bisa dijadikan sebagai cemilan, tetapi cocok juga disantap bersama nasi. Inilah cara membuat sempol ayam krispi yang membuat ketagihan.

Bahan-bahannya

• Wortel 1 buah (diparut)
• Telur 1 butir
• Daun kucai 2 batang (diiris tipis)
• Tepung tapioka 100 gram
• Fillet dada ayam 250 gram
• Tusuk sate

Bahan Bumbu Halus

• Lada bubuk 1/2 sdt
• Telur 1 butir dan garam 1/2 sdt (dikocok lepas)
• Bawang goreng 3 sdm
• Tepung panir 250 gram
• Bawang putih 5 siung
• Garam 1 sdt

Cara Membuatnya

• Langkah pertama, gilinglah fillet ayam, lantas seluruh bahan dicampurkan.
• Setelah itu tambahkanlah bumbu yang telah dihaluskan, lada dan garam. Aduklah sampai seluruh bahan tercampur merata dan dapat dibentuk.
• Oleskanlah telapak tangan Anda dengan sedikit minyak goreng sebelum membentuknya. Supaya saat sempol dibentuk tidak likat dan melekat.
• Adonan ditempelkan pada ujung tusukan sate sekitar sebanyak 20 gram, lantas dibentuk dengan cara dikepal sampai menempel sempurna.
• Bila seluruh adonan telah habis, masaklah air hingga mendidih. Lantas rebuslah sempol selama 15 sampai 20 menit, angkatlah dan didinginkan.
• Berikutnya kocokan telur disiapkan, lantas sempol yang sudah direbus dimasukkan ke dalamnya, lalu diteruskan dengan melumurkan tepung panir.
• Simpanlah dalam kulkas selama 30 menit supaya panir tak rontok ketika digoreng. Ketika menggorengnya, pastikan Anda memakai minyak panas dengan api sedang supaya sempol matang benar.
• Kini hidangkan sempol ayam krispi dengan ditemani saus sambal.

Resep Sempol Sayuran

Sempol sekarang telah banyak yang diubah. Sempol sayuran dapat menjadi pilihan untuk Anda yang tak suka dengan daging ayam. Resep sempol tidak dengan ayam ini mudah sekali dibuatnya. Rasanya juga tidak kalah lezat dengan sempol yang dibuat dengan menggunakan bahan ayam.

Bahan-bahannya

• Merica bubuk 1/2 sdt
• Penyedap rasa 1 sdm
• Wortel berukuran besar 2 buah (diparut)
• Bawang merah 3 siung (dihaluskan)
• Daun kucai 3 batang (diiris tipis)
• Bawang putih 8 siung (dihaluskan)
• Tepung tapioka 200 gram
• Daun seledri secukupnya (diiris tipis)
• Tepung terigu 200 gram
• Telur ayam 3 butir
• Tusuk sate atau stik es krim
• Air secukupnya
• Sedikit garam

Cara Membuatnya

• Langkah yang pertama yakni membuat adonan. Siapkanlah wadah berukuran besar, lalu masukkanlah 2 butir telur, bawang putih, wortel, dan bawang merah. Aduklah merata.
• Setelah itu tambahkanlah tepung, penyedap rasa, merica, garam, dan gula, sedikit-sedikit. Kemudian tambahkanlah irisan seledri dan daun kucai, lantas aduklah kembali.
• Oleskanlah sedikit minyak pada telapak tangan Anda. Lantas ambillah 2 sendok makanan adonan atau menurut selera. Kemudian taruhlah adonan di tangan dan lilitkanlah ke tusuk sate dengan cara adonan itu dikepal-kepal. Selanjutnya dibentuk lonjong. Pastikanlah adonan melekat sempurna di tusuk sate. Ulangilah cara ini hingga semua adonan habis.
• Siapkanlah panci, masukkanlah air yang cukup banyak, masaklah sampai air mendidih. Bila telah mendidih, masukkanlah semua sempol. Lalu rebuslah sempol sampai mengembang ke arah permukaan air.
• Berikutnya ambillah wadah, masukkanlah telur dan dikocok lepas. Ambillah sempol secukupnya dan masukkanlah ke dalam kocokan telur.
• Selanjutnya panaskanlah minyak. Sesudah panas, masukkanlah sempol yang sudah diberi telur. Berikutnya masaklah dengan api berukuran sedang sampai sempol warnanya terlihat kekuning-kuningan. Sesudah matang, angkatlah dan ditiriskan.
• Hidangkan sempol sayur selagi hangat bersama dengan saus sambal.

Demikian tadi resep sempol yang akan menjadi menu favorit seluruh anggota keluarga. Yuk cobain!