Referensi 3 resep tumis daun singkong yang sederhana saat ini dapat Anda praktikkan untuk menjadi sajian makan siang sederhana, namun menggoda. Termasuk sayuran murah dan tidak sulit diperoleh, nyatanya daun singkong mengandung beragam manfaat. Diantaranya adalah meningkatkan imun, mencukupi asupan protein, dan membantu mengatasi diare.
Tidak cuma itu, olahan daun singkong pun mempunyai cita rasa khasnya tersendiri. Teksturnya yang agak liat, pas dipadukan dengan aneka bahan yang lainnya seperti ikan asap, teri, udang, tetelan dan sebagainya. Untuk Anda pecinta cita rasa pedas, tidak ada salahnya memasak tumisan daun singkong dengan membubuhkan cabai menurut selera. Contohnya pada beberapa resep tumis daun singkong ini.
Tumis Daun Singkong Teri Pedas
Untuk para pecinta pedas, olahan tumis daun singkong berikut ini dapat menjadi sajian yang favorit. Ini dia cara mengolahnya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Daun singkong 1 ikat, direbus sampai empuk, dipotong-potong
- Ikan teri kering, direndam sesaat
- Petai 1 papan, dipotong dua
Bahan-bahan Bumbu Halus
- Bawang putih 2 siung
- Cabai keriting 2 buah
- Terasi matang ½ sdt
- Cabai rawit 9 buah
- Kaldu jamur, gula, dan garam secukupnya
Cara Membuatnya
- Langkah pertama adalah tumislah dulu bumbu halus dengan minyak secukupnya. Jika telah harum, masukkanlah teri, aduklah beberapa waktu.
- Tambahkanlah petai, aduklah sampai layu.
- Tuangkan sedikit air, masukkanlah daun singkong, lantas masaklah sampai air berkurang dan tinggal sedikit.
- Angkatlah, hidangkan dengan nasi hangat.
Tumis Daun Singkong dengan Cumi Asin
Tak cuma teri, cumi asin pun enak jadi paduan tumis daun singkong. Simaklah cara membuatnya yang relatif mudah ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Daun singkong 1 ikat, direbus sampai empuk dan dipotong-potong
- Cumi asin 1 ons, dicuci sampai bersih, direndam sebentar dengan air panas
- Cabai rawit merah 5 buah, digeprek
Bahan-bahan Bumbu Halus
- Bawang merah 4 butir
- Terasi secukupnya
- Bawang putih 2 siung
- Cabai rawit 8 buah
- Kaldu penyedap, gula, dan garam secukupnya
Cara Membuatnya
- Tumislah bumbu halus dan cabai rawit geprek sampai harum.
- Tuanglah sedikit air, masukkan cumi asin, masaklah sampai empuk.
- Tambahkanlah potongan daun singkong rebus, masaklah kembali sampai air habis.
- Sajikanlah dengan nasi hangat dan kerupuk kanji.
Tumis daun singkong ini amat cocok dinikmati ketika makan siang. Jika tak menyukai cumi asin dapat diganti dengan kan asap atau udang. Untuk jumlah pemakaian cabainya dapat disesuaikan menurut selera sebab tingkat kepedasan setiap orang berbeda.
Gulai Daun Singkong
Resep ini amat nikmat. Bumbu gulai yang komplit menjadikan daun singkong terhidang dengan cita rasa yang lebih kaya. Hidangan ini kerap ditemui di daerah Padang. Anda juga dapat memasaknya secara mudah di rumah dengan memakai resep di bawah ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Daun singkong 2 ikat
- Santan 1 liter dari satu butir kelapa
- Daun kunyit 1 lembar
- Teri 5 gr, digoreng sampai matang
- Daun jeruk 2 lembar
Bahan-bahan Bumbu Halus
- Bawang merah 6 butir
- Cabai keriting 8 buah
- Bawang putih 4 siung
- Kunyit bubuk ½ sendok teh
- Jahe ½ ruas jari
- Kaldu penyedap rasa sapi, gula, dan garam secukupnya
Cara Membuatnya
- Rebuslah daun singkong sampai empuk, lalu disisihkan.
- Tumislah bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum aromanya.
- Tuangi santan, aduklah supaya tidak pecah. Selanjutnya tambahkanlah serai dan semua bumbu daun.
- Masukkanlah daun singkong, lalu diaduk dan masaklah sampai santan berkurang.
- Ketika akan diangkat, tambahkanlah teri yang sudah digoreng. Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng.
Tidak sulit, bukan, resep tumis daun singkong di atas? Yuk, cobain sekarang juga berbagai variasi resep tumis daun singkong ini!
